Rețete miere supa agaric, secrete selectarea ingredientelor și adăugarea

Ciuperci nu fac parte planta sau fauna planetei noastre.

Lumea lor este atât de variată încât să rămână doar pentru a fi surprins!

Sau încercați să gătească unele feluri de mâncare, cum ar fi supa de sarpelui miere.

Supa de miere sarpelui - principiile tehnologice generale

Există, de asemenea, o altă colecție de ciuperci și reguli de gătit:

După colectarea de ciuperci atent verificate, sortate și curățate. Inițial, se taie cea mai mică parte a piciorului, care a fost în miceliu, apoi înmuiate pentru un timp, pentru a le face mai ușor de curățat.

Supelor fit de miere ciuperci agaric nu numai proaspete, dar, de asemenea, uscate, congelate, sărate sau murate (pentru scaieți, varză sau murături).

Ciupercile sunt compoziția acido-bazic neutru, astfel încât acestea să se amestece cu aproape orice grupe de produse. Dar ele sunt cel mai adesea combinate cu produse lactate în feluri de mâncare care scot în evidență mirosul și gustul lor. Ciupercile sunt foarte potrivite pentru carne de pasăre, hrișcă, terci de orez, fasole. Mai ales ciuperci gustoase cu ceapa mai rumenita și morcov.

Dacă doriți să sublinieze mirosul supa de ciuperci de miere agaric, vei folosi cu siguranță, într-un vas uscat ciuperci porcini. Vânzarea poate fi achiziționat și un condiment special de ciuperci, dar trebuie avut în vedere faptul că aceste pachete există unele stabilizatori și conservanți care afectează gustul de supa de miere sarpelui. Folosind aceste condimente va trebui să ia în calcul prezența de sare în ea, care nu este întotdeauna necesar pentru antena de satelit. Prin urmare, dacă este posibil, pulberea se recoltează din porcini uscate și adăugați-l la antena. Nu ar trebui să fie teamă de otrăvire - uscate ciuperci, mai ales alb, nu pot fi toxice.

Dacă după o plimbare prin pădure în casa mirosul de ciuperci, este timpul pentru a găti supă de miere sarpelui. Se întâmplă de multe ori: un produs - începe de reflecție cu privire la modul de a găti. Cu ciuperci - este simplu. Ele pot fi folosite in aproape toate feluri de mâncare, chiar și în acele rețete în care acestea nu sunt prevăzute. Puteți să-l vezi pentru tine!

Reteta 1. miere supa agaric, cu coaste de orez și carne de porc

• Ciuperci miere, uscate 200 g

• Orez, prefiert, rotund 100 g

• Apa filtrată 3,0 litri

• Morcov 150 g

• coaste, scăzut de grăsimi, carne de porc 0,5 kg

• Făină pentru sote 50 g

• ulei de gătit sau margarina (la legume sote și ciuperci de prăjire)

• lapte, lapte integral 100 ml (pentru înmuiere ciuperci)

• cartofi, curatati 350 g

• verdeață și smântână, de aprovizionare

Ciuperci uscate de dorit să se înmoaie peste noapte în apă cu adaos de lapte. Rice pot fi spălate și macerat timp de două ore înainte de gătire. Intr-o tigaie de apa rece omite coaste de porc și de a începe supa de gătit. Când se oprește de spumare, se adaugă condimente, un mic morcovi, întregi, ceapa nedecorticat, de pre-curățate, și o bucată de țelină. Când supa este complet gata, iar carnea se desprinde ușor de oase, se strecoara si se întoarce-l la aragaz. legume preparate tăiat cartofi - cuburi mici; ceapa - morcovi cuburi și freca pe o răzătoare. Inițial, resping printr-o strecurătoare îmbibată ciuperci au fost spălate cu apă rece. Dă apa să se scurgă, ciupercile mari se taie în jumătate. Fried miere agaric într-o tigaie cu unt. După aceasta, trimite-le într-o cratiță cu bulion. Pre-se fierbe bine ciupercile nu au nevoie, pentru că ciupercile uscate nu sunt otrăvitoare. Ceapă și morcovi prăjește în grăsime fierbinte - folosi orice, după gust. După 15-20 de minute, vom arunca supa tocat cartofi și orez, și pentru el, chiar și după cinci minute, ceapa si morcovii se rumeneste. Noi da un clocot, se fierbe timp de cinci minute și se scoate tava de la căldură. Dă supa de miere de preparare a cafelei sarpelui. La servire se adaugă în carne placă porțiune separată de os, îmbrăcat cu smântână și ierburi.

