reteta macrou Sărate, rețete de mâncăruri din pește
Reteta macrou sărare nu necesită nici un echipament special sau aptitudini speciale. Principalul lucru pe care peștele a fost cumpărat fără nici un prejudiciu. Încercați să alegeți o mai mare și mai grasă. Pentru sărare folosi orice carcasă - cu cap și fără cap lui. Desigur, mulți ar spune - este în valoare în jur de joc atunci când toate magazinele puteți cumpăra orice pește și sărat murate, și rece și la cald afumat. Dar secretul este că casele cu propriile lor mâini, puteți găti într-o reteta care este inventat de tine, si va gust extraordinar și original.
„Oaspeții de la pragul“ - o rețetă pentru decaparea de macrou în grabă
Dacă au atacat oaspeții și doriți să le trateze ceva neobișnuit, se prepară macrou sărate fast-food, care se numește „Invitat la prag.“ Aceasta este o modalitate foarte rapidă de sărare. Peștele va fi gata literalmente în câteva ore. De ce aveți nevoie:
- Unul sau două carcasă de macrou proaspăt.
- O pereche de becuri.
- 50-100 g pastă de tomate (fără adaos de sare). Puteți lua un ketchup-ul gata făcute, apoi se adaugă sarea nu este necesară.
- Ulei vegetal 2-3 linguri. lingură.
- Sare și piper amestec (măcinat).
Pentru a pregăti macroul pe această rețetă, trebuie să-l taie în fileuri. Prin urmare, ne-am elibera din piele și se taie de-a lungul crestei. Scoateți toate oasele. File de pește tăiat în felii (acestea ar trebui să facă mai subtiri), a pus într-un vas puțin adânc. adauga ceapa Top, care se taie în inele și jumătate. Pregătirea o umplere, care pasta se amestecă tomate (ketchup) și ulei vegetal, nu uita sare și piper. Toate se amestecă până la omogenizare. În peștele pregătit adăugați umplere și îndepărtați rece. Pregătirea de pește nu este mai mult de o oră. Oaspeții dvs. vor ajunge la un deliciu complet de la gustul său unic.
Sărare macrou cu fum lichid - reteta
Următoarele componente avem nevoie pentru sărare:
- macrou proaspăt - 3pc.
- ceai de frunze uscate - 1. lingură
- Sare - 4 linguri. linguri
- fum lichid - 20 mm
- zahar - 2 lingurite.
- apa - un litru.
Curat, eviscerat și se spală bine cu funcționare de pește de apă. Ia un borcan de sticlă de mărimea peștelui. Pentru a-l plasa pe verticală, coada sus. Gătit marinata - în apă clocotită, se adaugă toate ingredientele, cu excepția fum lichid. Se adaugă după răcire și strecurat. Gata se toarnă sosul într-un borcan de pește. Apoi scoate frigul. Periodic, după 5 ore, sau 6, conținutul băncilor trebuie agitat. Peștele va fi gata în trei zile.
Pentru a pregăti macroului pentru fumat în casă, sărare-l adelefans mod obișnuit.
Sărarea macrou în mod obișnuit
Avem nevoie pentru a elimina măruntaie de pește (intestin). Pentru a face acest lucru, se taie din burta de jos, eleronul la cap și a scos totul, inclusiv ouă și lapte.
Aceasta este urmată de clătirea cavitatea peritoneală a peștelui în apă curgătoare.
Selectați volumul necesar de feluri de mâncare curate. Sărare email adecvat, porțelan sau recipient de sticlă. Puteți utiliza recipiente din plastic.
Carcasele macrou porțiunea abdominală împături, cavitatea interioară este umplut cu sare.
Fiecare strat ambalate intercala asemenea sare de mare sau medie la sol (rocă). Sarea iodată nu poate fi utilizat pentru sărare macrou.
Se închide vasul cu un capac și scoate peștele într-un loc rece.
Această așa-numita metodă sărare uscată. Pentru a prepara scrumbie sărate pot fi utilizate și saramură (procedeu umed). Pentru a prepara saramura per litru de apă se dizolvă sare (5-6 linguri) si zahar (1-2 lingurite). Acesta servește drept conservant. Saramura se poate adauga condimentele pe care le plac.
Dimensiunea peștelui și grosimea acestuia depinde de timpul de sărare, dar nu durează mai mult de 3-6 zile. La prepararea metoda umedă, saramură (saramură) trebuie golit periodic, deoarece produce o varietate de microorganisme. Ele afectează în mod negativ calitatea produsului. Acestea sunt reguli generale sărați întregi în carcasă. Pentru a pregăti original macrou și utilizarea rapidă sărare rețete de mai sus.