reteta Platica cu o fotografie
Plătică - pești mici, care sunt prinse pe întreg teritoriul România. În scopul de a mânca pește, aveți nevoie de răbdare, loc și îmblânzi o tijă de pescuit. Deoarece plătică - o plătică mijlocii, el are o mulțime de oase, si gatiti este gustos este destul de dificil. Acest lucru este important mai ales atunci când platica - captura doar pescar dumneavoastră. Deci, eu nu vreau să rănesc eforturile sale, și să se pregătească un pește este dificilă fără calificare. Dacă ați încercat vreodată să prăji pește, îți vei da seama că nu este doar pentru că peștele merge de obicei prea uscat și are un gust cum ar fi carton prăjit. Dar această rețetă, în cazul în care toate condițiile, vă va permite să gătească pește perfect.
Aș dori, de asemenea, să rețineți: această rețetă platica permite de a găti perfect delicioase numai pește mic. De exemplu, în loc de plătică alb poate fi folosit crap mici. Și mare plătică plătică și oase groase, și o metodă de preparare nu este potrivit pentru ei.
- 1 kg de plătică proaspăt;
- făină (aproximativ 1 cana);
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare si piper dupa gust.
Cum de a găti rețeta plătică alb cu fotografii.
1. Primul pas este de a curăța și spinteca peștele, cu atât mai mare este, cu atât mai ușor este de a face acest lucru.
Pentru a scala nu se împrăștie peste tot în bucătărie, face acest lucru într-o chiuvetă adâncă. O răzătoare fină normală înlocuiți cu ușurință o răzătoare specială pentru a curăța scalelor.
Eviscerați spălare plătică interior.
2. Apoi, vom face o incizie pe peștele spre creastă, la o distanță de o jumătate de centimetru în afară. În acest caz, aveți grijă să nu taie coloanei vertebrale și să mențină integritatea plătică alb. Acest lucru va permite peștele în primul rând, rapid și se prăjește nu se usuce în timpul gătirii. Și în al doilea rând - am tăiat prin oase mici, iar acestea nu vor fi resimțite în timpul mesei.
3. Se toarnă făina, se adaugă la ea sare, piper, condimente pot fi, de asemenea, adăugate la pește la gust. Se amestecă făina cu condimente până la uniformizare.
4. năruie foarte atent peștele în făină. Asigurați-vă că făina de a pătrunde în fantele, atunci ei vor fi crocante și delicioase.
5. Tava fierbinte se toarnă ulei. Ar trebui să fie o mulțime de pește să înoate până la jumătate din ulei. Ulei vegetal ar trebui să fie în mod necesar rafinat - nu spumă și nu se lipeasca.
Pune peștele în unt și apoi trecerea de un pic diferit plătică stick de la tigaie.
Această metodă va oferi o crusta frumos și peștele nu se va lipi ferm la partea de jos a vasului.
6. Se prajesc pe ambele parti pana se rumeneste. Nu ar trebui să fie puiet de pește mai mult - devine prea uscat. Pentru pești mai mici suficient de 3 minute, pentru o suficient de mare pentru 5-6 minute pe fiecare parte.
7. Pune pentru a elimina excesul de grăsime plătică pe o pată prosop de hârtie, și servesc la cald.
Acasă> Principalele feluri de mâncare> plătică reteta cu fotografii. Cum de a găti plătică alb.