reteta de supa 2. Brânză din miere agaric

• Ciuperci fresh 0.5 kg

• Anotimpurile, ciuperci (ciuperci uscate) 20 g

• Apă 350 ml

• Brânză "Viola" cremă moale (60%) 400 g

• morcovi rasi 250 g

• lapte cu un conținut de grăsime de 300 ml

• Grăsime (toate la gust), pentru a sote și prăjirea 50-70 g

• Un amestec de ardei, sare

Se prepară ciupercile: du-te prin ele și se spală bine. Se fierbe într-o tigaie separată, înclinare și se spală din nou ciupercile. ciuperci mari se taie pe lungime în jumătate. Într-o tigaie, în ulei fierbinte, tocană pregătită și felii de ceapă, morcovi ras până se înmoaie. Adăugați pentru a le ciupercile și se fierbe cu capacul deschis până la gătit. Se transferă conținutul apa de fierbere într-o pulbere tigaie și sezon de ciuperci, condimente, sare ușor. Gatiti timp de 10 minute, la foc mic. brânză Ponderea în vasul blenderului, se adaugă lapte și sacrificare greutate până la uniformizare. Amestecul lactat-brânză se toarnă în supa de fierbere și așteptați până când se dizolvă masa brânză. Adăugați verdeață și da BREW o supa de sarpelui miere.

Reteta 3. Crema de agaric miere, cu piept de pui

• Bouillon, 1,25L de pui

• morcov 100-150 g

• Ciuperci miere, prăjite 300-350 g

• 0.4 kg de cartofi

• Grăsime (pentru sote) 50 ml

• Cream (15%) 0,5 L

• Fungi, alb (uscat) 150 g

• pătrunjel frunze proaspete 90 g

• Făină 70-90g

• Fiert, piept de pui de 600 g

• Sour 20% de alimentare cu 150 ml

Cartofi fierte în bulion pentru ao obține cu o spumiera și must. morcovi Passeruem si ceapa, le-am schimba în piure de cartofi și se adaugă la legume două sau trei linguri de făină de grâu. Iarăși întrerupând legumele blender. Crema fierbinte se combină cu bulion și se toarnă treptat în piure de legume, fără a se opri bate la viteză redusă. Când amestecul dobândi sos gros consistență, se toarnă într-o tigaie, și aducerea la fierbere, se condimentează cu sare, ciuperci uscate, condimente. Am răspândit într-o tigaie cu supa de miere ciuperci agaric tocat, pătrunjel tocat și pieptul fiert. Servim cu smantana.

Reteta 4. miere supa agaric, caserole

• sânilor mosc rață 0,7 kg

• ciuperci, miere congelate 1,5 kg

• Prune 180 g

• Cartoful, cojit 400 g

• smântână, conținut scăzut de grăsime 250 g

• Brânză "olandeză", solid 300 g

• Morcov 200 g

• Hrișcă 150 g

• Apă purificată 3,0 L

• ulei de gătit (la legume sote și ciuperci)

• patrunjel, ghimbir

• Verde (hrana pentru animale)

Rațe leșești - specii mai puțin uleioase de rațe, astfel încât este mai bine să aleagă carne. Breast preparate în apă omite rece, supa preparată (3,5l) și pus pe placă, pentru a găti, fără a uita pentru a elimina spuma. Codul de rață este pe jumătate făcut, se adaugă un mic, ceapa spălat, curățat din partea de sus a pielii (nu la sfârșitul anului), și a tăiat partea rădăcină. Bulionul adăuga, de asemenea, o mică bucată de rădăcină de ghimbir (2 cm), se taie felii, întregi morcov (100 g) și rădăcină de pătrunjel (se toacă complet). Asezonati golf bulion frunze și boabe de piper. Când supa este gata, se scoate carnea, tulpina ea și se fierbe cartofii în ea, se taie în cuburi, până la jumătate. Carnea se taie în bucăți a la carte.

Hrișcă pentru a sorta, se spală și se usucă la tigaie uscată și înroșit. Când ea aburit si rumenita, este parfumat și gătit mai repede.

