Reteta lichior de miere
Tinctura, realizate din miere se numește mied. Această băutură alcoolică între 10 și 16 de grade, dar pot fi mai mult. O definiție clară a rezistenței miedul acolo, dar este posibil să se schimbe concentrația componentelor și rezistența băuturii finite. Compoziția include băutură miere cu excepția miere, drojdie, hamei, boabe (de obicei lemn), condimente.
Am oferit mai multe rețete pentru hidromel:
se fierbe apă, se adaugă miere, hamei și să păstreze focul la aproximativ jumătate din fețele de fierbere. Tulpina și se răcește la temperatura camerei, se adaugă drojdie. Păstrați cald și jumătate - două săptămâni, îmbuteliată. Și apoi stocate într-un loc răcoros pentru a nu mai devreme de o lună mânca. Cu cât este mai de expunere vom da, cu atât mai puternică devine mai gustoasă și băutură.
1 kilogram de miere
2 lingurițe de hamei
Med se amestecă cu apă și se fierbe la foc mic timp de 3 ore. Hamei trebuie pus într-un tifon și cravată mai mici într-o oală de miere și se fierbe timp de încă o oră, în mod periodic, după cum vaporizat prin adăugare de apă fierbinte. Eliminați de la căldură și încă băutură caldă ne se filtrează prin tifon în container pregătit. Rezervorul trebuie umplut la 4/5 din volumul său. Feluri de mâncare cu o băutură într-un loc cald pentru fermentare. Fermentația începe într-o zi - două miere de fierbere. Când fermentul de miere, adică, încetează să mai șuiera, se toarnă în ea un bun 1/2 ceașcă de ceai preparată. ceai infuser ia 1 lingurita la o cana de apa clocotita. Apoi, trebuie să bea pentru a filtra prin flanelă (de mai multe ori). Băutura este gata pentru utilizare, dar un gust excelent, el va deveni un an de depozitare într-un loc răcoros.
hamei pe litru de apă 1 lingura. Hamei sunt puse într-o pungă.
miere 660 g per litru de apă
drojdie 1 lingura la 10 litri de apă
Recipientul pentru a turna apă, pentru a coborî punga cu hamei și pus pe foc și se fierbe până la fierbere până la jumătate lichidul. Ne scoate punga si se pune intr-un bol cu apă. Apoi, după 10 minute, este necesar să se strecoare punga într-un bol și apa se toarnă în apă clocotită, unde hameiul fierte. În apă se adaugă miere și se amestecă bine.
Apoi, într-un recipient mai mare separat, se toarnă apă rece într-un volum de circa trei ori mai mare decât cantitatea de apă fiartă cu miere. Se toarnă apă clocotită în ea cu miere și începe fierberea, se amestecă bine. Se fierbe până când se fierbe un sfert din volumul inițial. Aceasta este urmată de lichid răcit, se adaugă drojdia de bere la rata de 1 lingura la 10 litri. drojdie lichidă fuziona într-un recipient de apă poarta instalat și setat să fermenteze într-un loc cald. O săptămână mai târziu, se transferă recipientul într-un loc răcoros și să păstreze acolo timp de patru zile. După aceea, se toarnă produsul în sticle de sticlă de culoare închisă - hidromel este gata!
Această băutură a zeilor, zeii săi de băut pe muntele Olimp, și aici e rețeta lui: șase kilograme de miere la fiert. îndepărtați spuma și se adaugă cincisprezece litri de apă, apoi se adaugă ghimbir douăzeci și cinci de grame de pulbere și cardamom cincisprezece grame, chiar cincisprezece grame de scorțișoară. Amestecul s-a evaporat până la un sfert și se răcește. Adăugați la amestecul de trei linguri de drojdie, se lasă timp de douăsprezece ore. Tulpina care rezultă un amestec într-un butoi de lemn. Se închide ermetic și să păstreze două săptămâni într-un loc răcoros. Apoi se toarnă într-o sticlă și plută și picătură în pivniță, gata de utilizare în două luni.