Cum de a găti găluște, mâncare pe masă

Manta este atât de popular și iubit atât de mulți oameni încât ei sunt gata nu numai în țările din Asia, în cazul în care acestea provin de la, și peste tot. Într-adevăr, calcani au devenit preparate internaționale. În plus față de manta sunt de obicei hrănite sos de tomate, condimente picante și salate. Manta la domiciliu - concavitate suficiente și poate servi ca o cină de zi cu zi și fel de mâncare fierbinte festiv, suficienta pentru a umple un frumos calcani și decora cu verdeață și se presară cu boabe de rodie. raze Deci, Manta - reteta cu fotografii.

ingrediente:
Pentru aluat:

Ulei vegetal - 2 linguri. l.,

faina - 2 linguri.
pentru umplutura:

vițel pulpa-500 g,

pulpă de porc - 500 g,

ceapa repchatyy- 7 - 8 buc. (Aproximativ 1 kg)

sare si piper - dupa gust.

Cum de a găti Manti
În primul rând, se framanta aluatul. Aluatul pentru găluște foarte mult ca un aluat pentru găluște, chiar mai ușor. Diferența este că, în aluatul pentru coltunasi nu se adaugă oul, dar a adăugat la ulei vegetal. În plus, aluatul pentru coltunasi nu este la fel de dens ca pentru ravioli, este oarecum mai moale.

Astfel, într-o ceașcă mare se toarnă apă (1 st.), Se adaugă sare (0,5 h. L.), ulei vegetal (2 linguri. L.). Cerne dreaptă făină din cupa (2 linguri.). Poate este nevoie de un pic mai mult făină. Vei înțelege atunci când începe să-l framanta.

Framantati aluatul ia o lungă perioadă de timp, timp de aproximativ 10 minute până când este netedă pe tăiat. Și după aceea, aluatul poate să nu fie gata. El are nevoie de timp. Asigură că umflat gluten. Înveliți aluatul și se depozitează într-un loc răcoros.

Între timp, se bucură de o carne tocată. Se trece carnea (500 g carne de porc și de vită), printr-o mașină de tocat carne. Sare, piper și se diluează cu apă (0,5 v.). Ceapa se taie marunt (circa 1 kg) și adăugați la carnea tocată. Acum umplutura pentru găluște gata.

Puteți începe modelarea.

Aluatul a reușit deja să „relaxați“ și umfla. Acum a devenit elastic, cum ar fi este necesar. Se taie testul aproximativ o cincime din, rola aluatul într-un cablu cu o grosime de 5 cm în diametru. Câlții tăiat în bucăți. Lățimea fiecărei porțiuni de aproximativ 3 cm.

bucăți mototoli de aluat din făină, să le dea o formă de cercuri.

Pentru a orbi găluște modelate în mod tradițional primele cercuri rola din grosimea tort cu diametrul de 1 mm la 8 - 9 cm.

În centrul de tortilla pune 1 lingura. l. tocată.

Conectați porțiunea centrală a celor două părți opuse ale tortilla, așa cum se arată în fotografie.

Ciupiți sfârșitul primului, pe de o parte.

Conectează-te cu colțul din dreapta mai întâi.

Acum, la stânga. Ați transformat forma tradițională de calcani.

se fierbe Manty pentru un cuplu. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un cazan dublu și mantovarke. Mantovarke mai bine deoarece include mai mult decât mantaua și nu trebuie să gătesc găluște în etape. foi de copt grăsime și așezați-le pe pisici de mare, astfel încât acestea să nu se ating între ele, în caz contrar se lipesc împreună atunci când fierte.

Se fierbe apa într-o parte inferioară a mantovarki apoi așezați tăvile de coacere.

găluște Se fierbe cu capacul închis mantovarki cel puțin o oră, de preferință 40 de minute.

Reteta cu fotografii Milena