Rețete ciuperci murate corecte la domiciliu

Ciuperci marinate, in special preparate de casă, sunt extrem de gustoase și picant fel de mâncare indispensabil pentru orice masă în zilele obișnuite, festive și solemne.

Este în casă, puteți crea o gustare delicioasă perfect în formă de ciuperci marinate pe cont propriu gust si reteta proprie.

Într-adevăr, înainte de a începe marinare acestor ciuperci, este necesar să se determine tipul de ciuperci, cantitatea și calitatea de mirodenii în marinată, pe care întregul viitor savura gustări va depinde.

Marinati ciupercile la domiciliu, nu este dificil, mai ales cu o astfel de varietate de rețete existente.

Principalul lucru pentru a pregăti marinată, în conformitate cu cerințele de reteta, și preferințele proprii.

Marinați pentru ciupercile sunt din următoarele tipuri:

• dulce și sos acru, bucătar pe care le puteți utiliza următoarele produse - sos de soia, suc de lamaie, miere.

• marinata Clasic, care este reprezentat de produsele sub formă de oțet, zahăr, sare, condimente, eventual cu adaos de ardei iute.

• marinată Salty a fost preparat cu o predominanță de săruri în umplere și alte componente opționale.

Cum se marineze ciuperci - principii generale

Fungi cum ar fi ciupercile, mai ales murarea datorită gustului său unic și specific este un produs apetisant, care poate fi folosit pentru aproape orice salata, pentru a crea orice gustări sărate și gustoase potrivite pentru carne și garnitura.

• Ciuperci găsite două tipuri - non-cultivate ciuperci și cultivate în mod artificial.

• Canning, astfel, ciupercile pot fi de orice fel, folosind mostre de mici dimensiuni ciuperci care au recomandat marinata sweet'n'sour marinată.

• În cazul în care ciupercile s-au majorat mare, atunci este avantajos atunci când marinare tăiat în mai multe bucăți, și alternează cu ciuperci de dimensiuni mici.

• În principiu, prepararea de ciuperci murate depinde de diversitatea existentă de rețete, marinate și condimente.

• Principalul lucru pentru a alege o reteta de marinare ciuperci astfel încât să îndeplinească toate cerințele de gust și de gătit.

Reteta 1. variantă clasică champignons corectă murate

• Ciuperci - 1 kg.

• Ceapă (majore) - 2 buc.

• Morcovi - 1 buc.

• Vodichka - 200 ml.

• Oțet (9%) - 0,5 v.

• Sare - 15 mg.

• Zahăr - 40 gr.

• Pink - 5 buc.

• Perchik (parfumat) - 8 buc.

• Lavrushka - 4 buc.

• Mustar (seminte) - 60 gr.

Ciupercile trebuie clătit bine. Dacă krupnovat trebuie să fie tăiate în 2-3 bucăți de-a lungul ciuperci capac.

Apoi, trebuie să fiarbă apa și se adaugă la ea sare, zahăr, oțet, condimente și morcovi. Sosul ar trebui să fie fiert timp de câteva minute, apoi raportăm la ea o parte din semințele de muștar și de ceva timp să-l țineți pe foc.

Apoi sosul pregătit trebuie să umple ciupercile și se fierbe ciuperci la foc mic timp de 3-4 minute, literalmente. După Agaricus să fie raportate ceapă, muștar maruntita, și se îndepărtează ciupercile rămase pentru marinare în continuare într-un loc răcoros.

Ciuperci apetisantă va fi gata pentru utilizare în decurs de 12 ore.

Reteta 2. „Fast“ ciuperci murate

• Ciuperci - 500 de grame.

• Bec - 1 buc.

• tomate - jumătate.

• ulei (ulei de măsline) - 75 ml.

• sare - 15 g.

• Zahăr - 20 gr.

• piper negru - 4 buc.

• dulce piper - 4 buc.

• Verde - amatori.

• Oțet - 50 ml.

• Lemon - sferturi.

