rețete glazură pentru prăjituri rețete de Paști 5

Glaze - este la fel de multă știință importantă, precum și procesul de coacere prăjituri de Paști. Prin urmare, este important să se știe cum să se pregătească în mod corespunzător pentru a decora o frumoasă și variate produse de patiserie.

In fiecare an, hostesse au tendința de a lumina de vacanță Christian Paște coace prăjituri delicioase și să le aranjeze frumos. Principalul „instrument“ de design estetic de coacere, care este folosit de bucătari din întreaga lume, este ieftin și ușor de preparat - glazură. Este de proteine ​​variat :., ciocolată, zahăr, etc. Cu toate acestea, cel mai frecvent utilizate proteine, ca ei destul de ușor de a găti acasă, și se pare foarte luminos și festiv.

Secretele de o glazura perfecta

Glaze - este un element de decor atribut obligatoriu tort de Paști, și pregătirea acestuia ar trebui să fie luate la fel de responsabil ca procesul de coacere Paste. După produse de patiserie festive ar trebui să arate atractiv, cu mult timp pentru a menține prospețimea. Prin urmare, hai sa vorbim despre secretele de gătit propriile mâini.

Consistența glazura nu trebuie să fie prea gros sau prea subțire. Cea mai bună opțiune - textura de smântână. Aceasta glazura este bine cad pe produse de patiserie, la apucat, și va fi bine să păstreze.

În cazul în care glazura avansat prea lichid, apoi se va salva 1 lingura zahăr pudră, extrem de densa - 1 linguriță lapte sau apa fiarta.

Pentru glazura mai bine să se folosească de zahăr, și zahăr pudră. Acesta poate fi achiziționat într-un magazin sau pisa în praf utilzând polizorul.

Dulce cu ouă devine un gust moale și corpolent, cu textură densă.

Multe retete sugereaza folosind coloranți. Având în vedere că produsul este o mai vie și se adaugă un aspect festiv. Desigur, prejudiciul din coloranți chimici de alimente nu, cu toate acestea, și utilizarea este, de asemenea, absentă. Prin urmare, este de dorit să se coloreze glazura se diluează produse naturale: turmeric, conserve, sucuri de legume și altele.

Proteine ​​glazura un pic mai bine în cuptor să se usuce.

În cazul în care înainte de aplicarea unsoare tort glazura cu un strat subțire de gem, ceva dulce va cădea perfect drept, și va straluci.

Pentru glazură din ciocolată, nu se recomandă utilizarea de ciocolată aerată, în caz contrar greutatea va veni cu bulgări și consistență neomogenă. Dacă la un amestec de pudră de cacao, culoarea va deveni mai completă.

În cazul în care lichidul glazura nimic pentru a îngroșa, atunci ar trebui să fie aplicat peria de gătit produs în mai multe straturi.

Tipuri de glazură pentru Paște

Orice glazura, fie alb, culoare, sau ciocolata - decorează toate produsele de patiserie, oferindu-le un apel special. Toate dulciurile pot fi aromatizat și se adaugă coloranți. În bucătărie, există 4 tipuri de bază de glazuri: proteine, zahăr, lapte și ciocolată.

Proteine ​​glazura. Proteine, glazură de zahăr dă maleabilitate și ductilitate. Acoperind întreaga sa lot, a lansat o crustă solidă. Cireașa poate face de culoare prin adăugarea de alimente sau coloranți naturali. O astfel de glazură numit „regal“. Pregatiti-l pe baza albuș de ou, zahăr pudră și suc de lămâie, după depozitat în cofetărie seringi (sac) și modele aplicate pe prăjituri. Figura nu se fărâmițează, ca proteine ​​este un liant.

Givraj. Baza fondantă de zahăr, lămâie, apă potabilă (nu pot), și, opțional, coloranți. Când solidificarea masei se obține suprafață mată solidă.

Lapte glazura. Realizat din unt, zahăr pudră și lapte. Rezultatul este un amestec destul de gros, care se poate adăuga colorant sau zahăr pudră pentru a înlocui o parte din cacao, în cazul în care terminat ciocolată lapte glazura. O astfel de dulce după întărire va rămâne la fel de moale și ușor umedă. Pentru o consistență mai densă pune mai mult zahăr și amestecul se fierbe.

