Rețetă pentru pere în sirop în timpul iernii și pregătirea pentru conserve

Perele în sirop sunt cele mai bune trata si desert, care nu numai că pot fi utilizate cu ușurință în produsele alimentare, dar, de asemenea, pentru a găti din ea plăcinte și caserole.

Această delicatesă va arata mereu nu numai apetisant, dar, de asemenea, original. Dar asta e doar în pere de iarnă nu poate fi găsit, astfel încât acestea să fie păstrate și apoi hostess mână cu experiență au întotdeauna un borcan de desert aromat.

Pregătirea pentru conserve

Pentru a păstra pere pentru iarnă, acestea pot fi preparate ca un întreg și felii, sau chiar tăiate în sferturi. Dacă perele în sirop va fi în siguranță, ei vor arata foarte bine pe orice masă de vacanță. Dar felii încă mai bine utilizați ca umplutură pentru o plăcintă. În cazul în care pere în sirop închis sferturi, atunci nu ar trebui să se gândească la ceea ce ar fi atât de apetisante pentru a decora tort. Pentru a pregăti un astfel de tratament pentru iarna, cum ar fi pere în sirop, următoarele ingrediente trebuie să se pregătească:

1. Grushi- 1 kilogram.
2. Zahăr - 500 grame.
3. Vanilie - 2 linguri.
4. Acid citric - 2 grame.
5. Apă -2 litri.

Dar nu numai produsele necesare pentru a pregăti un goodies pere delicioase pentru iarnă, așa cum este necesar pentru conservarea deserturi și feluri de mâncare:

1. 
   Borcane și capace de conserve.
2. Caserolă. Este de dorit ca aceasta a fost nu numai smalțul, dar, de asemenea larg. Acoperiți pentru gătit nu este necesară, astfel încât este necesar pentru a curăța departe.
3. Cuțit, dar trebuie să fie ascuțit.
4. Prosoape. Cel mai frecvent utilizate prosop de mari dimensiuni. Apropo, prosop poate fi înlocuit cu o pătură caldă sau un covor.
5. Tăiere bord.
6. De căuș.

cutii de deplasare va depinde de forma în care perele care urmează să fie utilizate pentru industria conservelor. Dacă aceasta este feliile, atunci aceste bunătăți obține aproximativ o jumătate de litru. În cazul în care pere tăiate în jumătate, atunci ele pot fi puse mai întâi în bănci, alegând volumul lor. Este cunoscut faptul că dimensiunile perele după prepararea acestuia sunt reduse.

Ar trebui să fie luate în mod responsabil și la alegerea fructelor. Astfel, fructele pentru prepararea rețetei trebuie utilizat numai numai de calitate. Pe fructele nu ar trebui să fie nici o ciupituri sau chiar putrezi. Pentru aceasta, puteți utiliza orice varietate de pere conserve, altele decât grâul moale. În cazul în care soiul este foarte puternic, atunci este mai bine să taie perele în felii și întregi conserve în valoare de fructe întregi.

Perele necesită, de asemenea, pregătirea pentru conserve. Mai întâi au fost spălate bine cu apă rece și apoi se taie tulpinii. Dar este necesar să se facă cu atenție totul, pentru a nu deteriora pulpa. După aceea, fructul este străpuns cu o scobitoare și plasată pe fundul vasului. Dar ei pliat și strâns, astfel încât acestea să nu striviți. Băncile sunt, de asemenea, cu atenție și spălate.

Fiecare borcan este umplut cu apă la aproximativ o treime rece și curat, dar numai numai apoi plasat într-o tigaie, care este umplut strat mic de apă rece. Apoi, vasul a fost plasat pe un foc lent și a adus treptat la reflux. Acest întreg proces durează aproximativ cincisprezece minute.

O reteta simpla pentru conserve pere în sirop

Prepararea unei astfel de desert de pere începe cu sirop de zahăr mai întâi fiert. Pentru a face acest lucru, se adaugă zahărul în apă și a pus pe un foc mic.

Trebuie să fie în mod constant agitarea soluției pentru a dizolva zaharul complet, și numai atunci, se fierbe timp de încă 5 minute, opriți. Acest sirop de zahăr se toarnă bănci, care au fost deja adăugate fructele pregătite în prealabil. Acest sirop de zahăr pere sunt atâta timp până complet rece.

Atunci când începe să se răcească pere, apoi se schimbă o dată și culoarea. Ei pot fie înălbitor sau devin translucide. După aceea, trece la următoarea fază de conservare a pere.

gătiți-le ca gem la foc mic și se amestecă treptat, că excesul de lichid se poate evapora. Dar fructele în același timp, nu ar trebui să fie digerate sau chiar colaps. O dată în această etapă perele începe să fiarbă, apoi se fierbe timp de mai mult de 5 minute, apoi oprit și lăsat să se răcească.

A treia etapă a pregătirii unei astfel de delicatețe de pere necesită o îngrijire specială și atenție. În primul rând, pere pune din nou pe foc, dar el trebuie să fie slab. Odată ce încep să fiarbă, apoi se fierbe aproximativ 5 minute. După aceea, toate fructele ușor tras din tigaie și plasate în bănci, dar fără sirop. Timpul lor este în valoare de pe capace.

Acum, pregătirea sirop. Acesta este pregătit la foc mic, vanilie și adăugarea de acid citric. Se amestecă siropul, înainte până când se dizolvă toți aditivii. Ladle toarnă siropul în bănci, unde fructele sa răcit. Borcanele cu capace sunt plasate într-un vas care a turnat deja apă caldă și se sterilizează. Dar nu trebuie să dureze mai mult de 15 minute. Rămâne să se rostogolească borcanul si infasurati un prosop. Lasă-l fără să se întoarcă, până când băncile nu se va răci.

