Rețete secrete supa de cod selectarea ingredientelor și adăugarea

Rețete secrete supa de cod selectarea ingredientelor și adăugarea

Supe sunt întotdeauna obținute din bogăția de cod, parfumat și gustos.

Opțiuni pentru supe, cu o mulțime de pește.

Acestea sunt preparate cu legume și cereale.

Supa de cod - principiile de bază ale gătit

Supa este mai bine să ia fripturile de cod sau fileurile. Cod este perfect combinat cu brânză și produse lactate, astfel încât acestea sunt adesea adăugate la supa.

Cod spălat, îndepărtat solzi sunt aripioare îndepărtate și oase mici. Puteți elimina pielea. Apoi, se fierbe supa de pește, se adaugă condimente și legume integrale. În principiu, supa poate găti modul în care ați folosit pentru a face acest lucru. bulion gata filtrat.

Bulionul de pește adauga cartofii tocat si se fierbe pana cand se inmoaie. Morcov si ceapa tocata marunt si se prajesc in putin ulei.

Dacă supa de cod preparat cu adaos de cremă de brânză, apoi se adaugă după cartofii sunt gata. Amestecul este agitat până când este complet dispersată. Apoi, legume răspândit prăjit și verde tocat. Asezonate cu sare și condimente și insistând pentru ceva timp.

1. Reteta Supa Cod

4 frunze de dafin;

2 morcovi mici;

Extra sare 15 g;

300 g de cartofi;

un vârf de cuțit de piper negru piper;

200 g cremă de brânză topită.

1. cod carcasă elimina solzii, se spala bine, se taie aripioarele și coada. Eviscerat măruntaie și se clătește din nou. Obmoknite cu prosoape de hârtie și se taie în fripturi mari.

2. Într-o cratiță, se toarnă trei litri de apă de băut, pus în ea bucățile de pește și loc pe un foc mic. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și se adaugă ardeiul, frunze de dafin și sare. Se fierbe supa timp de aproximativ 20 de minute, apoi flip pește într-o strecurătoare și se strecoara zeama printr-o sită.

3. Morcov coaja, se spală și se năruie în cuburi mici. Într-o tigaie, se topeste untul și puneți-l tocat morcovi.

4. Ceapa curatata se toaca marunt suficient, pentru a schimba intr-un castron adanc si se amesteca cu faina.

5. prăjit morcov pe o farfurie și se adaugă uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa până devine aurie.

6. Curățați cartofii, se spală și se taie în cuburi scurte. Puneți legumele în bulionul de fierbere. Fierbeti la foc mic, până când oferta cartofi.

Figura 7. Reasamblați, se spală de mai multe ori și se adaugă la supă. Se amestecă și se continuă să se fierbe timp de încă 15 minute.

8. Peștii separat de oase, dezasambla în bucăți și trimite într-o cratiță. Pune aici legumele prăjite, și crema de brânză. Se amestecă până când brânza este complet dispersată.

9. Se presara supa cu patrunjel tocat, țineți pe foc un cuplu de-al meu si se pune deoparte. Să infuzat timp de încă 15 minute și se toarnă în plăci.

Reteta 2. Supa de cod cu porumb

350 g file de cod;

prindeți piper negru;

350 g de porumb proaspăt;

două ciupeste de sare grosier;

buchet de ceapa verde;

trei tulpini de cimbru proaspăt;

Trei bucată de slănină;

450 ml supa de pui;

60 ml de 10% cremă.

1. Repartizăm felii de bacon pe tigaie sotati încălzit fără adaos de ulei, și se prăjește într-o crocant. Placa a fost acoperită cu prosoape de hârtie și apoi întindeți prăjit slănină, sparge-l în bucăți.

2. ceapa verde clătite și fin obsushivayut shinkuem partea albă. Am răspândit într-o cratiță, în cazul în care prăjită bacon. Fry până transparent, apoi se adauga usturoi tocat fin, se amestecă și se păstrează la căldură timp de un minut. Apoi se adaugă făina și continuă să se amestecă prăji, se agită puternic.

3. Curățați și se spală bine cartofii, se taie în cuburi sale de dimensiuni medii și răspândite într-o cratiță. Se amestecă și se toarnă lapte și carne de pui bulion. Se condimentează cu frunze de cimbru și piper, sare.

4. Se aduce la fierbere, răsucire de căldură la cel mai mic și se fierbe supa de minute într-o cratiță 10. Găini file de cod bucăți de media tocate. Se scoate din știuletelui, pune într-o strecurătoare și se clătește sub jet de apă. Separat se fierbe. Adăugați-l la supa, pune două treimi din bacon prăjit, interferează și se fierbe timp de cinci minute.

5. Maruntiti tulpini fin ceapa verde. Se toarnă crema în supă și se adaugă ceapa verde. Gatiti câteva minute, apoi se îndepărtează de la căldură și se împrăștie felii de bacon.

Reteta 3. Supa de cod cu fasole și orez

30 g de pătrunjel proaspăt;

400 g de boabe de conserve fine;

piper negru măcinat;

175 g de spanac;

400 ml de lapte de cocos;

aproximativ un litru de apă de băut;

35 ml de ulei de floarea-soarelui;

2 ramuri de cimbru;

225 g de orez cu bobul lung;

75 g unt;

ardei iute rosu - pod;

Usturoi - '15

1. Pune pe tigaie cu pereți groși la foc mediu și încălzește uleiul de floarea-soarelui, se adaugă o bucată de unt. Bacon tăiat în baruri și răspândirea într-o tigaie, se prajeste pana se rumeneste.

2. curățat de semințe de ardei iute și se taie cât mai fin posibil. Usturoiul si ceapa pentru a curăța, se spală și se melenko năruie. Noi expunem tot în tigaie și se prăjește, amestecând constant, timp de cinci minute.

