Rețetă - ouă prăjite ouă prăjite - ouă prăjite

Una dintre preparate europene este prăjit. Pregătirea-l din ouă sparte pe o tigaie convențională. Uneori, ouă 2 tipuri: așa-numitele „ouă“ și „partea însorită în sus“.

Povestea numelor prajelile

ou prăjit fierte cu păstrarea integrității gălbenușului posibil.

Cuvântul „partea însorită în sus“ își are rădăcinile în limba română, și anume, este de origine română. Un cuvânt ca „ochi“, găsit în unele limbi slave. Și cuvântul „ochi“ se referă la o valoare ca „piatră“, „kruglyash“, „minge“. Sensul modern al cuvântului „ochi“, care indică o parte a feței în limba română a apărut abia în secolul al 16-lea, utilizarea cea mai răspândită a cuvântului înrădăcinate în secolul al 17-lea. Acesta este motivul pentru care vasul aspectul corespunzător „prăjit ouă“ etimologia numelui său înseamnă „mingi rotunde.“

Omletă este preparat într-un mod în care se amestecă ouăle. Acest fel de mâncare are o relație cu omlete clasice franceze. Cu toate acestea, chiar înainte de fosta Uniune Sovietică numit omletă (această valoare există o chiar și acum) un fel de mâncare făcut dintr-un amestec de produse lactate, făină și ouă. Prin urmare, de obicei „ouăle“ se referă în mod specific la o varietate de ouă.

în limba română are o zicală, „darul lui Dumnezeu pentru a compara cu omletă“, ceea ce implică sensul semantic al izbitor facilități diferite unele de altele, ceva incomparabil. Acest lucru nu este de a fi comparat cu obiecte în vedere absența completă a parametrilor proportionale lor. Există o presupunere că acest proverb a devenit strâns și a început să fie folosit în vorbirea de zi cu zi, având în vedere faptul că pregătirea acestui fel de mâncare ca „ou prăjit“ prea simplu.

omletă și omlete

În Europa de Vest pot apela alte ouă rusești omletă. Fosta Uniune Sovietică nu este considerată ouă omletă, în timp ce acesta nu a fost folosit pentru a face făină.

Caracteristicile naționale de gătit mâncăruri prăjite

De exemplu, mai devreme în Rusia, acest fel de mâncare ca ouă prăjite nu a fost considerată o „gravă“ produse alimentare, datorită faptului că presupusele mananca mai bogate in calorii alimente si dur din cauza munca grea, iar acest fel de mâncare este preparat din ouă de mici dimensiuni. Ouăle tratate pentru tineri din mediul urban și conac (așa-numitele „minions răsfățatului), servit prajit ouă în zilele de sărbători și copii de hrănire. Printre popoarele slave din cele mai comune fel de mâncare pentru ceremonii a fost doar omletă: sărbătoarea Trinității ea tratată în mod necesar femei; la nunți cuplul trebuie să fi fost pentru a încerca o felie de ouă prăjite. De exemplu, în prima zi de pășunat pășune, păstorii pentru cină asigurați-vă că pentru a pregăti o omletă. Această tradiție persistă până în ziua de azi în unele sate slave.

În țările europene omletă are o utilizare și metode de preparare foarte largă și variată. De exemplu, în Irlanda și Marea Britanie omletă, șuncă gătită pentru micul dejun este un fel de mâncare tradițională. Local „ou prăjit“ în Spania numit „Huevos“ (huevos) preparate pe tort. Un lider în lume în consumul de ouă este Mexic - aici o zi pe cap de locuitor o jumătate de ouă.

ouă prăjite în versiunea americană are o trăsătură distinctivă a tehnologiei de preparare de feluri de mâncare: șuncă afumată feliate inițial și coaptă în cuptor cu ouă sparte. Același fel de mâncare în limba bulgară executat în varianta folosit ingrediente, cum ar fi ceapa, roșii și bucăți de brânză în casă ca garnitura. În România, ouăle a tehnologiei de gătit în apă, în cazul în care apa devine ouale cu o lingura cu fante de fierbere, apoi se toarnă ulei de fierbere, și, această rețetă necesită îngrijire, ar trebui să fie „prinde“ proteine ​​pliere timp, dar gălbenușul să rămână în stare de semi-lichid.

Utilizarea ouălor și valoarea sa nutritivă

Rețete pentru ouă

Gatiti ouă prăjite (omletă) poate cineva, chiar și foarte îndepărtate de răsfăț de gătit. oua si sanatoase in randul nutritive alimente „sănătoase“ de la orice bucătărie națională ocupă un loc important în competiție. Motto-ul acestui fel de mâncare - un consistent, gustos, rapid și ușor!

