Rețetă pentru miel fiert în cuptor

Oaie - carne cu un gust distinct și miros, care pot sublinia cel mai bun mod posibil doar prin prepararea de la un fel de mancare delicios, coapte în cuptor. Rețete de gătit carne în cuptor pentru o mare mulți, dar următoarele sunt printre cele mai bune.

Reteta № 1. miel în cuptor

Pentru aceasta reteta nevoie de produse, cum ar fi: miel - aproximativ 1 kilogram 100 grame de grăsime de oaie poate fi untura, pasta de tomate, ceapă, usturoi, unele roșii proaspete, mirodenii, Ajica, ierburi și sare.

Carne de miel și de grăsime se spală curat și ordonat, atunci acestea ar trebui să fie tăiate în cuburi si se amesteca in tigaie, amestecand constant, se fierbe la foc mic necesar. Adăugați ulei într-o tigaie, nu ar trebui să fie mult mai important să ne amintim pentru a acoperi carnea în timpul prăjirii capacului.

În timp ce într-o tigaie pentru a găti carnea intr-o alta, trebuie sa se prăjește ceapa si pasta de tomate, se aduce la o pregătire, un semn de care - întunecarea pasta de tomate. Odată ce sosul este gata în el din prima tigaie este necesar să se schimbe tocană, piure cu sare, usturoi, mirodenii și condimente, și se amestecă pentru ceva timp continuă să se fierbe la foc mic. Același lucru se poate face în cuptor, plasarea condimente de carne necesară și sos în kazanchik. temperatura cuptorului trebuie ridicată la cel puțin 180 de grade.

Inainte de servire, se presara cu tocană de carne tocata cu patrunjel, coriandru și busuioc și se împrăștie într-un vas puțin adânc.

Reteta № 2. miel tocana de legume

Pentru a pregăti tocană de miel cu legume au nevoie de o bună bucată de lamă de miel, șuncă, sau gât. Carnea trebuie să fie spălate, tăiate cu oase în bucăți cu o greutate de 40-50 grame, se presara cu sare, piper și se prăjește în untură sau unt. bucăți Fried de carne ar trebui să fie pus într-o cratiță, se adaugă pasta de tomate, sote făina, care este necesară pentru a dilua supa și se fierbe timp de aproximativ 45-60 minute. după timpul alocat sa scurs într-o cratiță stivuirea felii și prăjit cu cartofi grăsime, morcovi, ceapă și pătrunjel, ingredientele trebuie să fie amestecate și puse în cuptor.

Se prepară mielul în cuptor cu legume ar trebui să fie de 30 de minute sub capac ermetic închise, înainte de debutul de pregătire plin de legume.

600 de grame de oaie necesită 2 linguri de unt sau untură, 5 cartofi, morcovi și pătrunjel rădăcini, bulbi 2, 1 lingura de faina de grau, 3-4 linguri de rosii cârd, 1,5 pui cana bulion poate fi înlocuită cu apă, sare și piper.

Reteta № 3. tocană de miel cu ciuperci

Pentru a pregăti tocană de miel cu ciuperci, partea grasă a pieptului sau omoplatului. Carnea curățată și se spală, se taie în bucăți cu oase, bucăți mici ar trebui să se întâmple, forma corecta, au nevoie de sare și se prăjește într-o untură sau unt încălzită suficient, prin adăugarea, la sfârșitul gătit mâncăruri pasta de tomate. De asemenea, în vasul, trebuie să adăugați ceapa,-pre mai multe pasaje fierte ciupercile și tăiate în bucăți mici, se toarnă toată apa și se fierbe în cuptor. Aproximativ 10-15 minute înainte de mesele gata finale trebuie adăugat făina passaged, diluat cu bulion rece, piper și dafin câteva frunze. carnea de oaie a terminat, se scoate din cuptor si se umple cu usturoi zdrobit.

Serviti mielul poate cu piure de cartofi și sos, care tushilos carne de oaie.

500-600 grame de miel are nevoie de 2-3 linguri de untură sau unt, 3 linguri pasta de tomate, 2-3 bulbi, 20 grame de ciuperci uscate, 1 linguri faina 1,5 cani bulion, sare, piper, frunze de dafin .

Reteta № 4. Dushenina miel în cuptor

pulpă de miel se taie în fâșii largi grosime de cel puțin 1,5 centimetri, sărați, piper, este rulată în făină și prăjite în untură sau unt de fierbere într-o tigaie. Fierbătorul se pune strat cojit feliile de cartofi felii, amestecat cu ceapa, dafin, ienibahar și sare. Stabilește primul strat al doilea oaie, din nou, du-te strat superior de cartofi. Kazan toarna supa facut din oase de oaie prăjită, și a pus în cuptor până când fierte sub capacul bine închis. Farfuria finit asezonate rase sau usturoi pudră și extins într-un vas adânc.

