rețete escalope cu fotografii

bucătari francezi sunt renumite pentru creațiile lor culinare și capacitatea de a găti în lume. Escalope. precum și multe alte feluri de mâncare vin în bucătăria rusă este din franceză. Prima lui a început să se pregătească bucătari Sankt Petersburg în timpul lui Petru I și Catherine, când toată Europa au prevalat de moda pentru toate francezi.

Ce este exact acest fel de mâncare? reteta escalope spune că acest fel de mâncare este carne, pentru prepararea acesteia va fi nevoie de bucăți rotunde cu precizie de carne tăiate. Gătitul poate escalope de carne de porc sau de vițel, dar bucătăria de astăzi cu tendințele democratice permite utilizarea pentru acest fel de mâncare și alte tipuri de carne. produsul trebuie să fie tăiate perpendicular pe cereale, grosimea straturilor nu trebuie să depășească 1 cm Se prepară escalope, conform rețetei în două moduri :. Peste cărbune cald sau prin sote.

escalope clasic

• 500g cotlet de porc, sau puteți lua parte a glandelor suprarenale,
• unt 2-3 linguri,
• 3 linguri de untură,
• sare, piper negru măcinat.

1. Lucrarea începe prin tăierea transversală a de carne de porc, apoi se resping cuțitul său atașa oval frumos și se freacă cu un amestec de sare și piper.
2. Pe o tigaie fierbinte pus ulei, se prăjește carnea pana cand crusta se rumeneste.
3. Inainte de servire, se toarnă resturile de suc de scoică din tigaie si untul topit.
4. Pentru a conferi o mai mare vas de sofisticare hrănite la aceasta sosuri preparate sau achiziționate în mod independent.

Escalop cu marinata cremos

Escalope în două porțiuni va avea nevoie de:

• 200 de grame de carne de porc,
• 3 linguri de smântână acasă,
• 1 cățel de usturoi,
• 1 linguriță sos de soia,
• 1 linguriță muștar,
• piper alb-negru, ardei gras, seminte de coriandru, sare.

1. Procesul de preparare începe prin amestecarea sosul de soia și muștar, se usucă și se freacă amestec preparate din carne feliată și se lasă timp de 15-20 minute.
2. Usturoi, zdrobit, se adaugă crema, toate ardei.
3. In acest amestec dezosată de bucăți de carne de porc și se lasă timp de încă 15 minute. Puteți trece apoi la prăjire.
4. Tratamentul termic trebuie efectuat nu mai puțin de cinci minute pe fiecare parte.
5. răspândirea escalope pe o placă fierbinte și se servește.

Șnițel de vițel

• 400 g de vițel,
• 200 de grame de smântână,
• 50 g unt,
• 40 de grame de vin alb,
• 2 linguri faina, piper, sare.

1. porțiuni feliate din carne de pe primul eșeca, laminate în făină, prăjite în unt într-o tigaie până la maro auriu.
2. Imprastiati pe o farfurie.
3. Ciuperci mea, curat, se taie în felii și se prăjește în același ulei, în cazul în care carnea prăjită.
4. ciuperci pane răspândit pe o farfurie pentru carne.
5. Vin amestecat cu smântână, se adaugă condimentele și se fierbe pana se ingroasa.
6. Cu sosul scoicile la masă.

escalope delicioase de carne de pui și carne de curcan

• 1 kg de curcan sau de pui,
• 110 g de ulei de floarea soarelui,
• 60 g de unt,
• 1 lamaie,
• o grămadă de pătrunjel,
• piper negru și alb,
• sare.

1. Fileul spălat și uscat se taie în bucăți de o grosime de la unu la cincisprezece centimetri grosime.
2. le repulse, sare și piper, se lasă timp de 10 minute.
3. Pe o tigaie fierbinte se încălzește uleiul de unt și de floarea-soarelui, se prăjesc bucățile de carne pe ambele parti pana se rumeneste frumos.
4. În partea de jos o tigaie, se toarnă puțină apă clocotită, se adaugă uleiul rămas după prăjirea carne, patrunjel tocat si sucul de la o jumatate de lamaie, se aduce la fierbere.
5. Acest sos se fierbe scoicile timp de câteva minute.
6. Inainte de servire, se decoreaza cu felii de lamaie scoici, verdeață.

Rețetă escalope pește - neobișnuit, dar gustoase

• 0, 5 kg de somon sau de somon,
• 5 linguri de ulei de floarea soarelui rafinat,
• 2 mere,
• sare,
• faina 3 linguri.

1. Împărțim fileurile de pește în porțiuni, roll-le în făină, SARE.
2. Prăjește într-o tigaie fierbinte pe ambele părți.
3. Merele curate și freca pe o răzătoare mică.
4. Pe fiecare dintre bucățile de pește prăjit pune lingură 2 mere rasi, capac de acoperire tigaie și se păstrează la foc mic.
5. Nu uita sa udat periodic suc scoicile în care acestea sunt prăjite.
6. Speram ca retetele noastre va ajuta să se pregătească feluri de mâncare care va mulțumi întreaga familie. Poftă bună!

Șnițel de porc într-o tigaie

masă gustoasă și rapidă pentru cină? Escalop de carne de porc într-o tigaie - o masă perfectă ca reteta este foarte simplu! Principala utilizare pentru prepararea tinere și proaspete de carne de porc și cu siguranță nu arda si sa se usca carnea. Vă recomandăm să încercați!

