reteta Macrou, sărare condimentat
În cazul în care au fost cumpărate de origine, de asemenea, să pescuiască cartofi. Am venit acasă și a luat imediat ambasadorul macrou. Aceasta reteta este mai potrivit pentru cei care nu le place să aștepte mult timp până când peștele este gătit. Eu când tatăl meu vine în vizită, am în mod specific un macrou picant sărat gatiti pentru el, la frumusețea generală a cartofilor. Tati o iubește, el este gata macrou sărat este, deși pentru micul dejun, prânz și cină. Dar, desigur, totul este bine cu moderatie.
Rețetă picant macrou sărat, cu soțul meu distribuit unul dintre bun prieten al său, Vera, ea a povestit cum a fost de a face macrou, și sfătuit să încerce să muratura. Am încercat, și ea a venit la noi pentru suflet. Acum, la orice masă macrou sărat picant este întotdeauna pe masă. Și rețeta este foarte simplu, nu necesită o investiție uriașă și efort pentru a pregăti.
Dar nu este numai simplu, dar macrou preparat rapid. Noi murat macrou în 19 00, iar dimineața, dacă aveți un macrou delicios sărat. Deja la ora 10 am mancat macrou cu cartofi. Și pe această rețetă, nu poți pur și simplu sărat macrou. De exemplu, am încercat să pregătim saury. De asemenea, lucru foarte gustoase. Dar încă macrou gustoase.
reteta Macrou, sărare condimentat
- 2 macrou
- 1 litru de apă
- 4 linguri. linguri de sare
- 2 linguri. linguri de zahăr
- 2 linguri. 9% oțet
- 5 frunze de dafin
- 5 ardei parfumat
- 5 catei
Am 2 macrou, au supt la 850 de grame, dar având în vedere faptul că acestea au fost înghețate, 700 de grame la stânga exact după decongelare. Și aceasta reteta este atât de mult pe original, dar, de asemenea, saramură preparat este suficient pentru 2-3 macrou, iar în cazul în care nu este mare, așa cum am în acest moment, atunci toate cele patru. Macrou I se spală sub jet de apă. Aici sunt peștele meu.
Acum trebuie să luăm potul, care va pregăti saramura. Se toarnă în 1 litru de apă, borcan măsurat litru. Arunca condimente în apă. Condimente dorit să se adauge dintr-o dată, atunci când pokipyat saramură devine mult mai aromat. Adevărata frunze de dafin si ienibahar adăugat imediat, iar cuișoare cand saramura a fiert in casa la fel de mult înclinat și mirodenii până cuișoare găsite și se fierbe saramura deja. Adăugați zahărul în saramură.
Pan cu saramură pus pe foc. În afară de condimente și de zahăr, trebuie să adăugați sare la saramura pentru macrou. Linguri ar trebui să fie nici un slide-uri speciale. Pur și simplu formați sare lingură și se toarnă în apă.
Se așteaptă până când apa și condimente, sare și zahăr fierbe. Fierberea saramura este literalmente câteva minute. Acum este îndepărtat, de la foc să se răcească, aproximativ 40 de grade. Puteți să-l turna din tigaie intr-un castron, de exemplu. Pentru a răcit rapid cu saramură.
Între timp, avem de-a face cu pești. Ei bine, aici, la toate doar capul și coada tăiat, și macrou se taie în bucăți de aproximativ 2,5 cm. Este mai bine și mai rapid pentru murat în saramură. De asemenea, eliminați mijlocul unui macrou, piesele spălate foarte bine cu sânge. Pentru că, dacă nu se spală macroul și se îndepărtează mijlocul saramurii va fi plin de noroi, și va avea un gust amar de pește în sine. Pește drept proaspat, frumos, fără mirosuri neplăcute.
Acum, eu iau borcanul. 2 macrou eu iau un borcan de 2 litri. omițând borcan de bucăți Arbitrar tocate de pește. Când saramura pentru a prepara macrou in saramura picant este rece, am adăuga două linguri de 9% oțet. Marinate, desigur, există un reziduu mic, sarea, reziduul din apă, dar avem până la sfârșitul saramură și se toarnă. Umpleți saramura în borcan, astfel încât scrumbie a fost acoperit cu saramură și precipitatul este pur și simplu aruncat.
Acum am pour macroului împăturite în cutie, pentru a ne saramură rece în creștere. În nici un caz nu se toarnă fierbinte pește saramură, și se va fiert în loc sărat macrou. Umple pește borcan în saramură, astfel încât acesta a fost complet acoperit de saramură noastră. Dacă aveți trei macrou mici, nu vă faceți griji, de 2 litri borcan pentru decapare este destul de rău.
Tu vezi Am 2 macrou, și la doar jumătate din bănci, astfel încât a treia încă se potrivesc. Și, de asemenea, suficient de saramură. Doar banca se va finaliza. Ei bine, dacă aveți chiar, pentru un motiv sau altul, nu au suficientă saramură, atunci nu vă faceți griji, gatiti un alt lot de saramură murături sau pregăti porțiunea la sol, pur și simplu împărțirea în jumătate ingredientele pentru saramură. Aici principalul lucru pe care peștii au fost în saramură.
Totul, las peștele pe tejghea bucătărie, la temperatura camerei. Se acoperă borcanul, eu nu acoperă, în apartamentul nostru nu exista muște. Asta e 19 00 sărați. Dimineața a trebuit să meargă la spital, acum suntem medici pentru a merge în jurul valorii de grădiniță. Revenit la 10am, macrou a fost doar ceea ce avem nevoie, gustos, sărat, picant. Doar mâncat, și apoi capacul bancar, iar restul în frigider îndepărtat. Acesta este modul în care banca arata macrou sărați picant în a doua zi. Pe lângă mirodeniile și au apărut un pic de ulei de pește. Există un mic depozit, dar, în general, murătură transparent. M-am trezit un pic de sedimente, atunci când rearanjarea banca pentru fotografii. Macrou miroase delicios.
Iată o rețetă macrou foarte rapid în saramură picant. Și se pare că peștele sărat, picant și gustos. E în frigider și nu sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, aproape imediat mâncat. Bucăți obține o suprafață netedă frumos, neted,. Sincer, totul depinde de macrou, că, uneori, să ia peștele, și peremorozhennaya ceva, saramura tulbure, peștele nu este foarte frumos, drept „care se încadrează în afară“ și să nu se taie.
Și dacă peștele este decongelat de mai multe ori și apoi nu congelate, se pare frumos și proaspăt și sărate, și se pare delicios. Foarte confortabile, piese frumoase pe o farfurie și pune Serviti, nu-l taie.
macrou și zilele Preparată au trecut, acum este cald, și chiar bucăți de pește nu au fost mari. Cu excepția cazului, desigur, banca cu peștele în frigider imediat livra, pregăti peștele va fi de două zile, sau chiar mai mult. Căldura este marinată mai rapid. Nu este întotdeauna dispus să aștepte, dacă doriți să pescuiască pentru o lungă perioadă de timp. Desigur, cu excepția cazurilor m-am dus și a cumpărat de la magazin, dar pește de casă au o casă.
Anul trecut, acest lucru a fost sărat la ziua fiului său. Macrou au stat ore în căldură, apoi a fost frumos pus pe o farfurie și puneți-l în frigider până seara, iar masa de seară a fost deja. Da, și macrou sărat de Anul Nou. Timp de mai mulți ani, familia noastră este o tradiție pentru vacanța de macrou sărate, și nu numai pentru sărbători, ci și în timpul săptămânii, atunci când peștele doresc. Vă doresc poftă bună.