reteta tort de ciocolata cu pas cu pas fotografii acasă

Atunci când sunt combinate într-un singur fel de mâncare o mulțime de alimente delicioase, de obicei, nu este așa de gustos. Cu excepția cazului, desigur, noi nu vorbim despre produse de cofetărie. Doar pentru a asculta ceea ce constituie acest tort! Delicat, poros, biscuiți cu aromă de ciocolată înmuiată în bază de sirop dulce de cacao de băut. crema de lapte condensat luxuriant Imaculata cu un dram de arome de ciocolată. Un top - glazura moale, catifelat, cu o amărăciune nobil. Și chiar acolo cireasa de pe partea de sus, și nu unul!

Toate în toate, un foarte bun si cu siguranta un tort delicios de ciocolata. Reteta cu fotografii, pas cu pas in casa cu astfel de sfaturi nu este dificil să se pregătească prăjituri. Mai ales întregul proces poate fi divizat în mai multe etape de zi. Biscuit pentru o lungă perioadă de timp nu se stătut, astfel încât, chiar de dorit să se „relaxeze“, el despre o zi.

Ingrediente (diametru estimat - 18 -19 cm):

pisică de ou. CO - 3 unități.

Cum de a găti tort de ciocolata cele mai delicioase (reteta usor cu pas cu pas fotografii, se coace la domiciliu):

Se bat ouăle într-un castron adanc. se presara imediat în zahăr. Aluatul se frământă rapid și ușor. Fără a separa ouăle în componente fără zahăr vsypaniya treptată. Dar, veți avea nevoie de un blender puternic pentru baterea amestecul de ou cu zahăr la starea dorită. Nu există nici un astfel de dispozitiv, mai bine separa galbenusurile de albușuri și bate-le separat, cu jumătate din reglementările de zahăr. Și apoi amestecat blând, așa cum este cazul cu reteta clasica.

Beat aproximativ 7-10 minute. Masa trebuie să fie crescută de 2-3 ori, din cauza saturației de aer. Acesta va fi un luxuriant, destul de gros și galben pal, aproape alb. Aceeași consistență ar fi fost, ca rezultat al amestecării albilor și gălbenușurile bătute separat.

Pentru mai multe odorant poate fi adăugat la biscuiti vanilină aluat (la vârful o linguriță) zahăr vanilat (10 g), fie câteva picături de vanilie extract lichid.

Pentru prăjituri de ciocolată să nu se usuce, acestea sunt, de obicei adaugă grăsime. În acest caz, uleiul vegetal dezodorizat. În confectia finit gust străin nu va fi simtit. Dar maslitse oferi textura moale poros, și produse de patiserie nu este lung vechi. Adăugați uleiul în testele viitoare.

De înaltă calitate, cafea instant, răspândirea câteva linguri de apă clocotită. Se amestecă bine până când cerealele dizolvate.

În loc de cafea instant pot fi utilizate puternic preparată naturale. Doar asigurați-vă că pentru a se scurge bine după sudare băutură.

Se amestecă cacao cu faina si praful de copt. Este important ca pulberea de cacao a fost în stare proaspătă și întuneric, apoi obține o culoare de ciocolată bogată.

Am terminat praf de copt? Pregătiți-l acasă. Se amestecă soda, amidon (făină de grâu) și acid citric. proporții exemplare - 5: 12: 3, respectiv. Doar sodă nu ar trebui să fie stins utilizate la coacere un tort de ciocolata.

Cerne ingredientele uscate într-un recipient separat. Se toarnă-le în castron de mixer în porții mici.

Imediat se amestecă ușor cu o spatulă, deplasându-l de jos în sus. Se toarnă toate cacao cu faina. Se toarnă cafea.

Ar trebui să obțineți un aluat omogen turnare, aer și ușor poros.

Se toarnă într-o matriță. Netezeste partea de sus. Am coace bază în multivarka. Diametrul cuvei. - 18 cm Finish pe modul „coacere“ 40 de minute. Apoi, el a dat întotdeauna biscuiți gata pe avtopodogreve inca 10 minute.

Mergând să coace un tort în cuptor? Se încălzește-l la 180 de grade. Pune forma cu aluatul de ciocolata. Se dă la cuptor timp de 40-50 minute. Dorința de a verifica băț de lemn. Intepati aluatul în mijloc. Dacă nu vedeți pe un stick de aluat crud biscuit gata.

Opriți cuptorul și lăsați-l să se răcească, luând tort de fundații. În caz contrar, acesta poate cădea. Este, de asemenea, în procesul de coacere, este de dorit să nu se deschidă ușa înainte de disponibilitatea așteptată. Aluatul se va rezolva mult.