Perele în sirop în timpul iernii: rețeta fără sterilizare

1. Pentru a se pregăti pentru o astfel de rețetă simplă, care nu are nevoie să fie sterilizate borcane gata pere în sirop, aveți nevoie de următoarele produse:
2. Grushi- 1.5 kilograme.
3. Acid limonnaya- 2 grame.
4. Apa - 2 litri.
5. Sahar- 0, 5 kg.

Calculul acestor produse este dată în trei litri borcan de desert de pere pentru iarna. Metoda de preparare a rămas neschimbată. Fructele sunt spălate bine, scoate miezul si coada. Separat, se prepară băncile, care în mod necesar trebuie să fie pre-sterilizate. Atunci când băncile să se răcească, atunci acestea trebuie să fie pere bine ambalate și se toarnă apă clocotită.

Coperta, lăsați o rețetă timp de cinci minute, iar apoi se toarnă într-o tigaie pentru a-l face un sirop, care trebuie doar să fie apoi din nou pentru a umple borcane cu fructe. Dar pentru prepararea sa este necesară adăugarea de zahăr.

Al doilea sirop de turnare este menținut la aproximativ șapte minute și din nou apă dulce, cu aroma de pere se unește în tigaie. După ce începe să fiarbă lichid, merită să se adauge acid citric, și din nou pentru a umple borcane și capace rulati deja.

Pentru astfel de pere în sirop, în iarna aceasta reteta pentru a obține conservarea perfectă, trebuie să fie răsturnați cu atenție borcan, astfel încât capacul este îndreptată în jos. Apoi, cu atenție învelit cu o pătură pentru a le menține astfel încât până atunci, până se răcește complet.

Perele în sirop și felii cu vanilie

Există mai multe rețete de modul în care să păstreze pere în sirop. Puteți, de exemplu, în această rețetă adauga coaja de lamaie sau vanilie. Dar aceste retete sunt fructe perfecte mari și dur. Este de dorit ca erau imature, deoarece acestea sunt fragede la manipularea apei calde. Pentru a păstra pere în sirop, următoarele produse sunt obligați să efectueze se bazează pe un borcan de trei litri:

1. Vanilin- 1 pachet. Trebuie avut în vedere faptul că van
   
   zahar il nu este potrivit pentru această rețetă.
2. Apa - aproximativ 2 litri.
3. Zahăr 0,5 kg.
4. Acid citric 1 linguriță, dar nu este necesar să se scrie cu gorochkoy.

Înainte de a trece la conserve, fructele trebuie să fie bine spălați întreg și apoi se taie în jumătate. Asigurați-vă că pentru a elimina cozile de la ei și la jumătatea distanței. unde se găsesc semințele. În cazul în care fructul este foarte mare, este posibil să le taie din nou. Dar este necesar să se pregătească nu numai pere, dar, de asemenea, băncile, care trebuie să fie bine curățate și sterilizate.

O dată produse, și capacitatea va fi gata, feliile de pere stivuite în bănci, dar care a fost tăiat din partea de sus. Cand siropul este fiert, atunci aceste fructe vor fi completate, astfel încât acestea sunt complet închise.

Băncile trebuie să fie umplut cu sirop pe același gât. Dă infuzii de fructe în sirop timp de cinci minute și totul scurs. Se repetă acest lucru de trei ori prune. Dar numai a treia oară în sirop este necesar să se adauge acid citric și vanilină. Prin urmare, atunci când siropul este gata, apoi se toarna imediat peste pere și rola imediat băncile.

Băncile cu pere în sirop răsturnat cu susul în jos cu atenție înfășurat în bucătărie și se menține la temperatura camerei timp de o zi întreagă, astfel încât acestea să poată răci treptat. Numai atunci păstra un desert conserve poate fi în orice condiție. Dar atunci aceste segmente vor arata foarte bine pe orice tort și va fi potrivit pentru completarea plăcinte.

Recomandări pentru conservarea pere în sirop

În cazul în care fructele de pere este foarte mare, ele nu pot fi tăiate, în cazul în care anterior. înainte de a pregăti, elimina pielea lor. Dar aceasta trebuie să fie tăiat cu grijă, astfel încât să nu deteriora becul în sine, și nu se schimbă forma.

Pentru această procedură, un cuțit subțire este ideal, dar ar trebui să fie foarte ascuțit. Apoi, chiar și fructe de mare în sirop va arata la fel de mare. În plus față de pere au un aspect atractiv, este necesar să se ia aceste tipuri de fructe, care ar avea o culoare galbena sau de culoare, cu o culoare roz ușoară.

Când sunteți gata de sirop, potul nu se poate închide capacul. Acest lucru este de a se asigura că lichidul se evaporă rapid, altfel siropul va fi prea înfundat. Din același motiv pentru care nu ar trebui să ia clasa, care sunt foarte suculente. Apropo, acidul citric poate fi înlocuit cu lămâie. Ar trebui să fie bine spalate, se taie în felii și se adaugă la siropul în a treia etapă a preparării siropului.

Dar când lichidul este turnat în bănci, este necesar să se îndepărteze astfel de cercuri de sirop de lămâie din prima și abia apoi doar se toarnă în bănci. Nu este necesar să-l părăsească pentru iarna, pentru că atunci aceste bănci vor fi amărăciune.