Tomate trebuie să fie spălate și tăiate în pătrate. Trebuie să taie ceapa, se taie verdeață nu este mare. O parte din ciuperci, se recomandă să taie plăcile și celelalte mince. La sfârșitul procesului de toate ciupercile trebuie să se toarnă sucul de lamaie.

Apoi, în ulei fierbinte pe tigaie pentru a prăji nevoie de ciuperci (maruntita), ierburi, roșii, ceapă. După ce la foc mic ușor nevoie să taie restul de ciuperci.

Apoi, trebuie să se pregătească sosul prin amestecarea cu fiecare alte componente existente - suc de lamaie, ulei (ulei de masline), oțet, condimente și căței de usturoi, se taie bucati mari.

După sosul preparat trebuie să adăugați legume sote și se amestecă toate ingredientele împreună. În borcanele curate preparate trebuie să adăugați ciupercile feliate, se toarnă sosul peste ele și închideți capacul bine.

Aceste ciuperci vor fi gata pentru utilizare doar după o jumătate de oră.

Reteta 3. Cum se marineze ciupercile, ceapa si ardeiul dulce

• Ciuperci - 1 kg.

• Perchik (dulce) - 3 buc.

• Ceapă - 3 buc.

• Vodichka - 200 ml.

• Sol - 3 gr.

• Zahar - 150 gr.

• Ulei - Articolul 0.5.

Ciuperci au nevoie de acest bine curățate și spălate, în cazul în care există exemplare mari, trebuie să fie tăiate în mai multe părți.

În continuare pe tavă fierbinte nevoie de piper prăji ulei. Separat, ușor apă sărată timp de 5 minute, este necesar să se fierbe ciuperci. Într-un vas special trebuie să se toarnă apă fiartă și se adauge zahăr, sare, usturoi, tăiat în jumătate. Sosul nu re se fierbe!

ciuperci fierte, inele de ceapa, piper se toarnă sosul preparat și se lasă să se marineze ciuperci.

Aceste ciuperci vor fi gata de utilizare în decurs de 24 de ore.

Reteta 4. Cum la marinat ciupercile folosind o rețetă coreeană

• Ciuperci - 300 grame.

• Usturoiul - 4 dinte.

• Coriandru - pe vârful unei linguriță.

• Sos de soia - 30 gr.

• Semintele de susan - 15 gr.

• Ulei - un sfert de cana.

• Tmin - 0,5 v. lingură.

• Oțet - 3 linguri. lingură.

• Lavrushka - 3 frunze.

• piper amar - pod.

• Sare, piper negru - pentru un amator.

Ciuperci pentru a găti într-un pic mai puțină apă sărată și le aruncă într-o strecurătoare. Mai mult, pentru a face sosul este necesar pentru a adăuga ierburi maruntiti ulei vegetal, sos de soia, piper, oțet, lavrushku, chimen, coriandru, usturoi tocat, sare și toate componentele sunt amestecate împreună.

piper amar se adaugă la amatori.

Semintele de susan pentru a începe să se prăjește într-o tigaie si apoi pune-l în marinată. Apoi, toate componentele necesare pentru a se adauga ciupercile, se amestecă toate produsele și a pus la marinat ciuperci pe o jumătate de zi în frigider.

ciuperci picante și sărate a doua zi după preparare este deja gata!

5. Rețetă marinat ciuperci în sos de soia cu miere

• Ciuperci - 1 kg.

• Vodichka - 0,5 art.

• Sos de soia - un pahar.

• Miere - 60 oz.

• Perchik (puncte negre) - 8 buc.

În primul rând trebuie să ne pregătim pentru marinare ciuperci - ciuperci pentru a curăța, se spală bine, exemplarele mari redus la jumătate.

Apoi, ciupercile să se toarnă puțină apă și adăugarea la ea sosul de soia, condimente, a pus la fierbere componente timp de 5 minute. După componentele astfel, sudate trebuie să fie răcit la 45 grade, miere adăugat la acesta și amestecate bine împreună.

Decapat astfel, ciupercile timp de 10 - 15 ore. Serviti acest fel de mâncare delicios este recomandată în frig.

6. ciuperci Reteta marinata in multivarka

• Champignon - 0,5 kg.

• Vodichka fierte - 150 ml.

• Usturoi - 4 căței.

• Ulei (vegetal) - 150 ml.

• Oțet (9%) - 60 ml.

• Piper (dulce) - 4 buc.

• Lavrushka - 3 buc.

• Zahăr - 20 gr.

• sare - 15 g.

Înainte de a începe marinare ciuperci ciuperci nevoie de un bun curat, se spală, de dimensiuni mici pentru a lăsa ca acestea sunt, iar exemplarele mari ar trebui să fie tăiate în felii și până când se pune deoparte.

este nevoie în continuare în vasul multvarki toarnă apă în adauga ulei vegetal, oțet, piper, usturoi (pre-faramitat) lavrushku, sare și zahăr.

Apoi, pe partea de sus a tuturor componentelor pentru a pune ciupercile și setați modul de gătire timp de 30 de minute.

După ciupercile de semnal trebuie să fie scos din bol, extins într-un borcan curat și se toarnă sosul preparat.

După ce ciupercile dispar acestea ar trebui să fie pus în frigider timp de 12 ore pentru decaparea finală.

A doua zi, ciuperci marinate, puteți încerca deja.

Reteta 7. Cum se murarea ciuperci pentru iarna

• Champignon 1 kg.

• Morcov - 3 buc.

• Ceapă (mici) - 18 buc.

• Perchik (parfumat și doar mazăre).

• muștar (semințe).

• Lavrushka - 10 buc.

• sare - 15 g.

• Apa - 3 linguri.

• Oțet (9%) - 200 ml.

• Sare - 60 g.

• Zahăr - 60 gr.

Ciuperci trebuie spălate și curățate, iar apoi a pus pe 10-12 minute la fiert, adăugând sare.

Morcovii au nevoie de coaja si se taie kruglyashami. Apoi, este necesar să se fierbe într-un mic container vodichku cu adăugarea la aceasta de oțet, zahăr și sare.

Mai departe, fiecare poate fi umplut cu ciuperci, adăugând le lavrushku, ceapă, morcov, piper, muștar.

Astfel, marinată preparat este necesar să se umple fiecare borcan de mai gura că toate componentele au fost sub-umplut. Apoi, aveți nevoie pentru a acoperi borcane cu capace de ciuperci și le-a pus sterilizate timp de 20-25 de minute într-o mare capacitate.

Apoi, băncile au nevoie pentru a obține, întoarce-le cu susul în jos și înveliți într-o pătură.

Aceste ciuperci murate pot fi consumate imediat, dar cel mai bine lăsat pentru iarnă, ca una dintre cele mai delicioase conserve.

Cum se marineze ciuperci - trucuri, sfaturi și sfaturi

• marineaza ciupercile pot fi, chiar și fără proces, ciuperci de fierbere, pur și simplu se toarnă sosul, se scoate dopul de plută și băncile într-un loc rece pentru a insista.

• Înainte de marinare pentru o mai bună purificare recomandabil ciuperci prefiert sau ușor se fierbe.

• marineaza ciupercile pot fi în suc propriu, dar, din păcate, mor apoi se transformă de culoare închisă, în legătură cu care apariția ciuperca devine mai puțin atractivă ca ne-ar dori.

• Ciuperci sunt perfect combinate cu cartofi - aceste două ingrediente se completează reciproc, poate satisface orice gurmand, lăsând o amprentă de neșters a senzațiilor gustative în sufletul său.

• În general, în funcție de senzațiile gust mai bun la marinat ciuperci proaspete decât congelate.

• Ciupercile sunt o mulțime de fani, dar ce altceva sunt umplute cu proteine, glucide, minerale, vitamine si chiar fosfor, aceste ciuperci da nu numai un gust extraordinar pentru consumatori, dar, de asemenea, să poarte un mare avantaj pentru întregul corp uman.