reteta Tiramisu de la Visoțki
Julia Vysotsky, gazda show TV popular „Mananca acasă“ în fiecare număr de plăcut simplu publicului și rețete accesibile, cum ar fi noi feluri de mâncare, precum și testată în timp „clasice“. De exemplu, o anumită rețetă tiramisu populară de la Visoțki. Cum a oferit pentru a găti un desert Julia?
Italiană puf desert tiramisu câștigat popularitate în întreaga lume. Conform rețetei clasice pregătindu-l din original italian mascarpone brânză moale. ouă proaspete, zahăr, cafea espresso și cookie-urile biscuiți Savoiardi. Din cauza inaccesibilității unora dintre aceste produse în anumite zone de desert a fost modificată de mai multe ori.
De exemplu, în loc de mascarpone - ingredient principal tiramisu - în rețeta adaptată, se propune utilizarea unui amestec de caș și smântână, sau un amestec preparat din cremă de brânză, frișcă și unt. In loc de cookie-uri Savoiardi posibile, adaptate în funcție de diverse rețete, utilizarea biscuit „doamnelor degete“ sau orice alte cookie-uri similare, precum și benzi de doar felii de biscuiți de casă, puțin peste uscate în cuptor.
Pentru impregnarea desert tiramisu în espresso folosit reteta originala. În cazul în care cafeaua nu este la îndemână, sau dacă doriți doar să adăugați ceva distractiv la gustul tiramisu, puteți face o altă impregnare, de exemplu, alcool sau fructe. Ați putea dori să combine și cafea, precum și impregnare alcoolică, de asemenea, - se dovedește foarte gustoase.
În ciuda numărului mare de diferite adaptări ale reteta clasica tiramisu, un gust real al celebrului desert italian poate fi simțit numai în cazul în care urmează este versiunea originală a pregătirii sale. Această opinie este împărtășită de Julia Vysotsky și sfătuiește să gătească acasă ca tiramisu.
Tiramisu de Julia Vysotsky
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- mascarpone - 400 g
- fursecuri Savoiardi - 300 g
- ouă proaspete - 5 buc.
- zahăr pudră - 0,5 art.
- cafea tare - 250 ml
- Cognac - 2 linguri. l.
- Pudră de cacao - 2 lingurite ..
Se separă proteinele din gălbenușurile. Proteinele la momentul pus în frigider, astfel încât în momentul în care au fost bătaia ca o răceală poate fi. Gălbenușuri bici cu zahăr pudră pentru a forma o masă groasă albă.
Se adauga galbenusurile la porțiuni mici de mascarpone. Se amestecă ușor, pentru a nu deteriora textura masei de aer biciuit.
Proteinele refrigerați biciuit într-o spumă solidă, adăugând chips-uri de sare. Masa brânză de ou introduce usor albușuri de ou bătut. Gata crema pune deoparte
Pe partea de jos a stratului de pat forma cookie-uri Savoiardi muiată anterior în cafea tare cu coniac. Mai sus de patiserie pune un strat de cremă, apoi - un strat de aluat peste ea din nou și un alt strat de cremă. desert gata stropite printr-o pudră de cacao.
Tiramisu cu o reteta de la Julia Vysotsky gata! Desert pare foarte frageda, acesta trebuie să fie împărțită în porțiuni cu o lingura. Cu această ocazie, chiar Julia scrie în cartea sa: „Dacă tiramisu poate fi tăiat cu un cuțit, atunci acest lucru nu este tiramisu! Tiramisu impune doar o lingură. "
