Rețete feluri de mâncare fără carne de varză, ingrediente secrete și alegere
Beneficiile de varză nu a spus doar leneș. Acest lucru este valabil mai ales de varză acră, pentru că acest lucru este un depozit reală de vitamina C.
Varza - este o leguma versatil, care poate fi combinat cu paste, cereale, ciuperci sau alte legume.
mese fără carne de varză - principalele metode de preparare
Varza fierte o varietate de feluri de mâncare. Acest lucru poate fi mese, snacks-uri, salate, caserole, produse de patiserie sau cursuri de a doua primul.
Pe partea de sus a varza gatiti borș fara carne, supe sau supa. Pe al doilea, puteți stinge varza cu ciuperci, legume sau fasole, chiftelele sau caserole bucătar.
Există o mulțime de rețete pentru copt cu varză. Această plăcintă cu ciuperci, prăjituri sau brioșe prăjiți sau copți.
Astfel preparat ca în stare proaspătă și varză acră.
Anterior, tocat mărunt varza și se stinge cu mirodenii și pasta de tomate sau prăjit într-o tigaie.
Reteta proporțiilor varza 1. fara carne
Patru cești de făină;
60 g de ulei de măsline;
70 g de ulei de floarea soarelui;
500 g de varză;
un vârf de cuțit de sare și piper;
un pachet mic de drojdie;
1. cerne făina de mai multe ori pentru saturarea cu oxigen.
2. Se toarnă într-un vas adânc, ușor încălzit apă dizolvată în ea o sare, drojdie și zahăr. Se acoperă cu folie și lăsați alimentele calde pe un sfert de oră, drojdia a început să lucreze.
3. Amestecul de drojdie cu faina, se adauga o lingura de unt si se framanta aluatul timp de zece minute, astfel încât să nu se mai lipi palmele. Din nou, vom acoperi aluatul și se lasă timp de o jumătate de oră. Ar trebui să fie crescut de două ori. l pocnit și se lasă restul pentru încă o jumătate de oră.
4. Se taie patrate varza. Se încălzește tigaie, se toarnă ulei și răspândit-o varză, sezon cu sare și piper și prăjiți 20 minute, amestecând constant.
5. Împărțiți aluatul în jumătate. În acest caz, o parte trebuie să fie puțin mai mic decât al doilea. O bucată mai mare de aluat este rulat în rezervor, forma ceva mai mare, care se va coace un tort.
6. Forma uleiului de lubrifiere și cu atenție rola aluatul a fost acoperit. Pune varza prăjită și se acoperă cu un al doilea pre-roll dintr-un strat de aluat. margine Zaschipyvaem, formând o margine frumoasă. Pierce în mai multe locuri cu o furculiță. Suprafața tortului unse cu ulei de măsline și se coace timp de 20 min, la 200 ° C, până când partea de sus apare crusta apetisantă.
Reteta 2. placinta Lean cu varză și ciuperci
ulei de floarea soarelui - 50 g;
linguriță de zahăr și sare .;
drojdie brută - 20 g
Două arcul de gătit;
60 de grame de ulei vegetal;
varză - 300 g;
fenicul, piper negru și sare;
ceai negru dulce (pentru lubrifiere).
1. jumătate pahar de apă caldă se dizolvă drojdia si zaharul, se adauga faina putin, se amestecă și se lasă într-un cald un sfert de oră. Aluat ar trebui să crească cu jumătate.
2. Într-un recipient adanc toarna faina si se amesteca cu sare și un ulei vegetal de preparare a cafelei. Framantati aluatul este moale, și sub rezerva de căldură timp de o oră, acoperit cu un prosop curat.
3. Curățați ceapa și shinkuem subțire semi-inele. benzi de varză Shinkuem. Uleiul fierbinte până când ceapa prajita de aur, apoi se adaugă varză, foc mic și de a crește puietul cu ceapa cateva minute. Ne toarnă puțină apă, se condimentează cu sare, piper și se acoperă cu capac. Twist focul la minim și să continue să se fierbe timp de un sfert de oră. Se presara cu marar tocat, se amestecă și se stinge focul.
4. Se spală și farfurii shinkuem ciupercile, se fierbe și se prăjește cu ceapa. Pune varza și se amestecă la. Se unge cu unt o foaie de copt si se presara cu pesmet.
