Rețete kebab

Carnea se taie în felii, inele de ceapa, se adaugă la straturile tigaie, piper, sare este doar o jumătate de oră înainte de prăjire. Se toarnă iaurt, pentru a acoperi carnea. Murarea de la 10 la 24 de ore.

Lapte, felii de carne, ceapa, oțet, un pic de timp în felii Se înmoaie made lapte cu soluție de oțet (la gust). proces steeping durează aproximativ o zi.

Se toaca marunt rosiile (preferabil moi), inele de ceapa, partea, parte pe o răzătoare, felii de carne. Ori în tigaie, se adaugă piper, sare (sare este mai bună pentru o jumătate de oră înainte de prăjire). Se agită și sub opresiune. Marinați cel puțin 5-6 ore, mai bine decât 20-24. Când Prajitul udat sosul format. 1 kg de carne 0,5 kg 0,5 kg ceapă și roșii.
Se toaca marunt rosiile (cât mai fin posibil - astfel încât au dat imediat sucul), condimente dupa gust, pentru condimentul puteți adăuga ardei gras tocat.
Tomatele cumpără cele mai coapte, coapte chiar mai bine. Mash mâinile, până când acestea devin o pastă lichidă. Se taie rondele de ceapă și din nou lung Mnemonic până când suc de roșii nu va renunța. Se adauga semintele de coriandru, ardeiul iute rosu. Ierburi -numai în cazul în care ramuri întregi care nu sunt lipite de carne în timpul prăjirii. Și - întotdeauna - pentru a stoarce o portocala, se va face gustul este mult mai bogată. Acum, arunca această masă de gât de porc, și va fi gata până la cărbuni - 1 oră - carne va fi complet gata.

Minerale carbonatate si apa non-carbogazoase

Apa minerala - Seltzer necarbogazoase (vândută în sticle verzi) și lămâie (ia dopul și se extrage tot conținutul este obținut și suc și un pic de carne și pielea bine, și, desigur, puteți freca coaja, dar, în opinia mea, acest lucru este un amator.). Marinata poate fi inclus în porțiuni mici cardamom.
Carne de vită se înmoaie mai întâi în apă sifon, atunci carnea este mai moale și mai rapid pentru a găti. Apoi, totul este simplu - se taie excesul de grăsime și se taie carnea în bucăți mici, apoi manivela printr-o mașină de tocat și se amestecă ceapa cu carne. După aceea, ia acest Ajica si se amesteca cu carnea, si apoi da infuzat timp de o zi. Băț obține moale, parfumat și suculent.

fructe citrice: lămâi, portocale

La 4 kg de carne de porc, 2-3 bucăți de lămâie și portocale la fel de mult (în funcție de mărime), 1,5 kg de ceapă, condimente (puteți cumpăra un sac special pentru gratar, este suficient). Stoarce sucul din lămâi și portocale, pentru a se toarnă aceleași condimente și puteți adăuga un pic de zahăr (câteva linguri) - se amestecă. Cuburi taie ceapa (quartered) și examinarea brațele sale, un prim strat de pus pe un strat de carne tocată și marinată Se toarnă o parte și așa mai departe, până când se va termina. timp de marinare - de noapte în frigider, până la câteva ore, în natură. Sare și se amestecă timp de 20-30 de minute inainte de preparare.
1,5 kg de carne de porc proaspătă - 3 cepe taiate rondele (dimensiune medie), suc stors din 2 lămâi, coriandru tocat fascicul, sare-piper (când tot amestecul este apoi necesar să se încerce). Marina aproximativ o jumătate de zi.

Metoda principală a kebab de gătit.

Reguli generale pentru prepararea unui shish kebab.

Mai multe rețete de grătar.

Pui, 2, 3 cepe, 0,5 st.moloka, 0,5st. ulei de măsline, 0,5 lingurițe piper negru, 1 linguriță cimbru, piper păstăi 6, 25 buc. Eșalotă.

