retete Salată din bucătari, bucătar

Francezii sunt foarte mândru de mâncăruri delicioase. Ei au un termen special pentru o persoană versat în gătit și apreciind-o cu adevărat delicioasă - gastronomică. Dar acest cuvânt se numește bucătari de nivel mediu, și la aceste bucătari nu sunt afectate. Pentru că ei sunt adevărații maeștri de delicii culinare, iar munca lor este foarte dificilă și o chestiune de respect. Chef autentic, nu numai bine versat în alimente și ingrediente, dar, de asemenea, au abilități excelente în domeniul științelor, cum ar fi chimie și biologie. Prin urmare, francezii sunt bucătari cu mare respect, pentru că ei cred că gătitul o artă și știință de a stăpâni, care necesită o foarte lung și greu de învățat.
În acest articol veți învăța rețete de salate de bucătari. În acest articol, pentru a înțelege nu numai salate de bucătari francezi, dar bucătari și de alte naționalități, reprezentând bucătăria din diferite țări. rețete Salată din bucătar sunt caracterizate prin diversitatea lor, rafinament și sofisticare, aspect frumos și o abordare creativă la gătit. O caracteristică a rețetelor selectate este că nu este necesar să fie un bucătar real pentru a le găti. Prin urmare, asigurați-vă că pentru a încerca să se pregătească una sau mai multe dintre ele.

Salata cu curmale și avocado

Aceasta salata este foarte luminos și plin de arome diferite, dar în același timp colectează compatibilitatea uimitoare a compoziției culinare. ulei de avocado suculent, miere curmale, plin de tomate, ridiche crocantă și un spanac pic acru - veți dori să gătesc din nou și din nou, acest fel de mâncare.

Ingrediente necesare:
• suc de la 0,5 lămâi
• 100 g de spanac
• 75 g de năsturel
• 200 g de cireșe roșii
• 1 ceapa rosie
• 50 ml unt de arahide
• vin 50 ml otet alb
• 1 buc. curmale coapte
• vârf de cuțit de sare
• 1 avocado

Un avocado si curmale unul curat. Curmale se taie în fâșii subțiri, avocado și liber de oase, se taie în cuburi și se presară cu jumătate de suc de lămâie.

Curățați becul. Cherry roșii, spanac și năsturel spălare bună. fâșii tăiate spanac, ceapa - cuburi mici, roșiile și se taie în jumătate.

În continuare, aveți nevoie pentru a face un sos pentru salată. Unt de arahide si amestecati oțet într-un castron mic, se adaugă un vârf de cuțit de sare și de piper negru dupa gust. Apoi, într-un bol salata, combina avocado, năsturel și roșii și spanac. Adauga curmale, se amestecă bine din nou. Salata este gata, rămâne doar să-l toarne pansament și se lasă la infuzat timp de aproximativ 20 de minute. Poftă bună!

Salata cu somon afumat roz

Se spală cartofii mici, cu o perie, nu a fost curățată. Se fierbe până când cartofii moale, uscată și ușor zdrobi.

Gatiti oua, rece si curat fiert tare. Dezasambla peștele pe bucăți mijlocii, verificați cu atenție pentru oase.

Ceapa curățate, tăiate în două transversal, tăiate în pene mijlocii, sare, se stropesc cu ulei de măsline și se agită ușor mâinile. Se amestecă capere.

Se taie ouă sferturi. Pune intr-un bol salata, se presara cu marar pentru decor. Pe partea de sus a salata pentru a pune sferturi ouă și caviar. Salata verde pregătit, poate servi.

Salata „Garnet brățară“ cu bacon

Se fierb morcovii, cartofii și sfecla separat în apă ușor sărată până la gătit (sau aburit). Se răcește, curat. Răzuiesc legumele răzătoare foarte fin. Se fierbe ouă fierte tare, rece, coji de fructe și fin cotlet. ceapa rosie Clear, se taie în cuburi mici si se presara cu suc de lamaie. Felie de fenicul. grenade Clear.