3. Rice se spală de mai multe ori și intercalate cu slănină prăjită cu legume. Gătitul timp de 20 de minute până la transparent. Pune orezul într-un băț de scorțișoară și cimbru crengute. Se adaugă fasolea, pre-chiuveta cu ea marinata, se amestecă și se încălzesc împreună timp de două minute. Se umple toată apa de băut, așteptați până la fierbere și răsucire de foc la cel mai mic. Continuă să gătească, amestecand ocazional, timp de o jumătate de oră.

4. Cod spălat obsushivayut și elimina pielea. Se taie în bucăți mici și laminate în făină. Spread pe un vas încălzit cu unt și se prăjește până aurii. Noi trecerea de pește terminat pe o farfurie.

5. Introduceți într-o tigaie de lapte de cocos. Noi scoate stick-ul de scorțișoară și se fierbe timp de trei minute. Acum răspândit spanacul în supă, se fierbe câteva minute și se adaugă de cod prăjit. Supa asezonate cu patrunjel tocat si piper, sare. Se agită, așteptați trei minute și se pune deoparte.

Reteta 4. Supa crema de cod

sare și piper suplimentar;

60 ml de 35% cremă;

3 catei de usturoi;

100 ml de vin alb sec;

unt - '40

1. Cod curățat de solzi, taie aripioarele și coada, îndepărtați măruntaielor și clătiți sub jet de apă. prosoape de hârtie Obsushivayut și se taie în bucăți, cu o grosime de trei centimetri. Am răspândit într-o tigaie, se toarnă apă purificată și se aduce la fierbere. Se fierbe supa timp de zece minute, se scoate cu o spumă spumiera. Noi luăm zeama de pește, vom schimba intr-un castron și se lasă să se răcească.

2. ceapa și morcovul curat și se spală. Ceapa incizie în cruce și morcov cotlet bare scurte. Pune legumele în bulion și se fierbe, acoperit timp de 20 de minute de acoperire.

3. Recipientul se topeste untul, se adauga faina si se prajeste, amestecand trei minute. Adăugați aici este decojit și fin maruntita de usturoi, se prăjește timp de un minut și se îndepărtează de la căldură.

4. Scoateți oasele de pește, încercând să-l păstrați rupt în bucăți mici.

5. Scoateți legumele din bulion, le-a pus într-un recipient blender, se adaugă puțină supă și întrerupe la piureul de stat. Shift amestecul rezultat în oală, se adaugă bucăți de cod și făină de usturoi prăjit. Se fierbe supa și vinul volem.

6. Se scoate din piele de tomate, dușurile cu apă clocotită, se taie în cuburi și trecerea în supă. Sare, piper și continuă să se fierbe timp de 10 minute. Opriți focul. Turnând un flux subțire de cremă, amestecând continuu. Insistăm supa de zece minute și se servește, se presara cu ierburi proaspete.

Reteta 5. Supa de cod sare cu cartofi

100 ml de ulei de măsline;

sare grosier;

400 g de sare de file de cod;

1. Într-un mare cazan fonta încălzesc uleiul. Ceapă cojit, se spală și fin crumble. Am răspândit în ulei fierbinte și se prăjește cinci minute, amestecând constant, până la moliciune și transparență. catei de usturoi cojit trecut prin chesnokodavilku. tomatele mele, ștergându-un șervețel și se taie în bucăți mici. Noi expunem tot în cazan, se amestecă și să continue să se fierbe timp de încă cinci minute.

2. Vărsarea de apă potabilă. cartofi periate și spălate se taie în felii în cruce într-o jumătate de centimetru lățime. Adăugați-l la cazan, sezonul cu ierburi și condimente și să păstreze la căldură până la fierbere.

3. triturează într-un mojar de sofran, se toarna dovedit ușor bulion, se amestecă și schimburi la supa. Twist căldura la foarte puțin și chinuit timp de 20 de minute Bulionul nu ar trebui să se fierbe!

4. cod înmuiat peste noapte. A doua zi, apa este drenată, clătite, uscate, îndepărtați oasele și codul și cota de fulgi mari. Puneți peștele într-un ceainic mare, se fierbe timp de zece minute, până când cartofii moi. Se condimentează cu sare și se servește cu pâine prăjită.

6. reteta supa Algerian de cod cu menta

800 g file de cod;

Doi litri de bulion de pește;

Banca de felii de conserve de roșii;

sare și piper suplimentar;

Două capete de usturoi;

65 ml de ulei de măsline;

pătrunjelul fasciculului și menta;

1. Cod file se taie în bucăți mari, se spală și se fierbe supa așa cum ați folosit pentru a face acest lucru. Ne scoate cod din tigaie, iar filtrul de bulion.

2. Curățați și spălați cartofii sub jet de apă. Taie-l bare de centimetri.

3. Patrunjelul si menta limpezire ușor obsushivayut și rupe în bucăți.

4. Tulpina de fenicul tăiat peste și se năruie semirings.

5. Usturoiul este divizat în segmente, purifica și se taie în bucăți mici.

6. Repartizăm în cartofi bulion de pește, fenicul tocat, menta tocat si patrunjel. Supraviețui sucul de la o jumătate de lămâie și se condimentează cu condimente. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute se fierbe sub capac.

7. Repartizăm roșiile în propriul lor suc, se amestecă și se fierbe, neacoperit, timp de zece minute.

8. Supa pune CCO și usturoi tocat, se toarnă uleiul de măsline și se fierbe timp de zece minute. Sare, piper si se serveste cu smantana.

Cod supa - sfaturi și trucuri de la bucătari