Dacă alegeți un diametru de 18-19 cm, cozonac copt va fi de aproximativ 6-8 cm în înălțime. Complet rece. Dacă este posibil, lăsați-l să se odihnească 6-12 ore sub pânză subțire. Se taie 2-3 tort cu un cuțit ascuțit sau „șir“.

Se prepară crema. Pre-gatiti laptele condensat la domiciliu, sau să cumpere gata făcute. Untul, se scoate din frigider, astfel încât acesta încălzit și a devenit moale. Nu se poate topi. Amestecul cremos a fost eliberat plutește prea lichid și tort.

Pentru a face bogat gust de ciocolată în masă am pus pudră de cacao. Substanța este ușor solubilă în greutate ulei-sguschenochnoy, se dizolvă în apă clocotită. Și rece. Bate untul pana pufos. Fără a opri mixer, introduceți lapte condensat, de fiecare dată când adăugarea de aproximativ o lingura. Se toarnă cacao.

umplere tort obține luxuriantă, moale, cu un gust plăcut de ciocolată. Când se răcește, este bine să păstreze forma. Deci, nu ezitați să utilizați acest lucru pentru o mulțime de „finisare“ tort decorarea folosind un duze de patiserie.

Se prepară impregnarea. Se amestecă apa, cacao, zahăr. Se aduce la fierbere. Gatiti peste foc mediu timp de 3-4 minute. Adăugați siropul puțin coniac (lichior) pentru aromatizare. Gatiti pentru un alt cuplu de minute pentru a se evapore alcoolul și aroma au rămas. Complet de impregnare rece. Forma tort. Se toarnă pe un vas (substrat special) primul tort. Saturează sirop. Pune un pic de crema pentru decorarea partea de sus. Restul - este împărțit în părți de numărul de niveluri. Pune masa de ciocolată pe tort. Netezi. Se acoperă cu tort nivel secund. Se repetă secvența de acțiuni cu toate „etajele“.

Notă:

Dacă este necesar, aliniați suprafața biscuiților de ciocolată tort miez, amestecat cu lapte condensat. Pentru măcinare, folosiți un blender (polizor). Potrivit ca un magazin, precum și prăjituri de casă.

Când este topit, se adaugă laptele fierbinte. Se amestecă până la omogenizare măturică. Glaze va fi strălucitoare, fără cocoloașe. Scoateți-l din baie. Pune ulei. Se amestecă. Se răcește. Massa încă îngroșa după răcire, luați-o în considerare.

Glaze consistenta, regla cantitatea de lapte. În loc de aceasta, de altfel, puteți folosi smântână / smântână.

Pentru înregistrarea turtei I „plutit“ vârful-sferă de acest tip. Decorare a venit destul de simplu, dar frumos. Dar, dacă se dorește, utilizați alte idei sau sfaturi. De exemplu, cele mai multe „stele“. Cum să-i spuneți imaginația. Se pune crema intr-o punga avans de patiserie amânat. Nu există nici un astfel de inventar? Se va potrivi o pungă de plastic convențional strâmt. Doar taie unul din colțuri și introduceți-l în duza gaura.

Notă:

Opțional între shortcakes face un strat de prune uscate sau cireșe proaspete / congelate, înmuiate în alcool. De asemenea, amestecuri de ciocolata cu nuci - nuci, caju, migdale, alune. Dacă vă place, tort Sandwich stafide pre-aburit.

La marginea tortului la transplant rozetochki ciocolată mici la o distanță de 5-7 mm unul față de celălalt. O să-ți spun cum am decorat detaliu și pas cu pas. Pentru a ajunge la fel ca în fotografie, stoarce puțină smântână, care deține duza vertical, perpendicular pe suprafața turtei. Apoi, în timp ce continuă pentru a extruda amestecul a fost dulce și rotiți-o pungă pe stânga / dreapta jumătate de tură. Doar pune treptat într-o poziție de pornire. Și rotiți în direcția opusă. Vino afară marginile ondulate îngrijite.

Pe partea de sus a fiecărui element de cremă pus pe cireșe. Puteți „consuma“ ca fructe de pădure proaspete conservate și, după scoaterea din ele oase. Centrul de tort și suprafața laterală I stropească dulce cacao băut în granule. Se poate înlocui ciocolata rasa, nuci miez.

Rezultatul muncii lor, trimite câteva ore într-un loc răcoros până la impregnarea finală. Și apoi portioneaza solemn și să încerce cu bucurie tort delicios de ciocolată de casă.