Se spală fructe de pădure prune uscate și ușor le aburit cu apă clocotită, pentru a face convenabil să le taie în fâșii.

În cazul în care, înainte de ciuperci de congelare au fost spălate, ele pot fi fierte imediat, într-un castron și o mulțime de apă separată. După ce a aruncat printr-o strecurătoare, se spală și se retrase din circuitul agricol din nou, la sticla de apă, astfel încât acestea să nu se apoi aburit și prăjit într-o tigaie.

Morcovi si ceapa se taie în fâșii subțiri. Ciuperci și ceapă și morcovi prăji separat. Când ciupercile prăjirea cel mai bine este de a utiliza în primul rând de legume, iar la sfârșit se adaugă untul - ciuperci Podgora si aroma de ciuperci va fi mai luminoasă atunci când adăugați untul.

Acum, în vase preparate se descompun în ordine preparate ingrediente: prune, ceapă rumenită și morcovi, hrișcă, cartofi, ciuperci. Puneți feliile de piept de rață de sus. Se umple fiecare bulion ceașcă, astfel încât doar puțin acoperit cu conținutul, se adauga o lingura de smantana si generos acoperi totul cu brânză rasă.

Pe de copt se toarnă puțină apă miere supă sarpelui primul bine fierte, iar când apa să se evapore, acesta trebuie să fie acoperit cu crusta rumenita de brânză topită. Coaceți pentru un total de 15-20 de minute, în funcție de capacitățile tehnice ale cuptorului. Inainte de servire, garnisiti cu frunze verzi preferate.

Reteta 5. miere supa sarpelui cu fasole, măsline și sos de tomate - Solyanka ciuperci

• fasole, alb 250 g

• 2 morcovi întregi, fasole și carne de gătit și 2 buc. pentru umplere supă

• masline negre, decapate 200 g (net)

• ciuperci de miere, proaspete sau congelate 0,8 kg

• Conserve de tomate, tomate în banca 1 (750 g)

• ceapa 2 cepe mari, si se gateste pentru 2 buc. - mici, pentru bulion

• ulei (ulei de măsline), de preferință, 100 ml

• usturoi 2-3 catei mici

• Apa (după cum este necesar)

• rădăcină pătrunjel și frunze

• Felii de lamaie (hrana pentru animale)

• țelină (rădăcină) - pentru bulioane

• Dill, proaspete - pentru bulion și furaje

• Broccoli 350 g

• acru (hrana pentru animale)

• 350g Cartofi

• 900g piept de curcan

Eve îmbibată fasole, de preferință, timp de 7-8 ore înainte de preparare supa agaric miere. Apoi, ei trebuie să fiarbă - a face acest lucru:

după cinci - zece minute de fierbere în apă sărată, este aruncat înapoi boabe printr-o strecurătoare;

din nou, se umple cu apă, adăugând rădăcini de țelină, pătrunjel și tulpini mărar proaspăt;

și se fierbe pana cand se inmoaie.

Eliminați toate excesul de bulion în care fasole fierte, gatiti în oală pene de cartofi mici, și lăsați-l temporar.

Este de asemenea posibil de a pre-găti supa de păsări, de asemenea, cu rădăcini de plante medicinale, dar o cantitate mică de apă - carne ar trebui să fie în curând stinge, nu tocană. Fierte tăiat carne.

Se prepară ciupercile - gătiți-le într-o cantitate mare de apă sărată, se clătește și delicat se usuca.

broccoli Passeruem si ceapa, se taie în cuburi mari, și le trecerea la tigaie cu fasole, care vor continua să gătească supa de miere sarpelui. Inițial, ceapa prajita, si apoi se adauga broccoli.

morcovi cubulete mai întâi se prăjește în unt, aromat cu doi catei de usturoi zdrobit. Adăugați o cantitate de zahăr la caramelize și morcovi cumpărat un gust dulce, apoi se fierbe pana cand se inmoaie. Pentru a face acest lucru într-o cratiță se toarnă o - jumatate de cana de suc de roșii, care au fost conservate roșiile, morcovii și se fierbe până când suc îngroșat. 5-6 conserve de roșii tocate, fin zaruri și se adaugă la cratiță cu morcovi, câteva minute doar pentru a le încălzi.

măsline mari fără sâmburi, tăiate în jumătate, și te poate arunca într-o supă mică de miere sarpelui în întregime.

