reteta turceasca supa de nunta cu fotografii
Rețetă pentru supa de nunta turc pas cu pas
Supa de nunta turcă - după cum sugerează și numele - este gătită în mod tradițional pe nunti turcești. Am gustat prima dată această supă în vacanță în Turcia are acum aproximativ 3 ani, dar nu au îndrăznit să gătească. Aceasta supa groasa hrănitoare de miel sau de vită cu bucăți de carne. În mod tradițional este gătită cu miel, dar puteți folosi, de asemenea, alte tipuri de carne (de vită, de porc sau de pui). În această versiune am folosit un file de carne de vită (sau mai degrabă chiar de vițel). Deoarece carnea este gătită timp destul de mult timp, poate fi preparat în prealabil (de exemplu, în seara), asigurați-vă că pentru a salva supa în care a fost preparată. Vom pregăti o supă cu legume - morcovi și ceapă. Am adăugat, de asemenea, o mică tulpină de țelină și o pereche de frunze lavrushki. Carnea și legumele trebuie să fie umplut cu apă rece, sare, piper, boabe de piper negru, și se fierbe la pregătire. De obicei, de gătit are nevoie de timp de 1 - 2 ore, în funcție de tipul de carne și prospețimea. Foarte util în această privință multivarka (de altfel, funcția de start întârziere, de asemenea, va veni la îndemână aici). Prin urmare, pentru prepararea unui bouillon de vițel în multivarka mi-a luat aproximativ o jumătate de oră. Avem nevoie pentru a obține o carne tenderized la care se va descompune în fibre. Este aceste piese delicate și va fi ingredientul principal în supa de nunta turcească. Gata bulion se dovedește foarte puternic, hrănitoare. Se fierbe supa în una sau două ape, vă decideți, am gătit în același (adică, apa nu fuzioneze și nu se schimbă).
Apoi scoate carnea din bulion, se răcește și dezasambla mâinile volokna.Zhelatelno carne lacrimă, nu avem nevoie de plat, se taie bucăți cu un cuțit.
Dacă adăugați legumele, supa ar trebui să se strecoara printr-o sită fină.
Pasul următor: pregătirea umpluturii pentru supă. Pentru a face acest lucru, se amestecă făina cu iaurt (iaurt, de altfel, puteți înlocui smântână), un gălbenuș de ou și sucul de la o jumătate de lămâie (dacă se tem că nu va fi dulce - mai bine să nu-l deloc adauga), apoi măturică măturică toate.
Înainte de a completa amestecat cu bulionul este necesară pentru a ridica temperatura la iaurt si lamaie, ondulate, nu sa transformat în fulgi. Pentru a face acest lucru, se toarnă o supă fierbinte pic și se amestecă.
Etapa finală: la sfârșit se adaugă carnea la supa, pe care am demontat anterior fibrele, și se fierbe câteva minute la foc mic.
Pentru nota turcă din supa poate prăji ardei rosu cu unt negru si se adauga la supa la sfârșitul gătit. Puteți adăuga, de asemenea, la ardeii prăjirii. Dar aș face fără ea, așa cum eu nu sunt foarte dornici să iubesc. supa de nunta din Turcia este gata! Bon Appetit! Mănâncă dreapta, păstrați această supă nu este de dorit.