reteta mea murat mere și varză și morcovi pe Rusă
Astăzi vă vom găti mere împreună murate și varză și morcovi. Nu am ales la întâmplare un fel de mâncare pentru un alt articol. Sincer, am fost surprins și un pic jenat de rezultatele ultimului sondaj. Nu m-am așteptat că bucătăria rusă este popular ca superior altora. Cu toate acestea, în același timp, este bine ca voi, dragi vizitatori ai blog-ul meu, am arătat eroarea. Acum, voi acorda mult mai multă atenție din bucătăria rusă, tradițională.
Vei fi surprins, dar multe gospodine nu au încercat să gătesc mere murate, pentru că suntem convinși că acest lucru se poate face numai într-o cadă mare în condiții rurale. Mai mult decât atât, nu mulți tineri bucătari auzit de un mod nativ românesc de mere de gătit.
Deci, încercați să facă un fel de program educațional culinare pentru tineret. Noi dezvăța împreună o reteta foarte interesantă. în care este într-adevăr de a găti mere murate și varză și morcovi în casă.
Târg de avertizare, veți obține produsul finit numai după o lună, dar ceea ce se întâmplă, ca urmare, va depăși toate așteptările. Original gust, consistent. gust magnific și recunoștință sinceră absolut tuturor celor care încearcă creația ta. Asta e ceea ce vă așteaptă în cele din urmă. Să începem.
Prepararea mere murate și varză și morcovi
În primul rând cumpăra mere. În nici un caz nu iau o minte frumoasă, dar fără gust importate. Încercați să găsiți Kubanului și Don mere ieftine regulate. Poate nu cele mai atractive în aparență, dar în mod clar mult mai delicioase și sănătoase. Alege un fruct de dimensiuni medii, suculent și dens, fără urme de lovituri și putregai.
În primul rând, avem un morcov. Nimic vymudryat gravă nu este necesar. Doar coaja si se spala sub jet de apa rece. În continuare, ștergeți-l pe o răzătoare grosier. Acesta poate fi utilizat în acest scop, o bucătărie gadget adecvat, dacă este cazul.
Varza și clătire cu apă rece. În cazul în care vârful tulpinii ofilit, acesta trebuie să fie tăiate. Apoi, pur și simplu nashinkuem varză în nici un mod familiar. Cu toate acestea, nu uitați să lăsați o perioadă de cinci - șase frunze întregi de varză pentru etapa finală.
În continuare, se amestecă varza, morcovi, sare și zahăr într-un castron mare. Eu folosesc acest lucru pentru un bazin de email mic. Este mult mai convenabil. Este necesar nu numai să se amestece varza cu celelalte ingrediente, dar, de asemenea, cu mâinile mash lui, astfel încât nu era suc de varza.
Toate etapele preliminare ale preparării merelor murate și varză și morcovi peste. Acum, pentru cea mai importantă etapă, de stabilire. În primul rând, se presara într-o mare, oală adâncă de varză un pic astfel încât să se închidă complet în partea de jos. Top extinde strâns merele, și apoi completați toate golurile de aceeași varză. Apoi, așezați merele rămase din nou un nou strat din nou și piperat varză toate golurile. Și astfel la început.
Odată ce toate merele sunt stivuite, acestea vor acoperi un strat gros de varză. doi inci grosime. Scurgerea de top complet pentru restul intr-un bol de suc de varză și partea de sus strâns utrambuem toate conținutul tigaie.
Îmi place când merele sunt obținute suc suculent, ușor fermentat. Pentru aceasta și se adaugă apă în timpul procesului de compactare, dar nu este simplu. Ai nevoie pentru a amesteca o lingura de zahar cu o lingura de sare, și apoi dizolvarea acest amestec într-un pahar cu apă curată, rece. Asta e doar o astfel de apă și se va folosi.
Amintiți-vă, am lăsat câteva frunze mari de varză? Ei vin pe partea de sus a mere și varză și dând acoperire mai puțin în diametru decât tigaie. Puteți utiliza o farfurie mare. De sus, capacul, a pus orice greutate într-o opresiune. Eu folosesc un pietruit regulat, care a luat o zi de fluxul de grădină.
Asta e tot o parte din lucrările preliminare este finalizată. Acum pune oala cu mere murate într-un loc retras, întunecat. Să stea acolo câteva săptămâni. Temperatura camerei este cea mai potrivită pentru cel de fermentație start ordonată. După aceea, aveți nevoie pentru a rearanja oala într-un loc răcoros, cum ar fi pe balcon sau în pivniță din nou, pentru câteva săptămâni.
Ingrediente pentru mere murate și varză și morcovi
- mediu Mere - 3 kg
- Morcov 3 - 4 buc.
- Varza - 4 kg
- Zahăr - 2 linguri
- Sare - 3 linguri