Toate ingredientele preparate - ciuperci, morcovi cu rosii, masline si felii de carne cu zeama în care a fost preparată - trimite într-o oală de fasole, broccoli și ceapă.

În acest moment, supa de agarics miere, este necesar să se încerce și condimenteaza cu toate condimentele necesare. Nu uitați să adăugați o pulbere de ciuperci uscate pentru a spori mirosul de miere supa de ciuperci sarpelui. Topped în sus, dacă este necesar, apa caldă, încât raportul dintre porțiunile solide și lichide a fost similar, aduce supa asamblate la fierbere și se fierbe timp de un pic pentru a se potrivi toate gusturile conectate, nu mai mult de cinci minute.

Pune supa cu ierburi tocate, se acopera tigaia și se lasă să fiarbă. Pentru a aplica, va avea nevoie de smântână, felii de lamaie si cateva frunze verzi proaspete.

Reteta 6. miere supa agaric, castraveti murati si perla orz

• Pearl orz 150g

• 400 g de cartofi

• carne afumate (sau somon) 0.5 kg

• Ciuperci murate 250 g

• Morcov 150 g

• Apa - după cum este necesar

• Pasta de tomate 75 g

• Smantana (pentru servire feluri de mâncare)

• Salty sau murături 300 g

• Telina (tulpină sau rădăcină) 80 g

• ulei de gătit (pentru sote)

• 3 catei de usturoi

De fapt, ea - supa - murături. Prin urmare, pus deoparte în direcția de sare. Este puțin probabil ca ea va avea nevoie de această supă de miere sarpelui. În cazul în care numai foarte, foarte puțin în cele din urmă.

Orzul înainte de preparare clăti și apa limpede macerat în apă rece timp de cel puțin 3-4 ore.

Se prepară legumele. Cartofii se taie în cuburi sau cuburi de dimensiuni medii. Răzuiesc morcovi fin și ceapa tăiate în subțire, julienne. ciuperci mari tăiate; mici - pentru a lăsa intacte. Carne sau pește tăiate în fâșii, castraveti murati - cubulete fin.

Pune-o oală de apă pe aragaz, nu sare, si se lasa la fiert. Arunca-l în orz și se fierbe până se înmoaie.

Ca urmare a crupelor trimite cartofi și rase sau a coloanei vertebrale de telina tocate fin.

Atunci când cartofii sunt aproape fierte, se adaugă felii de carne afumată, murături și miere agaric, da-l să fiarbă, si se pune deoparte tigaia de pe foc.

Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește în ea usturoi zdrobit mai întâi și apoi passeruem prova din spatele ei - morcovi, adăugați una sau două linguri de făină, passeruem un minut și se toarnă pasta de tomate diluată la sousnoy consistență de supă de apă sau bulion. Fierbeti la foc mic pana se ingroasa, iar în timp ce roșii nu capătă o culoare roșie bogată.

Din nou, a pus o oală de supă de miere sarpelui pe foc, se fierbe și îngroșarea-l sos de roșii. Un minut după supa, miere de fierbere agaric, opriți soba. se presara dărnicie terminat ierburi supă și închideți capacul. Servim cu smântână și plante aromatice pritrushivaem placa.

Supa de miere agaric - sfaturi și trucuri

• Dorința de ciuperci în timpul gătirii poate fi definit ca: ciupercile fierte chiuveta la fundul oalei, iar flotată brută.

• În plus față de supa de ciuperci cu ciuperci si ciuperci porcini, fără bulioane de ciuperci nu sunt potrivite pentru produsele alimentare, chiar dacă ciupercile - comestibile.

• Ciuperci miere - sarpelui. Ei au o pălărie în vrac și un picior gros. Ea are o structură densă și tineri ciuperci. În cazul în care supa de miere ciuperci agaric nevoie întregi - folosesc ciuperci mici sau miere picioare agaric. Supa piure de pălării potrivite și ciuperci mai mari.

• Nu uitați să vă spălați pe mâini în timp ce gătiți ciuperci, ori de câte ori ating ciuperci crude.

• Înainte de gătit, să păstreze ciuperci proaspete în apă podkislonnoy.

• ciupercile dezghețat, el trebuie să fie procesate imediat, nu trebuie să le arunce.

Miere supa agaric - este delicios, usor, hrănitoare și variate. Nu nega-te plăcerile simplu!