• porc (șale) - 500 g
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• unt - aprox. 20 Georgia (1 lingura)
• sare
• piper negru
• ierburi uscate (opțional)

1. Din muschiulet de carne tăiate toate venele și plyonochku. Strat de grăsime, dacă este cazul, poate pleca.
2. Tăietura de carne este necesară peste fibrele în bucăți de 1-1,5 cm grosime. Recapture resping fiecare bucată de ciocan la o grosime de aproximativ 0,5 cm.
3. Puneți bucățile într-o tigaie cu unt fierbinte.
4. Piper și se condimentează cu sare de carne. In reteta clasica nu mai sunt nici condimentele nu sunt folosite, cu excepția sare și piper, dar puteți adăuga, opțional, ierburi uscate preferate - carnea este aromat. Adăugați untul.
5. felii de carne la gratar peste un foc mare pana se rumeneste pe toate laturile. Acest lucru este de aproximativ 1-1,5 minute pe fiecare parte.
6. Apoi diminua focul aproape la minim, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă timp de 2-3 minute. Puteți adăuga puțină apă la carne nu este ars și nu se usuce. Gatesc fără apă - cu grosimea corectă de o bucată de timp escalop ciobite pentru a prăji și școală a plecat!

Escalop de carne de porc pe o tigaie gata! Rapid, consistent și delicios!

PUI Scoici - Rețete

• patru fileuri de pui de dimensiuni mici,
• patru linguri (linguri) făină
• doua linguri (linguri) de ulei de măsline,
• o lingura (sala de mese), unt,
• Trei linguri (linguri) de suc de lămâie,
• trei lingurițe de apă (cantine),
• una - doua linguri (linguri) patrunjel tocat.

1. Pieptul de pui se spală este plasat între două foi de film și alimente pentru a lupta, astfel încât fileul era foarte subțire.
2. Marcați placa, se amesteca faina cu sare, piper, negru macinat, rola fiecare bucata de pui gătită într-un amestec.
3. Intr-o tigaie de căldură ulei este mai mare.
4. Fry de pui în ulei fierbinte până culoarea maro, și prăjirea necesare pe ambele părți și la temperaturi ridicate.
5. Toate bucățile de pui prăjit îndoite într-o tigaie, se toarnă în ea un pic de suc de lamaie combinat cu apa.
6. Toate se fierbe cu ajutorul unui foc slab până la sos gros.
7. Opriți căldura atunci când sosul se ingroasa si capacul de pui acoperit, astfel în măsură să-l lase pe aragaz.
8. Atunci când un tabel, escalope presara patrunjel, în continuare, dacă este necesar, se condimentează cu sare și piper.

Farfuria se va dovedi un gustos, rapid și în mod exclusiv. Și puiul este cu parfum că puțini ar ghici ei „existență“ în acest fel de mâncare, dar beneficiile va fi mare.

Rețetă pentru șnițel de porc cu sos cremos

• 180g carne de porc (2 escalope)
• 1 cățel de usturoi,
• 3 linguri smântână
• 1 linguriță sos de soia,
• ½ linguriță muștar de luat masa,
• ierburi provensale,
• piper proaspăt măcinat
• semințe de coriandru,
• boia de ardei,
• sare.

Cum de a găti cotlet de porc în smântână:

1. Ștergeți uscat de carne cu un prosop de hârtie, se amestecă sosul de muștar și soia, grătar carnea, se lasă timp de 15 minute, trec printr-un usturoi de presă, se toarnă crema și adăugați toate condimentele, se amestecă, se toarnă carnea marinata, fără a ștergând sosul de muștar timp de 15 minute să plece, apoi se prăjește carnea pe ambele părți - timp de 3-4 minute fiecare și să prezinte.
2. Gatiti cotlet poate fi în cuptor, este adevărat, va fi o deviere puternică de la rețeta tradițională.

Rețetă pentru chiftele de carne de porc în cuptor sub o haină de blană

Cum de a găti escalopes de carne de porc în cuptor:

Rețeta de escalop de vițel

• 125 ml de 35% cremă,
• 100 de grame de ciuperci,
• 50 g de unt / margarina,
• 30 ml de vin alb,
• 25 g de făină de grâu cu condimente,
• 4 escalope vițel,
• piper,
• sare.

Cum de a găti escalopes de vitel:

1. Puțin resping și rola în făină, carne, a pus într-o tigaie cu ulei incins pana o ușoară Browning - blândă nuanță maro deschis spre o farfurie, se acoperă și se lasă la temperatura camerei.
2. Se curata si se taie ciupercile și se prăjește în același loc în care carnea prăjită, apoi se adaugă carnea, toată grăsimea de scurgere tigaie, se toarnă în ea vinul, se adauga smantana si se aduce la fierbere, a pus condimentele, se fierbe până la grosimea dorită.
3. Strecurati sosul peste scoicile cu ciuperci și se servește.

Foarte gustoase și mai ușor pentru a obține șnițel de pui sau de curcan.

Rețetă pentru curcan sau pui escalop

• 1 kg file de curcan (6 sau piept de pui),
• floarea soarelui 100ml ulei rafinat,
• 80g pătrunjel,
• unt 70g,
• 1 lamaie,
• piper negru măcinat,
• condimente,
• sare.

Cum de a găti un escalop de curcan:

Rețetă pentru pește escalop

Cum de a găti escalop de pește cu mere:

1. Pentru a reduce file de somon pe o piese à la carte, freacă făina și sarea și se prăjește pe ambele părți în grăsime fierbinte.
2. Pe o amendă mere razatoare freca 2-3 lingurite mere rase pentru a pune pe fiecare cotlet, coborâți flacăra și a pus sub capac până gata să pescuiască, la fiecare 2-3 minute, turnarea de suc, în care este prăjit totul.
3. Se prepară o mâncare delicioasă și solidă și de a obține laude de la prieteni și rude pentru masa de sărbătoare!

Distribuiți rețeta în social. rețele: