Rețetă pentru sushi acasă, sub formă de rulouri cu anghilă, Brownie art

V-ați gătit vreodată role acasă? Dacă nu, asigurați-vă că pentru a încerca. Nu este greu, dar va fi mult mai ieftine cele care oferă sushi baruri.

Astăzi vă oferim o simplă reteta delicioasa sushi. sau mai degrabă soiurile lor - Maki-sushi. Acestea sunt rolele, în care umplutura de orez învelite în alge nori. Există sushi uramaki (cu orez în afara), dar pentru începători recomandăm încă să înceapă cu această rețetă. Vom pregăti rulouri cu anghilă și caviar. pentru gustul meu aceasta este una dintre cele mai delicioase umpluturilor.

Deci, cum să facă sushi acasă? Pentru a începe este de a stoca pe toate produsele necesare:

- liste de alge nori;

- Figura-rotundă;

- anghilă afumată;

- icre roșii (am luat somon);

- oțet de cidru de mere;

- sare, zahăr;

- sos de soia, wasabi, ghimbir murat.

Voi explica compoziția: în primul rând, Fig. În mod ideal, doriți să luați orez sushi (este numit), dar care și-a văzut prețul său într-un magazin? De fapt, problema este un pic mai scump. Este mult mai ieftin să ia o cifră rotundă obișnuită, el are o multime de gluten si aterizezi perfect la domiciliu (pentru crearea unor astfel de delicii culinare ca risotto. De exemplu, nu este în valoare de a lua). Cel mai important lucru este să-l gătească în mod corespunzător, dar mai mult pe aceasta mai jos.

În ceea ce privește ouăle, apoi utilizate pentru prepararea rulourilor, de obicei, zboară icre de peste - tobiko. Dar, în magazinele noastre este vândut în formă congelată, care afectează în mod semnificativ gustul. Prin urmare, este foarte posibil să înlocuiască icre roșii obișnuite. Gustul acestor rulouri nu este că mai rău.

Deci, cum să facă rulouri cu anghilă

Pregătirea orez pentru sushi

1. Cel mai important ingredient - orez. Pregătiți-l corect. Este important să se respecte proporțiile: 1 ceașcă de orez 250 ml de apă. Un role care servesc la suficient de acasă ¾ ceașcă de orez.

orez sushi spălat de mai multe ori sub jet de apă, se umple cu cantitatea potrivită de lichid și plasată pe o placă. Odată ce începe să fiarbă, focul redus la minimum, având grijă să nu se amestece (aici totul depinde de tigaia, este mai bine că a fost o acoperire non-stick, chiar dacă am găti într-un smalț convențional).

După 5-7 minute, opriți tigaie aragaz cu orez pentru sushi (acoperit cu un capac, desigur) înfășurat într-un prosop și se lasă timp de 15 minute la infuzat. În acest timp, apa este absorbită în orez, și este vorba de disponibilitate, nu Bree la pereții tigaie.

2. Pregătiți de umplere pentru orez. Pentru a face acest lucru, să ia o ceașcă de orez 2 linguri de oțet de cidru, 2 linguri de apa, zahar si 1 lingura praf de sare decente. Se amestecă toate încercuite până la dizolvarea completă a ingredientelor.

Apoi, face acest lucru: se toarnă un pic de umplere pe de o parte de orez sushi, se amestecă cu o spatulă mișcări de tăiere ale acestui site.

În continuare, vom face același lucru pe de altă parte. Și așa mai departe. În acest fel, vom asigura o distribuție uniformă a umple de orez. Totul! orez Sushi este gata, acum lasa sa se raceasca.

Cum de a face rulouri Maki-sushi cu exemplul de anghilă

3. Se prepară umplutura pentru role noastre cu anghilă. Și că el a fumat anghilă - se taie în fâșii. Avocado decojite, tăiate și îndepărtați benzi osoase (sincer, nu am înțeles prima dată gustul :)). Deschideți ouăle.

4. mat bambus Makis a fost acoperit cu folie. În cazul în care covorul nu este, puteți folosi un prosop de ceai curat, am folosit pentru prima mea role la domiciliu este exact ceea ce făcea. Dar, cu un covor este mult mai convenabil, încă mai am recomandăm să-l cumpere.

5. Pe covorul pune frunzei de nori, astfel încât partea aspră, a privit în sus. Și acum vom forma rola. Chiar înainte de care aveți nevoie pentru a pune lângă un bol de apă cu acid acetic (puteți face un pic mai mult de umplere, și lăsați-l pentru operația următoare). Da, folia trebuie să stea întinse, paralele cu bețe de bambus în Makis.

6. Și trebuie să facem acest lucru: să ia niște apă înmuiate în mâinile acetic răcit orez sushi și răspândit-l ușor pe alga nostru (!). În cazul în care orezul este fierbinte, smorschatsya alge, și că nu avem nevoie deloc. Un cuplu de centimetri de la marginea semifabricatului subiect.

7. Atunci când centrul de orez (aproape de margine), pune umplutura de anghilă, avocado și caviar.

8. Marginea umezit cu apă nori, acesta va oferi o mai bună aderență marginile rola noastre cu anghilă.

9. Și acum, încet, cu puțin efort, rola de folie, treptat de compactare. Cu Macy nu este dificil. Când se folosește un prosop role acasă nu se dovedesc atât de gros, cu toate că gustul nu este reflectată. Doar nu exagerati, încă umplutura ar trebui să rămână în interior și să nu fie extrudat în afara 🙂

Asta e cârnați avem. Puteți da forma dorită, dacă doriți (oval, pătrat, picături și altele asemenea). Apropo, ca și rolele de filare, am arătat aici.

Și acum vom lua cea mai clară cuțitul și subțire. Din fericire, salata de sushi nu te-ai turnat? Umectabilă în cuțit vodichke acetic și se taie role cu țipar după cum urmează: prima jumătate, iar apoi fiecare felie în 3-4 porții egale (4 - este mai convenabil). Și sa răspândit pe o placă plană sau o masă specială. Se serveste la masa cu sos de soia, ghimbir si wasabi (acest lucru este un amator).

Delicios! Și frumoasă, cum spui tu.

Poftă bună! Brownie Elena ta.

Chiar mai interesant și util: