Rețete chiftele de conserve de pește, ingrediente secrete și alegere

Este greu de spus cine deține ideea de a ne trata chiftele de conserve de pește. Poate exploratori polari sovietici si geologi in expeditii lungi. Oricare ar fi fost, vasul este foarte iubit de hostese noastre și de uz casnic recunoscători.

Contribuit cu siguranță la prevalența alimentelor și o gamă largă de alimente conservate, produse în trecutul recent. Diferite tipuri de pește și chiar diferite metode de conservare o influență puternică asupra gustului chiftelele finite.

De regulă, se preferă sardine, saury, somon, conservate în ulei. Conservele, etichete care înseamnă „cu adaos de ulei,“ de multe ori vin peste destul de greu și sărat. Destul de diferit de conservele anterioare, preparate cu pești blanched. De regulă, acestea sunt mai scumpe și trebuie să aleagă mai mult și cea mai înaltă calitate pentru prepararea cărnii. Bun pentru a le folosi prin amestecarea a două tipuri: „Sardine albite“ și „sardinelor în ulei“, gustul alimentelor va fi mai ușor.

chiftele de pește Conserve - principii generale de pregatire

• chiftele de conserve de pește mai des prăjit într-o tigaie, folosind o cantitate foarte mică de grăsime vegetală. Dar ei pot și se coace în cuptor cu sos.

•, fierte în ulei sau prin adăugarea acestuia la gătit în masă cotlet de a lua orice fel de conserve de pește. Neobișnuit să gust, în cazul în conserve albite.

• În cele mai multe cazuri, utilizați numai pește și uleiul rămas. Acesta poate fi util numai în cazul în care tocană de conserve de pește cu legume.

• Bucăți de pește scos din bănci, oase curate mari și mirodenii și apoi se framanta bine cu o furculita sau tolkushkoy.

• În masa cotlet de conserve de pește pus cereale: grișul, mei sau orez. Gris adăugată la forma uscată, și mei, și orezul este fiert. De asemenea, umplutura pot fi preparate cu legume - morcovi și cartofi. morcovi fierți sigur și tocană de cartofi cu pește sau se prepară din cartofi ei piure fără unt și lapte.

• chiftele de pește nu conserve se destrame și să fie ușor de vyleplivatsya în cazul în care masa cotlet de a introduce ouă crude.

• Pentru a adăuga ceapa crude sau rumenită suculență.

• Carnea tocată este sărată și aromat cu condimente conform rețetei.

• Pentru a cotlet de alimente conservate tocată nu se va lipi de mâini, vyleplivayut chiftelele înmuiate în apă cu mâinile. Înainte de prăjire le paneer în mod necesar cu faina, gris, pesmet pentru mâncăruri speciale de pește. Este posibil și în alb simplu.

• Căliți chiftelele în tigaie trebuie să fie încălzite în ulei.

• fabricate din înaltă calitate conserve alimentare astfel burgeri sunt bine în ton cu orice garnitura.

Fishcakes din conserve „sardine“ cu mirodenii

• doi cartofi medii;

• 200 de grame de conserve „sardina“ în ulei;

• ceapa mica;

• un cățel mare de usturoi;

• un sfert de ore. L. ghimbir tocat;

• două cutii de cardamom;

• Două frunze de dafin mici;

• pesmet;

• Micul vârf de cuțit de „Chile“ și scorțișoară;

• 30 oz uleiuri naturale sau smântână congelată.

1. Într-o tigaie mică, de căldură o bună cald în sus și se topesc în cremă sau ulei. Pune-l într-un usturoi zdrobit cuțit și ceapa tocate în bucăți mici. Se presara cu ghimbir și sote ușor.

2. Apoi, se adaugă cuburi mici de cartofi și continuă să gătească.

3. După alte cinci minute pentru a pune bucățile de legume conserve de pește lavrushku. Se adaugă șofran, se toarna o jumatate de cana de apa si se fierbe la fierbere, acoperit de un sfert de oră.

4. scoateți foaia de dafin și se adaugă boabele bine rastortye de cardamom. Toate se amestecă bine și se mute într-un castron mic.

5. Ia tolkushkoy si se framanta cu atenție greutatea ei. Se condimentează cu sare, se adauga zaharul, „chili“, cu scorțișoară și se amestecă bine.