Fileul se taie în cuburi mici. Doi catei de usturoi zdrobit cuțit plat și curat. Se incalzeste o tigaie, perie cu ulei de măsline și se prăjește slănina pentru a da culoare roz pe ambele părți. Se transferă într-un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. După bacon sa răcit, se taie în bucăți mici.

Primul strat - cartofi. Al doilea strat de morcovi laici. Al treilea strat - este carne de pui și mici bucăți de slănină, acestea stabilesc ceapa si marar. Apoi, stratul de ouă. Stratul următor este pus salata de sfeclă de zahăr, care se închide cercul.

Ei bine salata compactat, se acoperă cu folie și pus în frigider pentru câteva ore. Apoi îndepărtați cu grijă sticla. acoperă bine întreaga granatul salată și îndepărtat din nou în frigider timp de 2 ore.

Salata de carne stil asiatic

Ingrediente necesare:
• carne de porc la cuptor - 300 g
• varză chinezească - 0,5 cap
• castravete - 1 buc. mare. dimensiune
• tulpini de telina - 5 buc.
• ceapa verde - 3 pene
• ardei iute rosu - ½ unități.
• Brown Sugar - 1 lingura
• oțet de orez - 40 ml
• Lemon - 1 buc.
• ardei iute rosu - 1 buc.
• coriandru - 10 sucursale
• seminte de susan - 30 g
• ulei de susan - 1 lingura
• sos de soia - 1 lingura
• sos de pește - 1 lingura (Opțional)

Cu ajutorul unei răzătoare fin ascuțit pentru a elimina coaja de lamaie, stoarce sucul. Frunzele de coriandru separate de crengi și ramurile tăiate de dimensiuni medii. Se spală ardei iute, să-l elibereze din semințe și partițiile și fin cotlet.

Se prepară umplutura. Zahăr pentru a pune într-o tigaie sote mică, se adaugă oțet și suc de lamaie si 1 lingura de litri. apă. Se fierbe până se dizolvă zahărul. Eliminați de la căldură, se adaugă ardei iute și coriandru tulpini, rece. Se toarnă amestecul rezultat într-un blender și albit. Adauga la dressing coaja de lamaie, 1 lingura ulei de susan aromat, sos de soia și se amestecă bine.

Carne de porc se taie în fâșii subțiri, se îndepărtează excesul de grăsime. Se amestecă cu o cantitate mică de umplere, se lasă la marinat timp de o jumătate de oră.

Big castravete și țelină tulpini tăiate în fâșii cu o grosime a unui meci. Chineză varza salata verde cotlet, ardei iute roșu tăiat în inele subțiri. Pune toate ingredientele intr-un castron, se condimentează cu sos rămas. Pune salata verde pe un vas larg în partea de sus de carne descompuse, se presara cu frunze de coriandru și semințe de susan.

Salata cu limba si mere

Limba Beef este bine spălată, pus într-o tigaie adâncă, se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ 1,5 ore (sau mai mult dacă este o limbă majoră). Limba gătită imediat redus la două minute în apă rece. Apoi, se scoate din pielea limbii ca un „ciorap“. Scurgeti. Se taie excesul de carne în vecinătatea bazei limbii și carne stumble taie în fâșii înguste.

Sfecla se spală cu o perie, coaptă într-un cuptor la 180 de grade timp de 20 minute. Apoi se răcește și coaja.
Se taie în fâșii de castravete mare. Pune-l într-o strecurătoare, care se pune peste un castron, se presara cu sare și se lasă timp de o jumătate de oră. Merele coaja si miez, se taie în fâșii, se presara cu 1 lingurita de suc de lamaie. Se amestecă castravete cu limba felii, mere și caperele.

Salata cu șuncă de Parma și portocale

Ingrediente necesare:
• 200 g dintr-un amestec de salată
• 150 g sunca bucăți Parma
• 100 g de cireșe roșii
• 1 portocala mare
Pentru umplutura:
• 50 ml ulei de măsline
• 1 lingura. oțet balsamic l
• 2 linguri. l. ulei de dovleac
• ½ ardei grași
• Sare - un vârf de cuțit
• câteva picături de sos Worcestershire

1. Salată Se spală și se usuca. roșii cherry tăiate în jumătate.

2. Coaja de portocala si cu grija taie pulpa din plenochek.

3. Pentru umplerea batere 3 linguri ulei de măsline și 2 linguri ulei de dovleac, otet balsamic, cateva picaturi de sos Worcester, adăugând sare și piper. Se pune amestecul de salata pe un platou de servire. le pune pe partea de sus a felii de portocale și șuncă feliată și cireșe. Se toarnă sos. De asemenea, se poate presara cu cascaval ras tare (de exemplu, parmezan) și semințe de dovleac.

Salata cu ciuperci cu porumb

sfatul lui Chef.

În plus față de gust în această salata poate fi adăugat:
ardei dulce, coapte sub formă de conserve; măsline, cu o pre-excavat un os, zdrobit cu partea din spate a unui cuțit; somon, conservate în suc propriu, cu semințe de pre-stabilite și pastă maruntiti.

Salata de fasole pe toscane

Ingrediente necesare:
• fasole verde - 300 g
• Conserve din fasole albă - 350 g
• conserve de ton în propriul său. suc - 300 g
• roșii cherry - 200 g
• salata verde - 1 cap
• mănunchi salată de porumb
• ceapa rosie - 1 buc.
• oțet de vin roșu - 50 ml
• Capere conservate - 2 linguri. l.
• zahăr - 5 g
• muștar grosier - 1 linguriță ..
• ulei de măsline - 70 ml
• pâine albă - 2 felii
• Usturoi - 2 catei

Cu coajă de pâine albă tăiată, iar carnea se taie în cuburi de 2 cm. Usturoiul curata si se toaca.
Într-o tigaie, se încălzește 2 linguri. l. ulei de măsline, așezați cuburi felii de pâine, se presara cu usturoi zdrobit și se fierbe, amestecand ocazional, pana se rumeneste. Eliminați de la căldură și retrase din circuitul agricol.

fasole verde, se spală, taie capetele. Apoi, într-o tigaie se fierbe apa, a pus fasole tocană de 8 minute la foc mic până când este moale. Se scurge și se spală fasolea sub apă rece.

Se prepară umplutura. De ce ia caperele, arunca într-o strecurătoare, cotlet. În cratiță, amestecati împreună oțet, muștar, piper, zahăr și restul de ulei de măsline. Adăugați capere.

Tuna conservelor scoate din saramură, se împarte bucățile medii. Fasole albe, se spală și se usuca. Tomatele si salata verde, se spală cu apă rece, rupe frunzele mâini mari. coji de ceapa și se taie în inele și jumătate.

Într-un bol salata, se amestecă fasolea alb și verde, salata verde, rosii cherry, felii de pâine albă și ceapă. Adăugați bucățile de ton și se toarnă sosul, apoi se serveste imediat la masa.

Salata grecească clasică

Numele grecesc al acestei salata - horiatiki, și se pregătește numai cu brânză feta (este destul de îndrăzneț și untos, dar nu sărat cum ar fi brânza și consistență suficient de densă). Cu toate acestea, mulți bucătari din alte țări se pregătesc o salată grecească cu brânză feta, și brânză sunt, de asemenea, utilizate, și Fetaki. Un important gătit caveat - să ia doar roșii coapte pentru el, sau schimbarea gusturilor.

Ingrediente necesare:
• castravete - 2 bucati. De mărime mijlocie
• piper rosu - 1 buc.
• ardei gras galben - 1 buc.
• roșii cherry - 200 g
• ceapa rosie - ½ unități.
• feta - 220 g
• măsline Kalamata grad - 100 g
• Usturoi - 2 catei
• Dry Oregano - 1 linguriță
• Mustar - 1/2 linguriță
• oțet de vin roșu - 50 ml
• Sare mare - 1 linguriță
• piper negru grosier - 1/2 linguriță
• ulei de măsline - 120 ml

Castraveți tăiate în jumătate, semințe și se taie în fâșii de aproximativ 5-6 mm grosime. Pepper tăiat în pătrate de măsurare de aproximativ 1,5 cm.
roșii cherry tăiate în jumătate, pe jumătate tăiat ceapa în polukolechkami subțire. Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare.
Se prepară umplutura. Pentru a face acest lucru, usturoi tocat marunt, se amesteca cu oregano măturică, muștar, oțet, sare și piper într-un castron mic. În timp ce continuă să se amestecă, se toarnă încet în ulei de măsline. Se stropeste cu sos pentru salată și se amestecă.
Feta se taie în cuburi de mărimea și aproximativ 1,5 cm. Măslinilor liberi de oase. feta Descompus, masline pe partea de sus a salata și se amestecă. Se lasă la temperatura camerei timp de o oră, apoi hrănire.

Salata Thai cu creveți

Ingrediente necesare:
• tigru creveți (brut) - 23 buc.
• salata verde - 1 buchet
• coriandru - un buchet mic
• seminte de coriandru - 1 linguriță ..
• pudra de curry - 1 linguriță ..
• Ulei vegetal - 40 ml
• Sare și piper negru
Pentru umplutura:
• Lemongrass - 1 tulpină
• ardei iute ascuțit - ½ unități.
• sos de pește - 50 ml
• sos de soia lumina - 2 linguri. l.
• unt de arahide - 3 linguri
• Suc de 1 lime

1. Curățați crevete din scoici, pentru a face o tăietură pe spate și se îndepărtează coroane de flori negre intestinale. Zdrobi semințe de coriandru și pistil, amestecat cu pudra de curry și unt. Se toarnă amestecul rezultat de creveți, se amestecă și se lasă timp de aproximativ 30 de minute.
2. Se prepară umplutura: în primul rând, Lemongrass curat din frunze de sus și destul de fin tocat. ardei iute se scot semințele și se taie. Apoi toca toate ingredientele pentru umplutură într-un blender într-o singură masă.
wok foarte fierbinte sau tigaie adâncă cu fund gros și se prăjește creveți până când porozoveyut, aproximativ 4-5 minute. Adăugați la umplutura tigaie, se amesteca cu creveți, îndepărtează de la căldură.
Se spală și se usucă frunzele de salata, le-a pus într-un castron mare, a pus creveți pe ele și se toarnă sosul format în wok. Top decora cu frunze proaspete de coriandru.

sfatul lui Chef.

Pentru a pregăti, puteți utiliza lemongrass uscat, dar trebuie mai întâi înmuiate în apă caldă timp de 2 ore. De la salate de sorg este de dorit să se îndepărteze, deoarece este prea greu.

salata mediteraneană

Din bucăți de carne de crab, scoateți plăcile chitina. Aranjați carnea pe un prosop de hârtie și se lasă să se usuce pe un pic.
Se spală castraveți și se taie în fâșii subțiri. Se presară puțină sare, se lasă timp de 10 minute. După castraveți aloce suc, stoarce-le.

Salata de hering cu varză mare

Ingrediente necesare:
• 200 g file de hering ușor sărați
• 200 de grame de alge marine
• 200-250 g daikon
• 150 g de sparanghel soia marinate
• 1 lamaie
• 1 lingura ulei de măsline
• boia
• sare
etapa 1
Hering sărat ușor, sparanghel și se taie în bucăți mici. Ori intr-un bol salata.
etapa 2
grătar Ridichea. Adăugați la salata.
etapa 3
Adăugați la Kale salata mare.
etapa 4
Se prepară un sos de suc de lamaie, ulei de masline, sare si boia. Se toarnă peste salata. Poftă bună!

Salata dietetice cu piept de pui și legume

• 350 g piept de pui
• 2 castraveți
• Mazare conservat
• 1 ardei dulce
• 100 g brânză
• mărar
• 3 linguri ulei de măsline
• sare
• piper
Sân, bucătar, se răcește, se taie în cuburi. Castraveți taie în fâșii, ardei gras - felii. Brânză grătar, se taie mărarul fin. Toate împreună, se adaugă sare și piper, se presara cu ulei de măsline și se amestecă. Cu mazăre drenate, garnitura cu salata verde.