Se clătește puiul. Se taie în cuburi de 3 cm. Cepe curate, se freca decantează apa (suc). Această ceapă de apă în legătură cu ulei de masline, lapte, sare, piper si cimbru. Toate se amestecă. carne de pui pus în amestec pentru o zi. Se curata ceapa, se spală roșiile și ardeii. Scoateți tulpini de piper și tăiat într-o lățime de 3 părți. Împărțiți roșiile consumate. Strung carnea și legumele pe frigarui si gatiti :)

Sosul: 200 g de otet, 1 lamaie, 1 rosie, ceapa 200g, 1ch.l. piper negru.

Porc ud în marinată 4 ore sau o dată pe înșirate frigărui și se prăjește 15 - 20 de minute, întorcându-se dintr-o parte în alta. În cazul în care grăsime de porc, atunci trebuie să șir piesele, astfel încât grăsimea se scurge de sus și de carne să-l inmuiere sucul.

kebab de porc Cimbru

2 lingurițe boia; semințe de coriandru măcinat 1 linguriță; chimen măcinat 1,5 linguriță; 1 lingurita busuioc tocat; sfert de linguriță de ghimbir la sol; pe un vârf de cuțit mare de scorțișoară sol; ardei roșu iute și nucșoară; 1 foaie de dafin fin maruntita; 2 linguri. ulei de măsline; sare și piper proaspăt măcinat; 500 g carne de porc cubulete dezosate; felii de lamaie si frunze de dafin pentru garnitura.

Mod de preparare:
Într-un castron, se amestecă toate ingredientele, cu excepția felii de carne de porc și de lămâie. Pune carnea de porc si se amesteca cu sosul. Acoperiți vasul cu un capac și se lasă în frigider timp de 8-12 ore, intorcand ocazional carne.

Se incalzeste gratarul. carne Nanizhite în frigarui mici. Coaceți pe gratar cald 7 minute, intorcand din când în când, până când carnea de porc nu este zapechetsya, în timp ce în același timp suculent. Se decoreaza cu felii de lamaie si frunze de dafin. Se serveste fierbinte.

1 kg de miel (șale) - 3-5 cepe, usturoi - 2 catei, sare, piper, suc de lămâie.

Cotlet de tăiat în bucăți de aproximativ 30-35 kg, sare și piper, pus într-o ceramică, amestecată cu ceapă rasă, usturoi. Se presara cu suc de lămâie, pus într-un loc răcoros, timp de 8 ore. Apoi, înșirate bucăți de carne pe frigarui si se pune pe cărbuni până la făcut. Prin Kebab necesar să se depună o mulțime de verdeață - pătrunjel, busuioc, marar, tarhon, arpagic.

Oaie kebab în limba turcă.

necesită:
600 g de oaie, 150 g de untură, 200 g de ceapa, 100 g de roșii, 2 - 3 catei de usturoi, 2 linguri tocat patrunjel, 300 g de orez și 2 linguri de pasta de tomate, 2 linguri unt, otet, ienibahar , piper negru, sare dupa gust.

Carnea se taie în felii rotunde cu un diametru de circa 4 cm. Usturoi fin tocării, ceapa tăiate în cercuri subțiri. sare din carne, se presară usturoi zdrobit, piper negru măcinat și parfumat, apoi stropite cu oțet. preparate din carne este pus într-un castron straturi, schimbarea ceapa, se acoperă și se lasă timp de 2 - 3 ore.
orez Cook. În acest scop, apa de fierbere (a cărei valoare este de două ori volumul de orez spălat) orez inferior, prăjit în ulei, ceapa, pasta de tomate; toată sarea și se amestecă bine. Gatiti la foc mic, atunci când orezul a absorbit tot lichidul, se amestecă și se coace în grătar. O bucată de lățime untură de aproximativ 4 cm, se taie în felii subțiri. Roșiile se taie în felii. Felii de miel înșirate pe o uzură frigare ca 2 - 3 rosii cana si ceapa.
Prăjește într-un gratar pentru 20 - 25 de minute la o temperatură de 210. La vasul preîncălzit pune strat Fig, pune frigaruile fără a scoate carnea din frigaruile, se presara patrunjel tocat.

O BUNĂ PICNIC)))

S-au găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter, și l-am repara!

Stai, încărcare butoane.

Citiți, de asemenea, în secțiunea „Rețete“

umpluturi
Clatite sunt diferite
frigarui
creme de ulei, prăjituri și produse de patiserie
Farshiruem vinete
→ toate articolele din această secțiune