reteta Pilaf cu pas cu pas modul de a face o fotografie

Print View fotografia Ascunde fotografia

Astăzi ne-am adus atingere Sfânta Sfintelor. Pilaf!

Acest post a fost scris pentru o lungă perioadă de timp, și pentru că colectarea este actualizată în mod constant, există rețete noi, cum ar fi risotto și carne de vită Fergana pilaf. De asemenea, toate pilaful pot fi găsite pe eticheta relevantă.

Vreau doar să spun că risotto nu vom fi autentic. Faptul este că guru-ul de gătit recunoscut de Est este recomandat să utilizeze soiuri de orez uzbece, cum ar fi „Dev-Zira.“ Dar, știi, găsi pe spațiile noastre vaste deschise nu este întotdeauna o sarcină fezabilă. Prin urmare, a fost de a citi cu atenție o grămadă de bloguri în căutare de rețete și ingrediente care se potrivesc cel mai bine spiritul exercițiilor noastre culinare, și anume, de a folosi ceea ce este la îndemână și cât mai ușor posibil.

Rețineți că orezul fierte în această rețetă, foarte gustoase. Serios! Am gustat diferite pilaf. În aceiași oameni Luzhniki notorii preparate astfel încât Yum și înghiți, dar acest lucru sincer, nu mai rău!

Dacă vă amintiți, am fost păstrat de la jumătatea picior ultima dată de miel.

A fost atunci că ea a fost util pentru noi. In aceasta imagine produsele de care avem nevoie:

Rice, după o lungă căutare, citi bloguri și alte probe, am ales aceasta (vom avea vasul italian-uzbecă))):

Se aburit Maltagliati. El, de asemenea, nu este destul de „la îndemână“, dar încă mai frecvente. decât "Dev-Zira."

Rice spălate foarte bine în mai multe ape, și se lasă să se înmoaie. În acest moment, se taie carnea:

Desigur, este de dorit să se utilizeze ceainicul. Porniți gazul pe întregul, am pus ibricul și se toarnă pe fundul un pic de ulei. În mod ideal, ar trebui să utilizați o sămânță de susan, dar este posibil și floarea-soarelui.

În timp ce uleiul se încălzește, se taie ceapa si morcovi. Este important să-l taie morcovi julienne:

Și în ulei deja cazan roșu-fierbinte și a început să fumeze. Aruncăm în trupul Lui:

Și se prăjește până le-e-ogkoy crusta.

Acum, se toarnă în ceapa ceaun și mirodenii:

Se amestecă cu carnea si se prajeste totul undeva timp de 5-7 minute.

Se adauga morcovii si sare (aici am crezut că condiment nu a fost suficient, astfel încât sypanul mai mult):

Se amestecă bine și se prăjește timp de 5-7 minute:

Acum vom lua apa clocotită ea se toarnă în ceaunul, astfel încât apa aproape acoperit conținutul. Noi aducem totul la fiert. Această substanță remarcabilă numită „zirvak“. Asigurați-vă că să-l încercați pe gustul - ar trebui să fie un pic prea sărat. Prin urmare, dacă nu, se adaugă sare.

Zirvak gatiti undeva 10-15 minute.

Acum vom cădea de orez adormit și îndreptați-o ușor cu o lingura cu fante. În nici un caz nu se amestecă cu zirvak!

ia din nou apă fiartă și se toarnă cu atenție conținutul demonstrat astfel că apa a acoperit Fig 2-2,5 cm Se aduce la fierbere și ca lichidul este absorbit, diminuează treptat căldura la minim .:

Rice este aproape absorbit toate zirvak:

Apoi, trebuie să încercați orez. Ar trebui să fie gata până la 2/3 - să fie destul de rezistente, dar nu e greu. În cazul în care orezul nu este gata, iar apa este plecat, puteți adăuga puțină apă clocotită, doar foarte atent (prin skimmer) pentru a evita deteriorarea structurii pilaful.

Cand orezul a atins condiția necesară, începe ușor să-l colecteze într-o grămadă de marginile spre centrul căldării:

Retractabil în mijlocul capului de usturoi:

Și acoperă bine cu un capac. Cel mai bine este de a folosi un prosop ca un material de etanșare. Acoperirea noastră cineva a atașat picioare, așa că am folosi această structură:

Va asteptam 25-30 minute la un minim de foc, și aici este rezultatul:

Am răspândit pilaf nostru într-un vas (acolo a trebuit să pună un castron, dar asta e bine) și poftă bună!