Rețetă pentru ketchup de casă din tomate opțiune de miere de la gospodinele în engleză

• Este nevoie de 1 litru de ketchup finit:
• - aproximativ 2 kg de roșii,
• - ardei gras,
• - una sau două becuri
• - 150 g în stare proaspătă sau 1 plic de țelină uscată
• - 1,5 linguriță de sare,
• - 5 g de ghimbir măcinat (linguriță),
• - 3 g de scorțișoară sol (puțin mai mult de jumătate de linguriță)
• - 3 g de cuișoare sau 5-7 muguri,
• - 150-350 g de zahăr,
• - 50 ml de otet de vin (6%).

Gătești ketchup și condimente, și mereu prezent printre ei piper și, desigur, usturoi? gospodinele britanice fac un pic diferit: ei se fierbe doar roșii, așa cum se destrăma, dar condimentele sunt plasate destul de neobișnuit pentru noi. Și, în plus, ele sunt - dinte mare dulce, pentru că în fiecare portie de ketchup-ul se adaugă o mulțime de zahăr. Și sincer, această rețetă engleză pentru ketchup de casă din roșii - pur și simplu Yum!

ketchup-ul englezesc reteta pas cu pas:

În primul rând. Tomatelor tăiate, lovit sau dor (să zicem un sfert) și a pus într-o oală mare. Se condimentează cu sare.

În al doilea rând. Se toaca marunt ceapa si, de asemenea, trimite într-o cratiță. Piper curățat de semințe, se taie în cuburi mici și a pus la tomate. Dacă aveți țelină proaspătă, nu-i același lucru.

În al treilea rând. Se fierbe greutate de tomate 30 minute înainte de moliciunea toate ingredientele.
În al patrulea rând. roșii Grind cu un blender - mână (acesta poate fi folosit chiar dacă ketchup-ul viitor doar fiert) sau bol (în acest caz, roșiile trebuie să se răcească un pic, astfel încât să nu ars).

În al cincilea rând. Pisa viitorul nostru ketchup-ul englezesc printr-o sită metalică fină. Semințe și bucăți de piele de tomate arunca - lăsând un piure de tomate gros.

A șasea. Se toarnă piure de legume într-o tigaie cu fund gros - ibric aluminiu potrivite. Se adaugă condimentele și jumătate din zahăr - ca ei destul de mult, poate gust, și jumătate va fi de ajuns. Când ketchup-ul este aproape gata, pot fi raportate de zahăr (și sare și alte mirodenii). Dacă nu la sol cuișoare, muguri pot fi ușor pisa cu un cartof tolkushkoy de lemn într-un mojar cu pistil sau folosind mori.

Al șaptelea. ketchup-ul fiert pentru a scăzut în volum în două sau chiar de trei ori. Dacă o faci la foc foarte mic (la piureul de aproape insuficient), poate fi nevoie de aproximativ două până la trei ore. Și nu uitați să se amestecă ketchup-ul în limba engleză la fiecare 20 de minute!

A opta. Timp de 10 minute, până când fierte se toarnă oțet.
Al IX-lea. ketchup-gros gata se toarnă în borcane sterilizate, capace de ruliu și înfășurați până se răcește. Păstrați poate fi în cămară.

reteta gata ketchup-ul englezesc pare dulce, cu doar un gust astringent de ghimbir. În general, gustul ketchup-ul nu poate fi descris ca un delicat ascuțit, blând,.

Sfat: atunci când deschideți o sticlă de ketchup în timpul iernii, așa că a rămas mai mult timp în frigider și proaspăt acoperită cu o crustă de mucegai, capac nailon, care va fi aproape de bancă, în interiorul grăsime slănină. Acest lucru este - „viața hacking“, chiar și bunicile noastre, care este deosebit de util în cazul în care, pentru păstrarea băncile mari au fost folosite, în care ketchup-ul pentru o lungă perioadă de timp nu se oprește.

Uau! Mult noroc în gătit, și bucura de masă în timpul iernii!