Rețete, clatite luxuriante

Cum se coace clatite luxuriante (astfel încât să nu devină mai mică în tigaie după prăjire) și scăzut de grăsime?

1. Pentru clatite au fost pufos, ai nevoie pentru a prepara un aluat destul de rigid.
De exemplu:

Clatite la iaurt
o jumătate de litru de iaurt:
1 ou (eu iau uneori 1 ou per litru de iaurt)
faina 1.5 cani
1-2 linguri de zahar
jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu

Se amestecă toate ingredientele - faina cernuta amestecata cu bicarbonat de sodiu, se adaugă la sfârșitul.
Ar trebui să luăm aluatul ca o crema foarte gros.

Turnati pentru a răspândi cantități mici de aluat pe o tigaie fierbinte cu ulei fierbinte.
Prajiti la foc mediu, acoperite.

Apuca aluatul, puteți răsturna.

După primul lot de clătite, puteți ajusta ei „splendoare“, într-o direcție sau alta.
Vreau „un pic mai arătos“, puteți adăuga o lingură de făină, sau invers.

Mai multe clatite luxuriante

Din păcate, luxuriante și frumoase clatite noastre, cu atât mai puțin ele devin moi și trebuie să alegeți „medie de aur.“ În fotografia de mai sus - versiunea mea.

Aici este o alta reteta buna clatite din lapte acru:
Maturarea clatite Gurevsk - ele pot fi subtile și luxuriantă, în funcție de preferințe.

Și nu le-a pus într-o cratiță.

2. În sine, aluatul pentru clatite se poate face absolut scăzut de grăsimi, grăsimi, acestea sunt impregnate în timpul prăjirii.
Prin urmare, pentru a avea briose scăzut de grăsime, acestea ar trebui să se prăjește cu o cantitate minimă de grăsime, sau de a face fără ea.
Potrivite pentru această înaltă calitate tigai neaderente sau factorii de decizie pancake electrice.
Dar truc este că absolut nici o grăsime, puteți coace clatite doar subțiri
(Și aluatul va trebui în continuare să adăugați cel puțin o linguriță de ulei vegetal (1 litru de test).

clatite groase absolut nici o grăsime într-o tigaie (sau clătite) nu este copt prin (sau coapte prin rele și, astfel, arde) - la începutul tigaie va fi mai bine unse cu cel puțin un strat subțire de grăsime (de același tip de ulei vegetal).

clatite pufoase pe o tigaie „uscat“ - prăji în mod necesar sub capota.
Se pare imagine foarte interesantă, „benzii de rulare“ :)

Puteți încerca să le coace în cuptor.

(- 1/2 ananasul linguriță 1-2 stol.lozhki apă 1/3), în funcție de soda pune la începutul gătitului, iar în final se adaugă rozvedennuyu acid citric apă la clatite erau pufoase, trebuie să pregătească un aluat destul de rigid cantitatea de aluat. Făină după administrarea de acid citric soluție adăugată nu poate fi clatite sta. Clătite poluchayutsya ca drojdie. Atunci când pregătește în mod necesar trebuie să ia în considerare faptul că volumul aluatului este crescut de 1,5 ori. Poftă bună!

doar super-. Mulțumesc mult. un timp foarte lung clatite ekspirimintirovala cu încercarea de a atinge splendoarea, dar în zadar ((sa dovedit că toate geniu este simplu! Multe mulțumiri pentru pont. incredibil de blând și cel mai important pyshnenkie !! =)

Nu înțeleg vă rugăm să scrie atunci când se adaugă ananas dacă trebuie să adăugați în mod necesar.

Daca face clatite de pe iaurt sau kefir (adică mediu, prezent acid), nu poate fi adăugat acid citric și adăugați soda la sfârșit, chiar înainte de coacere la bule de dioxid de carbon nu are timp să se evapore.

Ingredientele noastre uscate și lichide se amestecă într-un vas separat, și anume iaurt, ouă, etc. într-o singură, și făină, sodă, sare și zahăr - la altul. Apoi se toarnă uscat la lichid. Acum truc principal - este necesar să se agite ușor la făină umezit numai, dar au existat bulgări. Se lasă să stea timp de 10-15 minute. Cuptor direct din bulgării restul de faina - clătite nu cădea și va fi perforat. Aluatul trebuie sa fie gros. În mod ideal, ar trebui să utilizați făină samovoskhodyaschuyu.

Trăiește și învață, în special pentru femei. Foarte bine sayt.Tak mult vă puteți învăța.

foarte cool, mi-a plăcut.

Mama a spus întotdeauna că, dacă adăugați prea mult sifon, clatite absorbi grăsime. Și am folosit pentru a prăji în grăsime, așa cum ar trebui să fie. Iar faptul că mulți sunt sfătuiți să adăugați ulei vegetal la aluat și se prăjește fără ulei pe bază non-stick tigaie, nu mai este blinele si clatite tolstye. Așa că am făcut descoperirea că, atunci când am adăuga praful de copt italian la încercare, clătitele nu absorb ulei. Acestea sunt obținute suculent și în același timp, conținut scăzut de grăsime. Cu praf de copt german este încă absorbit de grăsime. Apropo, ceea ce trebuie să faci pentru clatite si iaurt aluat mai gros, este de asemenea adevărat.

Gulmira, și ce structura praful de copt italian (modul în care aceasta este diferită de cea germană?)

clatite foarte gustoase) Gentle dovedit, datorită