6. Matrița out mici plate chiftelele de pește tocată și se prăjește, așa cum este descris în principiile generale laminate anterior în pesmet.

Cotlete de conserve de pește, făină de porumb în pesmet

• kruglozorny orez lustruit - 300 grame;

• două becuri;

• Ouă proaspete - 2 buc;.

• O bancă orice conserve de pește în ulei;

• mălai.

1. Din bucățile de conserve de pește, scoateți oasele și se taie procesor de alimente sau mash bine cu o furculita.

2. Înainte de licitație prăjește maro auriu tocat ceapa ulei vegetal. Se fierbe orezul până la fiert complet și aruncați într-o strecurătoare.

3. Când lichidul a ajuns în jos cu orez, se amesteca cu ceapa tocata și pește. Se împarte umplutura în piperul macinat ou, arc, gust cu sare si se framanta usor. În cazul în care orezul nu este spălat după fierbere, nu poate fi adăugat ou.

4. agățare lingură de pește tocată au fost pentru- de la ea chiftele și roll-le în făină de porumb.

5. Puneți cotlete pesmet într-un ulei vegetal bine încălzit și Brown-le repede crocantă.

Cotlete conserve de pește, fără arc, cu adaos de grișul

• conserve saury (în ulei sau prin adăugarea acestuia) - 1 bancă;

• Două art. l. momeli;

• morcov mic;

• două ouă proaspete;

• Cartofi - 3 tuber mediu;

1. Curățați legumele și se fierb în apă sărată până la fragezire. Ei bine, se răcește și se freacă mai mare. Se amestecă grișul, se împarte amestecul de legume în ouă. In timpul agitarii, se adaugă sare, îndepărtarea probei și sunt condimentată.

2. Adăugați saury piure și un pic biciuire, masa cotlet framanta. Mucegai de mărimea ei arbitrară și forma de produse semifinite.

3. rola-le de două ori în făină și se prăjește, așa cum este descris în principiile de gătit.

Fishcakes de sardine cu mei

• mei lustruit (cereale) - 200 gr;.

• Banca „Sardine în ulei“ conserve;

• Două cepe;

• pesmet pentru breading.

1. Meiul reasambla și se toarnă într-o sită. Asta a ieșit din ea amar, se toarna peste faina apă clocotită și se lasă pe ecran este ușor uscat. Apoi se fierbe mei și se răcește bine.

2. Se adaugă ceapa tocata și bucăți mici de pește (mai mic cu atât mai bine).

3. Se toarnă în gălbenuș de ou, un pic agitat un pamatuf sau furculita. Adauga la curry la gust, sare și piper condimentate, se amestecă bine de pește tocată.

4. Pentru burgeri sa dovedit destul de luxuriant, adauga oul batut alb si se framanta bine din nou.

5. Sformuyte semifinisat mijlocii, se stropesc și să le înmoaie în aluat de toate părțile din biscuiti.

6. Într-o tigaie pentru prăjit, se toarnă trei linguri de nearomatnogo ulei de floarea soarelui și se prăjește în ea chiftele fierte.

Cotlete de conserve de pește, cu boabe de orez și cartofi

• Conserve de pește în ulei - 250 gr. bancare;

• două treimi cana de orez (cereale);

• un ou;

• șase cartofi mici;

• breading pentru „Biscuiți pentru preparate din pește.“

1. Se fierbe cartofii decojiti în apă ușor prisolennoy și mash-l în piure de.

2. Du-te prin faina de orez, se fierbe si bine decantează supa, nu trebuie să fie spălate.

3. Se amestecă supa rece cu orez. Adăugați pisat cu un pește furculiță de la bănci, ulei și oase, ceapa tocata si cutitul de ou. Framantati bine mâinile tocată de pește și sformuyte de ea chiftele rotunde.

4. Într-un vas puțin adânc se toarnă „Crackers pentru preparate din pește“ rola în produsele lor semifinite din toate părțile și se prăjește în ulei până la roz deschis.

Cotlete de la conserve de pește în sos de rosii cu branza

• Banca „roz somon în ulei“;

• Șase linguri de griș;

• două becuri mici;

• Trei linguri de tomate groase;

• 50 oz. "Kostroma" brânză.

1. Scoateți peștele, împreună cu suc de pe placa. Selectați condimente (lavrushku, ardei gras) și mash totul cu o furculita.

2. răzătoare majore răzuiesc ceapa și trecerea l la pește. Adăugați grișul, sparge oul și se amestecă până la omogenizare.

3. mâinile în apă Sformuyte umezite produse alungite, semifabricate și le zapaniruyte în făină.

4. produse semi-fabricate cu grijă prizharte în ulei fierbinte în tigaie și se reîncarcă.

5. jumătate de litru de apă, răspândirea de tomate, sare și pune-l pe gustul condimentele preferate.

6. Apoi se toarnă chiftelutele sos de tomate, astfel încât acestea abia au fost acoperite de acesta.

7. Acoperiti foaia mare tava de folie și a pus timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit la 190 de grade.

8. După aceea, se scoate tava, se scoate folia și se freacă pe fiecare cotlet de brânză mare. Întoarcere frypot înapoi și ud până la topirea completă a brânzei.

turte de pește din surimi conserve de ton, cu adaos de

• «Ton în ulei, în suc propriu“ - 1 bancă;

• 200 gr. crab congelate produse semifinite;

• ou - 1 buc;.

• breading pentru pesmet alb;

• o grămadă de pene ceapa tinere.

1. bastoane crab doar ușor decongelat și freca într-un miez mare. Le puteți pisa blender.

2. Din băncile conserve de ton decantează lichid și pește must bine.

3. Se amestecă masa preparate, se adaugă inele de ceapa subțire, sare, bate oul si se amesteca bine toate astea.

4. Din greutatea gătită de moda cotlet, se cerne și rola în pesmet și se păstrează într-un îngheț.

5. După o jumătate de oră se prăjește până o frumoasă crustă, delicios.

Fishcakes sardeluță cu orez

Este aproape un clasic. Aceste chiftele din conserve de pește tratate în lagăre de pionier și bufetele instituționale. Scris pe ele în cursul colegii culinare și mese lor banchet diversificate.

• Calitatea "Sardine în ulei" - standard, 250 gr. bancare;

• cap mare ceapa alba;

• morcov de dimensiuni medii;

• ou;

• puțin mai mult de o jumătate dintr-o ceașcă mare de orez uscat.

1. Se scoate din bucățile de pește staniu și selectați cu atenție toate oasele coloanei vertebrale și mici.

2. prisolennoy puțină apă, se fierbe orezul, se decantează toată apa și, fără a se spăla, rece, a aruncat-o într-o strecurătoare.

3. Se taie ceapa fin cu un cuțit, grătar grosolan morcovi. Gatiti legumele până când sunt complet înmuiere în ulei de floarea soarelui, la foc mediu si lasa sa se raceasca.

4. Orez fiert, felii de pește și se prăjește legume Peremel carne polizor.

5. Adăugați la gustul dvs. condimente selectate, sare, bate oul și un pic biciuire, pregătesc masa cotlet.

6. agățare tocată lingură, mâini sformuyte mici produse alungite, semi-finite. Rola în făină, se prăjesc pe ulei vegetal pana se rumeneste, se rumeneste și crocantă.

Cotlete de conserve de pește - gătit trucuri și sfaturi

• Pentru a cutlet masă cu adaos de cereale fiartă nu se încadrează în afară, ele nu trebuie spălate după fierbere.

• chiftele de pește rândul său, un magnific, în cazul în care oul este administrat în porții. În primul rând, gălbenușul și doar apoi bine bătut albușul de ou.

• Pentru burgeri dovedit suculent și ofertă, ceapa înainte de adăugarea la umplutura recomandat prăjesc ușor în ulei vegetal.

• masa cotlet cu grisul înainte de chiftele, de preferință între stea timp de douăzeci de minute, deci este un pic umflat.

• Orez înainte de a combina cu alte componente, puteți răsuci într-o mașină de tocat carne. Cotlete dovedesc dens.

• Nu formează fishcakes mari. Tu nu va fi capabil să predea, pentru că ei vor cădea în afară. Din același motiv, nu este recomandat să se prăjească prăjituri de pește de la cutii de conserve într-o cantitate mare de ulei.