Rețete coadă de porc în secretele multivarka selectarea ingredientelor și

Carne de porc ciolan - face parte din șuncă, care este compus în principal din mușchi și țesuturi conjunctive.

De obicei, este preparată în cuptor, dar în multivarka ciolan, este mult mai gustoasă și mai aromat.

Din articol, veți învăța cum să gătească fuzetei, și secretele cum să facă acest lucru, carnea sa transformat blând.

Carne de porc ciolan în multivarka - principiile de bază ale gătit

Multivarka astăzi asistent pur și simplu de neînlocuit pentru multe gospodine, deoarece acesta poate fi folosit pentru a găti destul de repede aproape orice fel de mancare.

Shank în multivarka obține mult mai gustoasă decât achiziționarea de șuncă. Acesta este pregătit pentru masa de sărbătoare într-o singură bucată, sau este alimentat ca snacks-uri, se taie în felii.

Shank, de asemenea, potrivite pentru meniul de zi cu zi. Ciolan de porc poate fi alimentat ca un supliment la garnitura sau utilizarea pentru sandwich-uri.

Shank în multivarka preparate simplu stabilite într-un vas sau într-un manșon sau folie. Prin urmare, este important să se aleagă o bucată de carne de porc, care ar putea încadra în întregime în castron Multivarki. Înainte de gătit, trebuie să freca condimente. Baza pentru a lua sare si piper negru, dar puteți alege condimentele pe care le plac. Un plus frumos ar fi usturoiul si ierburi uscate. Pentru a pregăti mai sofisticare tratează gamba păstrate într-o marinată specială.

Cele mai bune condimente pentru coadă de gătit: chimen, boia de ardei, rozmarin, busuioc piper roșu și așa mai departe.

Ca un fel de mâncare este cea mai potrivită aburit sau legume fierte.

Reteta 1. Shank în multivarka cu condimente in marinata miere

dvuhkilogrammovy ciolan de porc proaspete;

ardei iute roșu;

sase catei de usturoi;

două ciupeste de piper negru;

30 g de rozmarin uscat;

30 grame de sare fină;

30 g de ienupăr;

25 g de miere hrisca;

suc si coaja de la o jumătate de lămâie;

50 ml de ulei de măsline.

1. Shin mea de bine în apă caldă, pune într-un castron adanc si se umple cu apă rece, timp de două ore. Apoi, din nou, se spala si se curata bine pielea cu un cuțit ascuțit.

2. Arpagic curat și sări prin chesnokodavilku. Adauga la rozmarin usturoi, sare, coaja si zeama de lamaie, piper negru și ienupăr. pisa cu grijă ingredientele, apoi se adaugă uleiul de măsline și miere. Se amestecă.

3. frecat ciolan de porc marinata preparate, încercând să facă atât din exterior cât și între fibrele și sub piele. Înfășurați gambă cu folie și se lasă în frigider peste noapte.

4. Eliberați tija filmului și puneți-l în dispozitivul de bol. Se toarnă aproximativ o jumătate de cană de apă clocotită. Strâns multivarku apropiate și includ „stingând“ timp de patru ore. rândul său, periodic carnea în timpul procesului de preparare.

5. terminat fluierul piciorului rece, se taie în felii și întinse pe o farfurie.

Reteta 2. Shank în multivarka în bere

kg coadă de porc;

5 catei de usturoi;

frunze de dafin - 2 unități;

litri de bere neagră;

1. porc se spală încheietură și se înmoaie în apă rece timp de două ore. Apoi, ei obskoblite cu un cuțit, încă o dată, se spală și se usuca cu prosoape de hârtie. Puneți gambă în recipient Multivarki.

2. Se toarnă berea din carne. Curtea adauga, de asemenea, ceapa întregi decojite decojite și arpagic.

3. Morcovii curat, grosolan cotlet și se pune într-un recipient Multivarki. Se adaugă sare, cuișoare, piper, frunze de dafin.

4. Închideți capacul și rotiți unitatea de modul de „stingere“ timp de trei ore.

5. finit îndepărtați încheietură Multivarki și bagati la frigider.

6. Într-o placă separată, conectați cu zeamă de bere două linguri de miere și muștar. Se amestecă bine.

7. Amestecul rezultat gambă obmazhte pe toate laturile. Se pun într-un bol Multivarki și activați funcția de „coacere“. Prajiti carnea până apetisant maro pe toate laturile.

Reteta 3. Carne de porc ciolan în multivarka cu sos de soia

coadă de porc pound;

10 mazăre piper negru;

un pahar de vin roșu demidulce;

sase catei de usturoi;

120 ml de sos de soia.

1. Clătiți bine knuckle sub jet de apă, apoi racla cu un cuțit ascuțit sau cu o perie. Shank este pregătit să pună în recipient Multivarki.

2. Morcovii curat, se spală și se taie în baruri mari. Ceapa coaja si se taie in patru bucati.

3. morcovi si ceapa pentru a pune în jurul cozii. Adăugați ardei gras și frunze de dafin. Se adaugă sare și se toarnă apă clocotită, astfel încât nivelul său era un centimetru deasupra cărnii.

4. Închideți capacul bine. Supapa este convertită în modul „închis“. Gătitul shin patruzeci de minute.

