Rețete klassichekih brioșă - mod ușor și delicios de gătit

Mai mult de două secole în urmă, o nouă formă de copt în Anglia, care a devenit cunoscut sub numele de «brioșă». Astăzi știm că confectia ca un tort mic cu diverse umpluturi, smântână sau sos. La începutul carierei sale brioșe umplute cu rare, cel mai adesea fierte reziduuri de aluat ca o masă simplă pentru muncitori. Mai târziu, rețeta a venit în America, în cazul în care bucătari locali s-au schimbat în mod semnificativ tehnologia de preparare, se adaugă nuci, fructe, brânzeturi, siropuri, fructe și alte topping-uri.

Astăzi brioșă clasic populare în multe țări din Europa și America. Gatiti acest uimitor produse de patiserie sub bucătărie proprie foarte simplu.

briose americane umplute

În America, deserturile sunt preparate pe baza de praf de copt la testul, în timp ce în Marea Britanie prefera brioșe cuptor cu adaos de drojdie în aluat.

ingrediente

Avem nevoie de următoarele produse:

• 1 pachet de zahăr vanilat;
• 240 grame de lapte;
• 150 de grame de zahăr;
• 3 oua;
• 240 de grame de făină;
• pinch de sare;
• 50 de grame de unt;
• coaja de lime 1 lingura;
• 10 grame de praf de copt.

Pentru umplutura este folosit, de obicei, boabe proaspete sau conservate - afine, coacăze negre, cireșe, zmeură și căpșuni.

Metoda de preparare

Înainte de a găti briose la domiciliu, asigurați-vă că aveți matrițe speciale pentru copt lor.

In mod traditional acest lucru foloseste forme rotunde de silicon cu flanșe de mare de relief, de asemenea, poate lua de hârtie sau de fier forme de unică folosință.

1. Toate ingredientele uscate - zahăr, sare, faina, coaja rasa si praf de copt - se amestecă.
2. Bateti oul cu ajutorul corola, se adaugă laptele cald, topit și răcit unt și vanilie. Bateti.
3. amestecul de lapte într-un flux subțire, se adaugă făina cu alte ingrediente, se amestecă manual până când starea omogenă.
4. Clătiți boabe, îndepărtați tulpinii și semințe, se transferă într-un aluat și se amestecă ușor lopata, astfel încât să nu se zdrobesc umplutura.
5. briose Cel mai rapid coapte in forme de silicon, acestea trebuie să fie unse chiar înainte de primul preparat. Formele de hârtie sunt unse cu ulei, fier de dorit uns cu ulei și, suplimentar, stropite cu faina.
6. Se toarnă aluatul terminat la 3/4 înălțimea formei.
7. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade si se coace timp de aproximativ 22-25 de minute briose. De îndată ce vârful ușor rumenit, se scoate tava si se lasa produse se răcească.

Inainte de servire se poate presara cu zahar pudra si garnisiti cu fructe de pădure proaspete, smântână sau frișcă.

briose clasică de ciocolată

In mod traditional utilizat pentru reteta de ciocolata brioșă pentru piese clasice de lapte sau ciocolată neagră sunt adăugate la aluat în timpul coacerii sunt topite. Dacă trimiteți un desert cu ciocolată caldă în interior este lichid, ca o cremă. Când răcire se formează un miez de ciocolată crocantă.

ingrediente

briose cu ciocolata Juicy este facut din aceste produse:

• 120 grame de zahăr;
• 150 g unt;
• 2 linguri de diapozitive fără pudră de cacao;
• 2 oua;
• 1.5 lingurite praf de copt;
• 2 placi de 100 de grame ciocolata neagra sau lapte;
• 240 de grame de făină albă;
• 100 ml de lapte;
• Opțional, puteți adăuga vanilie.

preparare

Aluatul se frământă foarte repede, astfel încât înainte de a face brioșe, incalzeste cuptorul la 180 de grade. După aceea, se bucură de un test:

Inainte de servire briose fierte pot fi umplute cu ciocolata, se pune crema de unt de ciocolată.

briose cafea picante

Cupcakes sunt incredibil de populare, datorită în mare măsură la simplitatea de pregătire. Puteți utiliza o rețetă simplă pentru briose, adăugați pentru a le un pic de scortisoara si cafea instant pentru a obține o combinație incredibilă de arome și arome.

ingrediente

Pentru a coace aceste briose, veți avea nevoie de:

• 0,5 + 0,5 cana zahar cana zahar brun;
• 2 cani de faina alba;
• 10 grame de cafea solubilă;
• 5 grame de scorțișoară sol;
• 2 lingurite praf de copt;
• pinch de sare;
• 1 ou;
• vanilie 1 pachet;
• 200 ml de lapte;
• 100 g unt;
• 100 de grame de fulgi de ciocolata.

Produse de patiserie decora cu zahăr pudră - veți avea nevoie de ea de aproximativ 50 de grame.

Metoda de preparare

Aceasta reteta este foarte simplu, ceea ce face aceste briose, veți petrece mai mult timp și efort. Procesul este după cum urmează:

briose de transfer răcite pe vas printr-un grăunte de zahăr pudră servește cald.

secretele de gătit

Nu toate gospodinele știu ce aceste briose, și de multe ori le confunda cu prajiturele obișnuite. Dar aceasta este o complet diferite produse de patiserie de plan. Pentru a pregăti „engleză desert“ dreapta, urmați reguli simple:

1. Aluatul în brioșă este de obicei dens, ușor vlazhnovatoy în rețete găsite mai multe componente fluide. Nu le puteți bici cu un mixer, se amestecă doar lopata pentru că splendoarea nu este atât de important.
2. Muffins sunt întotdeauna de dimensiuni mici și formă caracteristică. Aproape toate retetele cu fotografii pentru a dovedi aceasta. Cel mai bine este de a folosi o rundă matrite de silicon - acestea nu trebuie să fie unse cu ulei si se presara cu faina, coacere bine este îndepărtată și nu se lipeasca.
3. Destul de des, se rupe vârful. Acest lucru se poate întâmpla din cauza o cantitate mare de făină în aluat consistența prea gros. În cea de a doua porțiune se poate adăuga, de asemenea, câteva linguri de lapte sau alt lichid.
4. În cazul în care testul nu drojdie, oferindu-i timp să se ridice, nu este necesar. Produsele nu se tem de proiecte, mutați prin cuptor și mișcări bruște. După ce ați distribuit aluatul pe matrițele, le puteți elimina imediat în cuptorul preîncălzit.

Astăzi este o foarte la modă briose cuptor pe diverse sărbători. La aceleași produse sunt decorate cu chit, crema, stropește, glazura frișcă. Orice brioșă festiv, fotografii care nu sunt greu de găsit pe Internet - este întreaga operă de artă cofetărie.