Pentru a pregăti „ochi solare“ ouă delicioase prajite pe o pânză albă este necesară pentru a încerca să se toarnă ușor oul pe o skvorchaschuyu ciur fierbinte, astfel încât acestea să rămână intacte. În prezent, reteta este larg raspandita cu oua rosii.

ouă prăjite în Moscova

În tigaie, cu unt topit gros bucată de fund (sau margarina), pre-prajite pe ambele părți tăiate în felii roșii și rupe ouă crude în cantitatea potrivită, fără a deteriora integritatea lor. Sare dupa gust si aspectul coapte maro auriu elimina imediat de căldură. Aceste ouă nu sunt acoperite cu un capac, nu se rostogolească la masa este servit direct în tigaie în care a fost preparat. Sau răspândit vasul într-o placă preîncălzit. Este demn de remarcat faptul că gustul acestor ouă vor fi diferite, de exemplu, gust afectează uleiul utilizat pentru prăjit: utilizat ulei sau unt, margarina sau untura folosit pentru prăjit. De asemenea, consistența finit prăjit depinde de faptul dacă tigaie preîncălzit sau ou inflorit pe suprafața vaselor reci.

Rețete pentru ouă prăjite sunt atât de numeroase și diverse încât este imposibil să le enumere toate: ouă prăjite cu șuncă, omletă cu fasole verde, ceapa prajita, si multe altele. Chiar există unele rețete „indraznete“, cum ar fi: ouă prăjite cu zahăr, gem și miere, ouă și iaurt și usturoi. Vederea originală de ouă prăjite pot fi obținute prin pâine prăjită sau pâine prăjită. Inițial, într-o tigaie cu un toast rotund decolteu sau pâine prăjită prăjit și să-l elibereze un ou crud, un pic de sare, se aduce la Ruddy. Se serveste cu ierburi tocate și brânză rasă.

fapte curioase si interesante despre omleta

Pentru prepararea omletă sunt utilizate nu numai ouă, ci ouăle altor păsări. Bucătarii sunt experimente cu ouă de rațe, gâște, prepelițe și chiar struți. De exemplu, ouă de la un ou de struț poate satura un om de 10-yat, cu ea nu cu mult diferite de ouă de pui. În România, aceasta reteta este, de asemenea, locul de a fi. Conform proprietățile utile ale ouălor de prepeliță pui prăjit ouă prăjite ocolitoare de mai multe ori. Simpla neplăcere - nu mai puțin de doi ani și jumătate de duzină de ouă nevoie să se rupă pentru a pregăti portii pentru două persoane și saturația lor. Restaurantele franceze sunt utilizate pe scară largă de ouă de porumbel. Delicat, rafinat gustul lor este de neînlocuit în supe și salate. Cu toate acestea, nu este ieftin Deli plăcere - pentru anul doar porumbel stabilește 1-2 ouă.

Omletă de la bibilici, care au o culoare maronie și pere în formă de, spre deosebire de vasul de pui are aroma cea mai delicată. Aceste ouă pot fi stocate timp de un an, iar ei shell cetate este de așa natură încât, chiar dacă a scăzut pe podea nu se sparge un ou. Dar asta nu e să crească mândru de „bibilici regală“ din cauza capricii și sensibilitatea lor, aceasta pasare de prea multe ori mor. Rațe ouăle sunt mai puțin frecvent utilizate din cauza mirosului înțepător specific, dar luminozitatea gălbenușurile lor dă o nuanță aurie frumoasă orice copt.
Cele mai multe ouă mici din lume, printre toate păsările din această colibri păsări. ouăle de mărime atinge mai puțin de un centimetru si cantareste doar 0,3 grame. Dar gustul de ouă din aceste ouă nu este posibil să se estimeze, ca nimeni nu a încercat să-l gătească.

Având în vedere faptul că ouăle pune nu numai păsări, produse alimentare a început să fie folosit și ouă de reptile. De exemplu, thailandezii și malaezienii folosesc un crocodil ouă în alimente pe un picior de egalitate cu europenii care consuma oua. Locuitorii din Oceanul Atlantic și Oceanul Pacific sunt tratație adesea preparate din ouă de broască țestoasă, care sunt considerate un afrodiziac excelent (în unele țări, colectarea de ouă de broască țestoasă este interzisă). În Asia de Sud-Est sunt folosite în ouă de șarpe alimente care au extins o formă lungă. O altă delicatesă exotică - o iguane ou prăjit. Vânătorii din America Centrală să caute greu de stabilire a acestui animal în junglă sau iguane femele gestante capturate, rupt deschide burta si elimina ouale, apoi folosite pentru a prepara o omleta. Și rana de sex feminin suturează și eliberați-l în sălbăticie.