400-500 grame de carne de oaie nevoie de 1 lingura de faina, 2-3 linguri de untură sau ghee, 2-3 cepe, jumătate rădăcină de pătrunjel, 1 kg de cartofi, sare, piper și frunze de dafin - toate gust.

Reteta № 5. miel fiert în cuptor cu vinete și roșii

Fried grăsime de oaie într-o tigaie adâncă. Vinete și roșii sunt spălate, tăiate în cuburi, de asemenea, hrănite cu ceapă.

Legume împreună cu borcanul aveți nevoie pentru a pune în fierbător sau tigaie adâncă, se adaugă usturoi fin mărunțite, patrunjel, coriandru și busuioc, părea să se umple cu apă, astfel încât acesta nu a ajuns la 2 cm la margine, dar a acoperit carnea și legumele sunt mai mici 1 centimetru. Kazan ar trebui să fie strâns acoperit cu un capac și se fierbe în cuptor până la gătit.

Pentru a pregăti feluri de mâncare au nevoie de 500-600 de grame de miel, aproximativ 50-60 de grame de unt, 3-4 vinete proaspete, 5 rosii, ceapa, cativa catei de usturoi, ierburi, sare și condimente.

Reteta № 6. Baked de miel irlandez

Miel taie în bucăți, morcovi, ceapă și cartofi sunt curățate, tăiate felii mici, inele de ceapa, în același timp, se taie. Legumele ar trebui să fie pus straturi kazanchik, sare si piper si se presara cu ierburi. Strat superior de legume aveți nevoie pentru a pune carnea, ea, de asemenea, piper și sare și să acopere restul de legume, sare și piper din nou.

Kazan bulion este turnat și plasat într-un cuptor timp de aproximativ 2 ore la o temperatură de 190-200 grade. După prima degustare și aprecierea de carne și legume tocană, gata pentru a fi servit. Este important să ne amintim că tocană de miel irlandez a servit doar la cald, la câtva timp după pregătirea de nevoia sa de a încălzi într-o tigaie sau în kazanchike.

4 portii fiert miel are nevoie de aproximativ 500-600 grame de carne, de mărime medie 8-10 cartofi, morcovi 4-5, 3 cepe mari, sare, piper, pătrunjel uscat, cimbru si bulion.

Fierte în această rețetă carnea se va topi doar în gură și vă rugăm pentru toată lumea, fără excepție.

Reteta № 7. miel fiert în caucaziană

Miel - un tip preferat de carne între popoarele din Caucaz, a fost acolo, printre munți falnici știu cum să gătească carne de oaie mai bine decât oriunde altundeva în lume. Dar, în scopul de a încerca să prezinte o șuncă de oaie delicioase pentru a merge la Caucaz nu este neapărat suficient pentru a deschide urmatoarea reteta foarte buna si chiar minunat de gătit miel fiert în caucaziană în cuptoare.

Pentru bucate necesare ingrediente ca: 1-2 kg de miel proaspete, 3 catei de usturoi mici, mazăre ienibahar, cuișoare, frunze de dafin, lamaie, sare și piper.

Tocană trebuie să gatiti carnea de oaie în următoarea secvență:

1. În primul rând aveți nevoie pentru a începe pregătirea cărnii. Miel curățate de grăsime în exces și venele, clătit sub jet de apa rece si uscat folosind un prosop de hârtie.
2. Usturoiul este zdrobit, amestecat cu sare și piper.
3. Carnea necesară untură gătită de usturoi este, de asemenea, necesar de carne de top grătar de usturoi, sare și piper.
4. Pentru mese va trebui să cumpere folie de alimente necesare pentru carne ars pe o foaie de copt. Pe o foaie mare de folie este necesară pentru a așeza frunza de dafin, cuișoare și mazăre piper, pune o bucată mare de miel, prelucrate în așa fel, după cum sa menționat mai sus.
5. Carnea trebuie să fie proaspăt se presară suc de lămâie și folie de folie, lăsând în această formă timp de câteva ore pentru a impregna marinata.
6. În După timpul dorit carnea este plasată în tigaie, nu uita despre necesitatea de a pune sub folie lui. Deasupra carnea este umplut cu o cantitate mică de apă și plasat într-un cuptor de ardere la 200 de grade timp de 1,5-2 ore, în funcție de prospețimea și calitatea cărnii. Periodic trebuie să umple din nou apă proaspătă, așa că o ceașcă de apă ar trebui să fie întotdeauna gata pentru a continua, în cazul în care acest lucru nu se face carnea este dur și va pierde inerente gustul de miel fiert și miros.
7. După expirarea intervalului de timp, carnea trebuie să fie scos din cuptor, eliberat din folie turnare suc suplimentar într-un recipient separat și pune mielul înapoi în cuptor timp de 30 de minute, intorcand de suc de carne colectate. Rezultatul este un miel suculent și moale sub clare.

