Reteta sărarea păstrăv de somon în casă

Sărare pește roșu: somon, păstrăv, somon la domiciliu este posibil în două moduri, uscate și umede (în saramură). Rețeta rapidă somon sărarea uscată sau păstrăvul cu marar si vodca ofera Catherine:

Sărare somon și păstrăv rețetă sărat se usuce

Acasă sărare somon și păstrăv

Pește (somon proaspăt și păstrăv), de multe ori pe rafturi puteți găsi congelate, pentru decapare este de preferat ca carcasă, care a înghețat o dată. pește congelat dezgheață este cel mai bine în frigider pe raftul de jos, în orice caz, nu în apă.

Peștii se spală eviscerat, cârpă uscată sau un prosop de hârtie. Pentru a tăiat în fileuri sau păstrăv de somon într-un ușor mai convenabil înghețate prin eliminarea cap și coadă și de a face o incizie longitudinală de-a lungul coloanei vertebrale, și apoi îndepărtați toate oasele cu ajutorul unei pensete.

Din capul, coada și creasta de somon poate găti supă de pește.

Pune pește proaspăt în formă de partea piele în jos, pe partea de sus a acesteia presărat cu sare și zahăr (1 kg pentru somon sau păstrăv decaparea va avea nevoie de 2 linguri de sare si 1 lingura de zahar).
Pe partea de sus a peștelui pus ramurile de marar si se presara cu un somon bun sau vodca păstrăv.
Acoperiți partea de sus cu folie. Lasă timp de 3-4 ore la temperatura camerei, pentru a dizolva un pic de sare și a dat sucul de somon, apoi se pune în frigider.

Acolo va fi a doua zi, în timp ce somon și păstrăv va fi sărat la gust cum ar fi sushi, dar dacă va sta timp de două zile, va fi chiar mai gustoase!

Poftă să te vrea Ekaterina!

Apropo, nisetrul se poate adăuga sare într-o rețetă similară.