retete originale Konkiloni pentru paste umplute
Pasta a câștigat popularitate în întreaga lume ca un fel de mancare parte excelent pentru carne și alte feluri de mâncare. Acesta poate fi servit cu o varietate de aditivi, legume, sosuri și alte produse. Italienii mananca de multe ori paste în toate manifestările sale. Există o întreagă clasificare a soiurilor sale. Acestea diferă unul de altul prin formă și mărime.
Konkiloni - cochilii mari - sunt utilizate în principal pentru a face preparate din carne de înaltă calitate sub sos bechamel. Deși scoici umplute pot fi orice: legume, fructe de mare, fructe. Dintre ei nu numai ca fel de mâncare din carne excelent, dar, de asemenea, un desert delicios, dacă adăugați, de exemplu, brânză de vaci și cireșe.
Istoria și descrierea de feluri de mâncare
interesantă istorie a originii paste. deși este foarte confuz. Oamenii de știință cred că aceasta a fost făcută în China, și Marco Polo a adus în Italia, după călătoriile sale în secolul al XIII-lea.
Italienii nu sunt de acord cu acest punct de vedere și încercarea de a dovedi că konkiloni fost inventat înainte.
Sursele documentare a înregistrat mai veche mențiune a pastei în timpurile vechii romani. Ei taie aluatul în fâșii și fierte-l.
După ceva timp, unele suflete curajoase au încercat să se usuce banda. Ei au dat seama că uscate sunt mult mai lungi și pot satisface foamea în mai multe campanii militare.
Konkiloni o varietate de paste. care seamănă cu un imens coajă. Tradus „Conchiglie“ înseamnă „shell scoica“.
Aceasta specie difera este mare în dimensiune. coji care permit o varietate de topping-uri din carne, legume, fructe si ciuperci umplute.
Konkiloni conțin aproximativ trei sute cincizeci de calorii. asa ca nu te dus o mare parte din aceste feluri de mâncare.
Există o varietate numită „Conchiglie“, reprezentând cochilii de dimensiuni mai mici.
Caracteristici și utilizarea tradiției
Se crede că italienii mananca paste pentru micul dejun, prânz și cină pe tot parcursul anului. De fapt, nu este ca și cum locuitorii din Italia și de a folosi destul de des. Statisticile spun că fiecare mănâncă italian într-un an, aproximativ treizeci de kilograme. Cel mai adesea umplute konkiloni ca alte paste, sunt servite la prânz ca un prim curs.
Cochilii fabricate din grâu dur. care este motivul pentru care utilizarea lor nu este reflectată în figură.
Există o caracteristică asociată cu acest tip de italieni mananca konkioloni „al dente“, ceea ce înseamnă că sunt ușor de imaturitate.
Această tehnică de gătit permite shell pentru a păstra forma. nu fiert moale și să păstreze umplutura cu sos. paste Insuficient util pentru digestie, este reținut mai mulți nutrienți.
In coji de gătit lungi devin saturate cu apă și vas mai grele care cauzeaza disconfort in organism.
Vrei să învețe cum să gătească bolognezul paste. Câteva sfaturi de la gospodinele italiene găsi pe site-ul nostru!
Găsiți un hotel pentru călătoria ta. 1138 000+ hoteluri, apartamente, vile, si nu numai ...
Cum de a alege o pasta de dinti intr-un magazin
La alegerea konkiloni magazin există întrebări. paste de marcă preferă și preț de ce atât de diferite?
valoarea produsului depinde de metoda de producție. inginerie de calitate și timpul petrecut la uscare.
O mai bună pastă se obține, în cazul în care se usucă la o temperatură scăzută (aproximativ cincizeci de grade).
În acest caz, timpul de uscare se va prelungi. paste de înaltă calitate absoarbe sosul cât mai mult posibil. Un avantaj important al lipitori - suprafața aspră care se obține prin utilizarea unui bronz formează produsul de extrudare.
Această mașină produce o dur scoici, poroase. ca urmare a sosul nu se scurge și se absoarbe.
La magazin, pentru a alege konkiloni cu un dur, ca un praf, de suprafață. Să acorde o atenție la cantitatea de proteine este ideală, în cazul în care o sută de grame de produs va trebui să șaptesprezece grame de proteine.
Fiecare pachet indică timpul de preparare a produsului, care este sigur să urmeze.
Cum să te pregătești
Se prepară o oală mare, se umple cu apă, având în vedere că este luată o sută de grame de pastă pe litru de apă. Se fierbe apă, se adaugă sare (10 grame pe litru), se imersează în pasta de apă. În acest moment puteți adăuga temperatura.
Uita-te pe ambalaj timpul de preparare recomandat. Rețineți că timpul acordat pentru pregătirea „al dente“.
Variațiile de gătit. Konkiloni imensitate deoarece pasta poate servi ca un fel de mâncare la aproape orice fel de mancare. Scoici cu carne, coaptă în cuptor, amintesc de cele mai înalte găluști de calitate. În cazul în care shell-ul este umplut cu salate sau legume mari, veți obține un mare aperitiv. Konkiloni și umplute cu dulciuri, fructe, care le-o mare desert face.