Serviti mielul pot fi coapte separat cartofi, legume și plante aromatice, nu uitați să se presara cu coriandru și busuioc.

Reteta № 8. oaie Tocăniță în marocan

Miel fierte în cuptor, în marocan - este în primul rând fel de mancare varietate foarte gustoase și aromate bogat de condimente care formează un buchet unic, conferindu originalitate și exotism.

Pentru miel fiert va avea nevoie de următoarea listă de produse - câteva bucăți de miel, preferabil loin, conserve de roșii, ceapă, usturoi, pasta de tomate, 1 lingura chimen, scortisoara, seminte de coriandru, măcinat roșu ardei iute, unele tulpini proaspete de coriandru și mentă și ulei vegetal, sare și piper.

Farfuria se prepară după cum urmează:

1. Primul lucru pe care trebuie să pregătească toate ingredientele necesare, variind de la carne la legume. Odată ce totul este șters și curățat, puteți trece la gătit imediat.
2. Usturoiul si ceapa ar trebui să fie curățate și fin cotlet, verdeturi scapa de ramuri lungi, lăsând numai frunzele și, de asemenea, fin tocat, precum și ceapa.
3. Cuptor înainte de introducerea alimentelor în ea trebuie să se încălzească mult, ținând regimul de temperatură de la 180-190 de grade.
4. Carnea este plasat într-un vas și se amestecă cu condimente și mirodenii preparate.
5. Partea de jos a căldării este încălzit, acesta este pus într-o bucată de unt, de așteptare pentru a începe procesul de fierbere și răspândirea rola de top în condimente ovine. Carne prăjită pe placă timp de 10 minute, necesită întoarcere constantă la apariția pe fiecare parte a rumeneste.
6. De îndată ce maro auriu carnea, se scoate din cuptor, se adauga rosiile tocate, pasta de tomate, sare și piper și loc timp de 1 oră în cuptor, pe partea de sus a sticlei bay de apă. Este important să nu uitați să puneți carnea pe capacul, astfel încât apa să nu se evapore atât de repede.
7. În ultimele pregătiri minut pentru berbeci tocana de carne adauga fasole verde aburit.

Atunci când un tabel poate fi decorat cu carne de miel fiert rămâne verde și roșii, chiar și degustătorii cele mai stricte nu rezista lauda, ​​la primele piese de limba tayaschego carne.

Unele reguli generale pentru prepararea cărnii de miel înăbușită în cuptor

1. Noțiuni de bază pentru prepararea de miel ar trebui să ne amintim întotdeauna că carnea nu are întotdeauna un miros plăcut și gust, dar carnea de miei tineri în vârstă de până la un an este bun pentru a stinge, și care deservesc, carnea de oaie vechi dur și foarte prost gust, este mai potrivit pentru hamburgeri și cârnați de gătit
2. Nu toți oaspeții iubesc miel, acest lucru este în mare parte datorită mirosului, care, după cum sa spus, de la ea vine, de aceea este esențial să se poată ridica astfel de ierburi și rădăcini, care au estompat, sau chiar a adus la zero toate aroma, lăsând doar o ușoară gust.
3. Mai mult un fel de mâncare de miel va ceapa si morcovi, cu atât mai bine. Bow indiferent de metoda de preparare a acestuia neutralizeaza neplăcut aromă specifică de oaie inerentă mai bine decât alte legume. Și în cazul în care alte tipuri de carne pot fi servite pe masă, cu orice fel de mâncare, mielul nu este mai bun pentru o garnitura de legume decat in cantitati mari.
4. Se prepară tocană de miel este întotdeauna sub capac, ceea ce face carnea mai suculente și gustoase. Scoateți capacul superior ca ultimă soluție, se prăjește ușor o carne gata făcută, dacă se dorește.

Astfel, între toate tipurile și soiuri de carne de miel este considerat cel mai capricios, pentru că ceea ce se întâmplă, ca rezultat, depinde în întregime de capacitatea de a găti, și, desigur, din rețeta selectată.