Rețetă pentru pui sărbătoare - preparate calde 1001 alimente
pui Reteta cu rosii uscate la soare
Noi, la rândul său ar dori să vă oferim o rețetă în care carnea de pui la joc nu este un rol central minor, și majore!
Pui cu rosii uscate la soare - este feluri de mâncare gustoase și delicioase, rădăcinile sale, desigur, în creștere de la bucătăria de înaltă italiană! Acesta este motivul pentru care carnea iese moale, suculent și ofertă, iar sosul, rosii conservate întărește doar gustul delicat și îi conferă o picanterie specială!
Astfel, pentru prepararea acestui fel de mâncare avem nevoie de:
ulei de masline - 2 linguri
pui - 4 buc. (Aproximativ 600 g)
Usturoi - 1 cățel
sherry uscat - 125 ml
rosii uscate - 110 g
oțet balsamiko - 60 ml
trestie de zahăr - 2 linguri
mamaliga gătire rapidă - 1 lingura.
lapte - 1/2 Art.
parmezan ras - 2 linguri
busuioc - 1/2 Art.
Ca pui prigotovitfile cu rosii uscate la soare:
1. În primul rând, aveți nevoie de un bun clătirea puiul sub jet de apa si se scurge excesul de apă. Acum, se încălzește într-o tigaie ulei de măsline ridicat de căldură și se prăjește puiul pe ea, 3-4 minute pe ambele părți (până când coaja maro auriu).
2. Apoi se taie marunt usturoi (sau se freca pe o răzătoare fină) și se adaugă cu carne sherry. tocană de pui sub capac până se umple de pregătire (chiar 7-9 minute). Ne scoate carnea pe o farfurie și se acoperă cu capac sigur că orice (nu sa răcit).
3. Se reduce focul la mediu și se adaugă la tigaie, roșiile tocate, oțet și zahăr. Continuați să se fierbe până când sosul este ușor îngroșat (nu uitați, sub agitare).
4. În același timp, într-un vas separat se fierbe 3 căni de apă (o fac foarte repede). Se adaugă sare după gust, se reduce focul la mediu și se toarnă un flux subțire de mămăligă, din nou, fără a înceta să se agite.
5. Se reduce căldura la foarte mică, continuă să se fierbe, amestecând constant, timp de încă 5-6 minute. Și odată ce se ingroasa mamaliga, se scoate tava de pe foc, se adaugă laptele fierbinte în ea, parmezan ras fin și se amestecă totul bine.
6. Se taie carnea de pui la o felii suficient de groase (aproximativ 1 cm lățime), răspândit pe un vas frumos, iar partea de sus udate cu sos de roșii uscate și balsamiko. Decorați placa cu carne cu busuioc si serveste-l cu mamaliga.
Trebuie remarcat faptul că, în această rețetă, anumite etape pot fi supuse la un interesant experimente gustative. De exemplu, în loc de Sherry puteți încerca să ia un coniac obișnuit și se fierbe mamaliga nu este apa, si supa de pui.
Dacă renunțăm la lapte și puneți-l să folosească ulei de măsline bun, atunci gustul vasului va fi mult mai aproape de original italian. Și gustul de carne pentru a deveni mai expresiv, se fierbe în jos până când sosul până când devine gros posibil!
Poftă bună!