5. Aluat împart în două porțiuni (mai mari și mai mici). Cele mai multe dintre rola afară, întins pe o foaie de copt. În acest caz, aluatul trebuie să formeze un pic dincolo de margine. Intindeti aluatul a fost acoperit cu un amidon de copt se pritrushivaem și răspândirea umplutura răcit. Noi distribui pe întreaga suprafață, și se acoperă cu un strat de aluat rola-l. margine Zaschipyvaem de tort si se lasa la infuzat timp de o jumătate de oră în căldură. Apoi trimite în cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră. Se coc la 180 ° C
Reteta 3. Postului Mare plăcinte cu varză
ulei slabă - 100 ml;
sac de drojdie uscată;
kg și jumătate - făină;
sare - 10 g;
60 g de zahăr.
1. Se dizolvă zahăr în apă încălzită, drojdie și sare. Se toarnă încet făina și se frământă aluatul nu foarte rigid. Principalul lucru este că nu este lipit de palma lui. Acoperiți-l cu o cârpă curată și se lasă la căldură timp de 40 de minute, apoi a lovit cu pumnii și păstrate timp de încă o jumătate de oră sub un prosop.
2. shinkuem fâșii de varză mică și se toarnă apă clocotită pentru un sfert de oră. Purifice ceapa fin crumble. ceapă prăjite în ulei fierbinte. Se scurge apa din varza, ușor stoarce și pune în tigaie cu ceapa. Sare și să continue să se prăjește.
3. Se unge masa cu ulei și să formeze mici bile de aluat. Am lovit fiecare mână, pentru a obține tort. În centrul pune umplutura răcit și cu atenție până aproape de marginea. hârtie de copt deco blanketed și așezați-l în jos chiftele cusătură. Ne lasă timp de o jumătate de oră și a pus într-un cuptor foarte fierbinte timp de 15 minute. Plăcintele suprafața finisată lubrifiază ceai dulce, se acoperă și se răcește prosop de rezervă.
Reteta 4. Postul de conopidă în aluat
conopidă furci;
Sare -. Linguriță.
1. Împărtășim conopida în buchețele se spală și se fierbe într-o apă prisolennoy puțin timp de cinci minute. Scoateți-le din apă, răspândit pe un prosop de unică folosință și obsushivayut.
2. Făina se cerne in mod repetat, se toarnă într-un castron adanc, se amesteca cu sare, se toarnă treptat apa și se frământă suficient aluat. Stoarce sucul de lamaie si se amesteca.
3. Fiecare inflorescență înmuiate în aluat, astfel încât să fie complet acoperit de inflorescență. Am răspândit în ulei fierbinte pentru a prăji și crusta apetisant.
Reteta Supa 5. Postul Mare cu varză proaspătă
200 g de varză;
ceapă și morcov cap;
trei prongs usturoi;
50 g de pastă de tomate;
60 de grame de ulei vegetal;
Banca de fasole conserve.
1. Pune pe aragaz o oală de apă și se fierbe. Am întins-decojite și tăiate bucăți mijlocii de cartofi.
2. Varza fin crumble. Adăugați-l la tigaie cu cartofi. Așteptați până când supa ajunge la fierbere, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de un sfert de oră.
3. legume organice și clătire. Ceapa se taie marunt cu un cuțit și morcov freca catena medie. Puneți legumele într-o tigaie fierbinte și se prăjește până morcovi licitație. Se adaugă pasta de tomate și se toarnă un pic supa de legume și se fierbe timp de zece minute, acoperite cu un capac.
4. Puneți prăjire într-o tigaie. Acest lucru se adaugă, de asemenea, fasole din cutie, se fierbe timp de trei minute și se îndepărtează supa de pe foc. La final pune mararul tocat si usturoiul. Se agită și se lasă la infuzat timp de o jumătate de oră, închiderea capacului. Se serveste supa cu usturoi poate gogoși a lungul Postului.
Reteta 6. Supa de varza murata cu Postul Mare mei
cartofi - trei buc;.
piper negru măcinat și sare;
mei - o mână;
ceapa si un morcov mare;
1. Pe o farfurie pus o oală de apă și se fierbe. cartofi decojiti Orientul Mijlociu mijlocii se taie în cuburi. Curățați restul de legume, clătiți-le. grătar mărunt morcovii, ceapa și se taie în cuburi.
2. Puneți varza într-un ulei vegetal încălzit și se fierbe la foc mediu până se înmoaie.
3. Twist focul sub oala și puneți-l în cartofii. Se fierbe pana cand se inmoaie. Acum, pune ceapa si morcovi tocate, și continuă să se fierbe timp de încă cinci minute. Adăugați potul spălat mei. Se fierbe la foc minim timp de zece minute. Puteți pune acum afară varză acră prăjit și pasta de tomate. Piper și sare. Se acoperă și se fierbe timp de încă o jumătate de oră.
Reteta 7. chiftele cu varza fara carne
mărar - grindă;
două prongs usturoi;
100 g de pesmet;
o jumatate de cana de griș și făină.
spălare 1. Varza și împărți în patru părți. Pune într-o tigaie și se fierbe varza, apa de dafin, zece minute. Scoate-l din apă și se răcește.
2. Twist varza într-o mașină de tocat și stoarce pentru a evita stânga umiditate.
3. Se curata ceapa și grătarul talaș fin. cojit usturoi trec prin chesnokodavilku. Se taie mărar fin spălat.
4. Puneți în varză tocată mărar, usturoi si ceapa. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă. Se amestecă grișul și făina și se amestecă din nou bine pana se omogenizeaza.
5. Forma cotlete, le paneer în pesmet și se prăjește pe ambele parti pana se rumeneste.
Reteta 8. Salata de Lean cu varză și porumb
Banca de conserve de porumb;
ienibahar, mol de zahăr;
pătrunjel și mărar - grindă;
80 ml de ulei vegetal;
1. fâșii shinkuem varză cât mai subțire posibil. Pune intr-un castron, până când apare sezonul cu mâinile de sare și pumn sucul.
2. Se scurge porumbul cu saramură și se toarnă porumb la varză.
3. Se curata si se taie ceapa în subțire semi-inele. Stropiti-l stors sucul de la o jumatate de lamaie si se lasa la marinat timp de câteva minute.
4. Se spală și verdeață uscată. Se toaca marunt cu un cutit.
5. Apăsați ușor arcul și se transferă într-o varză. Acest lucru se adaugă, de asemenea, verdeață. Restul de ceapa, se adaugă uleiul vegetal suc de lamaie, se condimentează cu toate acestea de zahăr, sare și piper. Se toarnă sos pentru salată și amestecul rezultat. Pune în frigider timp de zece minute.
Reteta 9. Salata Lean cu varza, calmari și ciuperci
250 g de broccoli și conopidă;
Banca de masline verzi fara gropi;
50 ml de ulei de măsline;
ciuperci - 200 g;
trei catei de usturoi.
1. În cratiță separată se fierbe conopida si broccoli. Se scoate din apă, se răcește și demontați conopida în buchețele.
2. Usturoiul este liber de pieliță, se macină. Se toarnă într-o tigaie de ulei de măsline și roșu-fierbinte. Pune usturoiul zdrobit și câteva minute în ea, țineți pe foc, astfel încât uleiul a absorbit aromele sale.
3. Apoi pune ceapa tocata și se fierbe până când este translucid și ușor roz.
4. Într-un recipient adânc, așezați două tipuri de varza, se adauga ceapa prajita.
5. Scoateți măsline și le taie în jumătate. Pune totul la varza.
6. Se clătește și se taie felii ciuperci. Pune ciupercile în aceeași tigaie, unde ceapa prăjită, și se prăjește până toată umezeala sa evaporat. Se răcește și se reîncarcă la alte legume. Se toarnă salata cu ulei parfumat, legume în cazul în care prăjită, sare și piper. Se amestecă totul și a pus într-un castron salata adânc.
feluri de mâncare fără carne cu varză - sfaturi și trucuri de la bucătarul-șef
- Când scoate plăcinte cu varză din cuptor, aluatul pe partea de sus a unei destul de stricte. Așa că devine moale, se presara cu putina apa si se acopera cu un prosop curat.
- Când prăjire sau varză acră, adăugați o pasta de tomate puțin sau ketchup-ul, se va face un gust mai interesant și mai luminos de culoare.
- Varza pot fi preparate sub formă de rulouri de varza fara carne. Deoarece umplutura se utilizează orez cu legume prăjite.
- În cazul în care vasul este utilizat de mai multe tipuri de varză, este mai bine să le gătească separat, și apoi se amestecă.
- Experiment cu adaos de plante diferite.
- supa de varza este mai bine să gătească în vase de lut în cuptor. Ele se obțin bogăție datorită moleșeală lent și legume nu își pierd forma lor.