reteta Khinkal Dagestan cu o fotografie
Khinkal - vasul național al bucătăriei Daghestan, care este un set de feluri de mâncare servite la masa de cină. Acesta include bulion, tortilla fierte luxuriante, sos și carne. În Daghestan, există o tradiție, potrivit căreia tânăra mireasa în noaptea nuntii ar trebui să se pregătească khinkal, iar dacă acesta este ca un prieten al soțului ei, căsătoria lor va fi lungă și fericită. În ciuda similitudinii în nume, Daghestan și Georgia khinkal khinkali - complet diferite feluri de mâncare.
Dagestan khinkal -,, bucăți curbați poroase grăsuț de aluat, care sunt servite cu un sos de bulion si carne - miel sau pui. În bucăți fierte de aluat au fost luxuriante, nu stai jos și nu capătă o culoare albastră la un moment dat, nu fierte mai mult de zece bucăți, și de îndată ce acestea sunt scoase, străpung cu o scobitoare.
Gogoașă este considerat terminat atunci când suprafața apei a format o spumă albă, iar la nici găluște defect aluat crud.
Pentru prepararea Daghestan khinkali nevoie de următoarele ingrediente în casă:
Reteta Daghestan khinkali:
Daghestan khinkal de obicei consumate fierbinte. Donuts muiată în sos, spălate în jos cu supă și carne confiscate. Originalitatea acestui fel de mâncare este că nu pierde aroma, chiar a doua zi după preparare. Donuts poate fi prăjește și să mănânce cu usturoi și smântână.
Prin hinkalu servește condimentele tradiționale - sare acru, ierburi, usturoi sau sos de tomate. sos de tomate se face din ceapa tăiată mărunt și roșii răzuit, care sunt prăjite la foc mic cateva minute - acest lucru dă o aromă de condimente neobișnuit. Sosul se adaugă piper negru, sare, usturoi si chimen ras. Khinkal adesea furnizate cu diferite muraturi, tomate, ardei iute murat fyul-fyul, vinete murate și alte delicatese.