5. Se scoate din bulion și legume tibia. tulpina Bulion și poate fi folosit pentru a face supă.

6. Arpagic curat, fiecare se taie in jumatate pe lungime. Untură usturoi înjumătățește gamba.

7. Reveniți la Multivarki container tibiei, se toarnă într-un pahar și se adaugă sosul de soia. Închideți capacul și setați modul de „coacere“ pentru o jumătate de oră. Întoarceți carnea și activa modul „Hot“ pe sfert de ora. Capacul nu este închis, excesul de umiditate pentru a se evapora, iar sosul îngroșat. Ia-coadă gata, se taie în felii și se toarnă sosul.

Reteta 4. Porc knuckle în multivarka în folie

ciolan de porc - 1,5 kg;

sare de mare - 25 g;

arpagic abur;

două frunze de dafin;

buchet mare de ceapa verde proaspete;

Șapte mazăre de piper negru;

1. Se spală coadă în apă caldă. Apoi, macerat la rece timp de câteva ore. Apoi shin cu atenție oskoblite cu un cuțit ascuțit sau cu o perie.

2. Ceapă și morcovi curat, se spală și se taie în jumătate.

3. Puneți gambă instrumentul într-un recipient și se umple cu apă, astfel încât să acopere complet carnea. Aceasta trimite, de asemenea ceapă și morcovi, frunze de dafin și boabele de piper. Se condimentează cu sare și porniți programul „Punerea în“ timp de trei ore.

4. Scoateți produsul din carne din Multivarki și ușor se răcește. Scoateți legume și bulion, și utilizate în supe și borș.

5. răcește, se taie de-a lungul tibie și „deschide“ ea. Scoateți osul și carnea pune pe o foaie de folie de piele în jos. Ungeti carnea cu muștar și stoarce usturoiul pe ea. ceapa verde, se spală și se toacă fin. Se presara cu carne de ceapa verde tocata si arcuieste condimentele preferate. Strâns rulati într-o rolă și înveliți în folie.

6. Carnea în folie, loc într-un dispozitiv de recipient, închideți capacul și să activați modul „coacere“ pentru o jumătate de oră. rândul său, periodic carnea să-l prajeasca pe toate laturile.

7. Scoateți ciolan, rotiți folia și se răcește. Se taie felii și aranja pe un platou. Se serveste cu o garnitura sau o garnitura.

Reteta 5. Tender ciolan de porc în multivarka

ciolan de porc - 350 g;

piper negru măcinat;

șapte catei de usturoi;

80 ml de ulei vegetal.

1. cu grijă sub meu rulează ciolan de porc cu apă. Dacă este necesar, curățați-o cu un cuțit ascuțit sau cu o perie. Se taie de-a lungul tibiei și îndepărtați ușor.

2. Usturoiul este curat din pleavă, și a trecut prin presă, lăsând un cuplu de cuișoare intacte.

3. răspândit un ciolan pe masă în jos pielea și freca zdrobit de carne de usturoi cu sare și piper.

4. Morcovii curat și se spală. Se usucă și se taie în bare alungite.

5. arpagic rămase se taie în felii. carne Nashpigovyvaem cu usturoi și morcov. Ne întoarcem la rola de ciolan și legat cu sfoară. condimente Top rola freca și sare.

6. Se toarnă într-un recipient mic de ulei Multivarki, activați funcția de „prăjire“ și încălzește. Pune fuzetei și se prăjește pe ambele părți, în mod constant de cotitură peste carne, astfel încât acesta este uniform acoperită cu o crustă rumen.

7. Comutați modul de a „Stingerea“ și pregătește Shank trei ore prin închiderea capacului. shin Gata Multivarki a scos, se taie în felii, răspândit pe o farfurie si se decoreaza cu ierburi proaspete.

6. Reteta ciolan de porc picante în multivarka

ciolan de porc - kg;

Două păstăi de ardei iute;

două frunze de dafin;

usturoi - doi catei.

1. Oskoblite ciolan de cuțit, se spală bine cu apă și locul de funcționare într-o cratiță Multivarki.

2. Morcovii curat, se spală și se întoarce la fel.

3. spală ceapa, dar nu curat. Pune la fuzetă. Adăugați o crenguta de frunze de rozmarin și de dafin.

4. Se toarnă conținutul tigaie cu apă până la un nivel maxim. Închideți capacul și porniți programul de instrumente „bucătar lent“ timp de șase ore.

5. Usturoiul curat și omiteți chesnokodavilku. eliberare ardei iute de pe tulpină și semințe. Melenko năruie.

6. Într-o placă separată, conectați usturoi și piper, capsicum, cu sare și ardei iute. Se amestecă bine.

7. Scoateți ciolan, se răcește și se taie pe lungime. Îndepărtați cu grijă osul, extinde și se împrăștie uniform sos de usturoi. Strâns roll up rola, loc într-un castron, situat pe partea de sus a jugului, și trimite în frigider timp de cinci ore.

Carne de porc ciolan în multivarka - Sfaturi și trucuri

Înainte de coacere shin recomandat macerat în apă rece timp de două ore.

Bulion, care rămâne pe pregătirea gambei poate fi utilizat pentru aspic.

Pentru a obține moale și articulație suculent, marinati-l timp de cel puțin șase ore.

Alege shin care are mai putine grasimi si mai multa carne.

Tocat ciolan de porc înainte de servire vă puteți turna suc, care a fost format în procesul de coacere.