Clasic cu un sos bechamel cu carne tocată în cuptor
Konkiloni umplute cu carne tocată, este un exemplu de realizare clasică a acestei varietăți de paste de gătit. Semipreparatele rapid și ușor. iar rezultatul este un consistent și incredibil de gustoase. În primul rând, se prepară sosul bechamel.
Într-o cratiță la foc mic se topeste untul, se adaugă făina treptat, fără a uita să se amestecă ei evita formarea de noduli. Apoi se toarnă laptele, continuând să se amestecă sosul. Amestecul se adaugă negru piper, nucșoară și sare. Sub rezerva de a pregăti bechamel până până când ajunge la consistența dorită.
Scoici umplute cu carne tocată și puse în formă. unt de pre-unsa. Se toarnă sosul bechamel konkiloni, brânză rasă și se presară pus în cuptor timp de cincizeci de minute, la o temperatură în o sută de 8-20 grade.
Sosul crema
Se prepară umplutura: Se amesteca morcovii rasi, ceapa tocata, carne tocată și sare. Am prăjește în ulei si suc de tomate de măsline timp de zece minute. sos de smântână gătit: se amestecă brânză rasă, usturoi și smântână.
cochilii de pre-fierte umplute cu carne prăjită, se toarnă amestecul finit cremos. Am pus pe tigaie și la cuptor timp de cincisprezece minute, la o temperatură de o sută optzeci de grade.
ciuperci umplute
Se fierbe konkiloni. Ciupercile se pregătesc timp de zece minute, cu o ceapa pre-prăjite. Pregătirea sos bechamel cu adaos de suc rămas după ciuperci de gătit.
Konkiloni ciuperci farshiruem, se presara cu cascaval ras si se toarna sosul. Coaceți în cuptor, la o sută optzeci de grade cincisprezece minute.
Se fierbe până când midii fierte „al dente“.
Se prepară umplutura: se taie în cuburi mici și ardei roșu galben, vinete, dovlecei, amestec de legume rezultat a fost pan prăjite în ulei de măsline. Konkiloni farshiruem umplutura finit, se presara cu parmezan ras si se coc pe o foaie de copt în cuptor.
Vasul a terminat și se presară cu nuci de pin și de a servi.
Pui fierbe file timp de patruzeci de minute. apoi se răcește și se taie cu brânză. La amestec, se adaugă sare, ouă, piper negru și se amestecă. Pre-fierte umplere coajă farshiruem și locul pe o foaie de copt unsa.
Cochilii umple cu lapte si sos de faina. fel de mâncare la cuptor timp de treizeci de minute.
Cu spanac și ricotta
Intr-un blender, combina spanacul si usturoiul, se adauga oul si ricotta. pisa din nou adăuga brânză, ceapa verde, sare, piper și se aduce amestecul la obținerea unei mase omogene.
Fierte konkiloni umple umplutura, pus pe o foaie de copt unsa, se toarnă sosul marinara și se coace timp de treizeci de minute în cuptor.
Pe site-ul nostru veti afla, de asemenea ravioli reteta. Cum de a găti mâncare tradițională italiană cu propriile lor mâini?
Știi cum să gătească gnocchi italian autentic? Câteva sfaturi utile și sfaturi cu privire la pregătirea uite în acest articol.
Articolul următor va vorbi despre tradiția de preparare a Arancini cu mozzarella - faimoasa bucătăria italiană.
alternative
- Konkiloni cu creveți și somon. Se prepară umplutura: se amestecă somon tocat, mozzarella, creveți și ceapă prăjită. La coacere pune telina tocate, lubrifiaza ulei de masline, coji de răspândit umplute cu umplutura, stropite cu brânză rasă și cimbru. Gătitul timp de cincisprezece minute.
Învelișul pune Cheddar felie de brânză, umplutura răspândit konkiloni pus în tigaie, sos udat, parmezan și se presară pregăti pentru patruzeci și cinci de minute în cuptor la o temperatură de două sute de grade.
Cum se aplică
În Italia, paste este servit într-o oală mare largă. Restaurantele încalcă adesea acest principiu eticheta, folosind boluri.
Acest lucru se face din motive practice, atâta timp cât vasul se răcește într-o placă. Paste cu sos servit într-un castron adânc. apoi a pus pe plăci separate, cu forcepsul dințate.
Farfuria poate fi extins în mod direct în porții și servi fiecare oaspete într-o placă separată.
Konkiloni adecvat pentru prepararea oricărui fel de mâncare. Dintre ei se va dovedi o mare gustare cu legume și salată, felul principal cu carne sau pește de umplere și desert delicios cu caș. Pasta Gătitul este ușor, dar este consistent, astfel încât nici un membru de familie sau persoane pur și simplu nu merg foame.