Glazură de ciocolată. Metoda tradițională de gătit - ciocolata, unt, zahăr pudră și smântână. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu lapte sau smântână. Dintre aceste produse vin glazura mai puțin gras.

Cum sa faci glazura pentru verde sau portocaliu Paste

Calorii 100 g - 360 kcal.
Numărul de porții - 500 g
Timpul de coacere - 10 minute

ingrediente:
zahar pudra - 200 gOchischennye fisticul - gShpinat de 100 - 200 gLimon (suc si coaja) - 1/4 guinea sht.Sol - 0,5 linguriță

Pas cu pas preparare glazura:
Fistic, coaja de lamaie si blender sare pisa până la omogenizare.
Spanac se umple cu apă, se fierbe la fierbere, ori într-o strecurătoare, bitul de reținere a fluidului și ștergeți printr-o sită.
Conectați fisticul de masă, spanac tocat, suc de lămâie și zahăr pudră. Se amestecă și se aplică o mulțime de produs.
Pentru a obține o culoare diferită dulce, puteți folosi sfecla sau suc de morcov.

Cireașa de Paste fara oua cu zahar

Cireașa fierte foarte repede din cantitatea minimă de produse alimentare și timpul petrecut. Și, dacă se dorește, se poate face „glace“, care este, se adaugă suc de fructe în loc de apă caldă.

Ingrediente pentru glazură:
zahar pudra - 1 lingura.
Apă caldă - 4 linguri (Puteți înlocui lapte sau suc de lamaie)

Mod de preparare:
Glazură zahăr conecta cu lichidul și se fierbe până la o masă omogenă groasă.

Rezultată glazura de Paște pune rapid pe prăjituri răcite. Se îngheață foarte repede.

glazură de proteine ​​pentru Paste

Proteina glazură este cea mai comună, în special pentru decoratiuni de Paste. Pentru a pregăti folosi în mod necesar albușuri de ou crud, proaspăt și de calitate.

ingrediente:
proteine ​​de pui - 2 buc.
Suc de lămâie - 1/2 linguriță
zahar pudra - 200 grame

Pas cu pregătire pas:
Proteine ​​conecta cu suc de lamaie si mixer vzbey.

Când masa incepe sa se ingroase ușor, se toarnă treptat zahăr pudră.

Bateti la produse stabile de consistență groasă. În cazul în care masa de proteine ​​cu halo nu naparleste si nu curge, astfel încât glazura este gata.

Paste glazura de ou

Ou glazura - un decor magnific alb-zăpadă pentru prăjituri delicioase. Orice produs într-o rochie alba va fi o adevărată sărbătoare a lovit la fiecare sărbătoare solemnă.

ingrediente:
ou de pui - 1 buc.
zahar pudra - 1 lingura.
Gelatina - 1/3 linguriță
Apa potabilă - 3 linguri

Mod de preparare:
preparare a cafelei Gelatina cu apă (3 linguri) la fierbere. Se amestecă până când se dizolvă complet și se lasă să se umfle. Sau pune la cale o gelatină în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.

Ou conecta cu zaharul si se bate cu un mixer într-o masă magnifică.

Conectează-te cu gelatina masa de ou, se amestecă și se aplică pe produse de patiserie.

Cireasa de pe Paste fără ouă

Cireașa de Paste fără ouă pregătite foarte repede, arata foarte bine pe orice produs, chiar si fara coloranti si se usuca foarte repede.

Ingrediente pentru reteta:
Zahăr pudră - 150 grame
Sucul de lamaie (dupa gust) - 2 lingurite (Poate fi înlocuit cu orice alt suc de fructe)
Apa rece fiarta - 1 lingura
Coloranți (opțional)

Prepararea glazurii de Pasti fara oua:
Într-un castron, conectați suc de lămâie, zahăr și apă. Bateti bine se amestecă zahărul în lichid pentru a produce, acesta nu este un lichid și nu masă groasă.

Framantati până la alimentele gătite. Determina disponibilitatea sa poate fi picurat glazura pe o suprafață plană, netedă. În cazul în care picătura nu se răspândească la părți, dulce gata.