reteta patiserie, modul de a găti patiserie

În acest articol veți găsi răspunsul la întrebarea cum de a face produse de patiserie. În viitor va fi capabil să-l utilizați pentru prepararea diferitelor prăjituri, briose, plăcinte, rulouri.

Rețeta de bază pentru produse de patiserie

Ingrediente pentru a prepara aluat: 125 ml lapte, 40 de grame de zahăr, 1 ou, 15 grame de drojdie proaspătă, 275 de grame de făină, 25 de grame de unt, sare.

Cum de a găti patiserie?

Lapte de a găti produse de patiserie, ar trebui să fie turnat într-o cratiță mică și se încălzește ușor mai mare decât temperatura camerei. Apoi, laptele ar trebui să pună drojdia și se adaugă 2 linguri de faina (faina trebuie cerne mai întâi). Masa trebuie amestecată bine - te aluat.
Mâncăruri cu infuzare pentru aluat biscuit trebuie să fie acoperite cu un prosop de hârtie sau de copt și a pus într-un loc cald timp de aproximativ 30-40 de minute. Ca rezultat, aluatul se va apropia, iar masa va fi gros și luxuriantă.
Unt (preferabil dedurizată) trebuie sa lira intr-un bol separat cu faina cernuta, sare și zahăr. În amestecul rezultat, se adaugă ou și se amestecă bine.
Apoi conectați buretele se apropie cu un amestec de faina si unt si se framanta aluatul este moale și elastic. Dacă este necesar, trebuie să adăugați puțină făină.
Aluatul pentru patiserie, pune-l într-un castron, se acoperă cu folie de plastic sau un prosop curat și un loc cald timp de o oră, astfel încât a venit aluatul. Este necesar ca aluatul a crescut în volum aproape sa dublat, astfel încât vasul este mai bine să ia o mare.
Din nou, trebuie să frământe aluatul și se adaugă o cantitate mică de făină, dacă este necesar.

Unt reteta aluat de drojdie

Ingrediente pentru aluat reteta: 1 kg de făină de grâu, 1,5 cani de lapte, 6 oua, 1.5-2 cești de zahăr, 300 de grame de unt, 40-50 grame de drojdie comprimată, jumătate de sac de zahăr vanilat și sare.

Cum de a găti patiserie?

Laptele trebuie să fie încălzit pentru a face cald. Adăugați-le maruntita de drojdie, jumătate din făină și se amestecă pentru a evita formarea de noduli. După aceea, se acoperă cu produse de patiserie și pregătit pentru a pune Brew într-un loc cald.
Dupa ce aluatul se va dubla, pentru a adăuga la gălbenușurile produse de patiserie, piure cu zahăr, un vârf de cuțit de sare, vanilie si unt topit.
Se amestecă bine, intra in proteine biciuit spumă, iar restul de făină. Framantati aluatul. Este necesar ca aluatul sa dovedit nu prea gros, bine rămas în spatele zidurilor de ustensile.
După aceea trebuie să acopere cu produse de patiserie și pus din nou într-un loc cald, până când nu va crește în volum. Oparnogo de patiserie poate face briose sau prăjituri, pus pe o foaie de copt unsă și se lasă timp de 10-15 minute.
Produsele coapte în cuptor până la gătit.