Reteta de uscare cu tocati
Uscarea carne - soluția perfectă pentru masa festivă. carne „sandwich“ mici, dar încă fierbinte. Cu toate acestea, nu poate fi sub orice formă, chiar ostyvshimi. Nu e de mirare ei spun că toate simplu originală, acest proverb nu ar putea fi mai bine reflectă esența acestui fel de mâncare.
Luați în considerare ceea ce este în rețetă. Uscarea carne - baza, și, în plus, au nevoie de produse, cum ar fi lapte, ouă și condimente. Uscarea este mai bine de a alege mici, fara parfum, este ceai de obicei, cafea uscată, lapte, alimente pentru copii. Uscarea cu adaos de vanilină este de asemenea posibilă, dar nu este de dorit ca de vanilie - acest supliment mai potrivite pentru mâncăruri dulci.
Carne tocată din orice adecvată, fie că este vorba de carne de porc, de vită sau de pasăre. Ideal ar fi umplutura mixt, deoarece conexiunea permite două tipuri de carne pentru a obține un gust și suculență optim mai lin. Umplutura trebuie să fie măcinat fin și frământate bine repulsie. Carnea se adaugă sare și piper negru. Alte mirodenii sunt permise, dar nu este necesar, astfel încât totul va depinde de preferințele de gust.
Pe baza celor de mai sus, este clar că rețeta de uscare cu tocate destul de convențional. Încercarea de diferite opțiuni de carne de gătit, de ieșire de fiecare dată când puteți obține un curs ușor diferit. Și dacă vă arăta imaginația și înainte de servire decora cu diferite legume si plante aromatice, este o lungă perioadă de timp va fi punctul culminant al sărbătorii.
Când am văzut prima reteta cu carne uscată, ideea părea interesantă, dar nu a fost clar atunci cum să mestece uscarea deja uscat, dar încă coapte în cuptor. Dar secretul este simplu, bogat-uscare este ușor de a face moale, în cazul în care umeziți. Pe ambalajul 400-450 uscătoare gr. veți avea nevoie de 150-250 ml de lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Se pune uscarea într-un vas adânc și nu foarte largă și să le umple cu lapte. Lasă-l pentru 1-1,5 ore se topește. Uscarea trebuie să fie complet impregnate, devin atât de moale, astfel încât acestea sunt ușor de a sparge (muscatura), dar care nu se încadrează în afară. De fapt, de ce ar trebui să-l înmoaie în lapte sau smântână, în orice caz, fără a adăuga apă, în caz contrar ei doar de a transforma terci și nu sunt adecvate pentru prepararea meselor.
Un pic mai mult despre umplutura
Numărul uscătoarelor de mai sus necesită aproximativ aceeași cantitate de carne, adică 400-450 g. Se calculează numărul de posibile pornind de la faptul că uscarea necesită 1 triturate 1 linguriță, care este de aproximativ 10-15 grame.
Pentru prepararea cărnii tocate amestecate, luați părți egale de diferite tipuri de carne. Numărul specificat va trebui să adăugați una sau două grame de piper roșu sau negru și două până la trei grame de sare.
Umplutura frământat întâi manual și apoi pus pe masă și ricoșează la partea mâinii lui, până când obține o structură vâscoasă, omogenă, cu nici o separare vizibilă a particulelor, care sunt obținute după defilare într-o mașină de tocat carne.
Pregătirea pentru a coace
Rețetă de uscare de carne presupune coacere în cuptor, cuptor cu microunde sau cu un gratar.
Ia o foaie de copt, se ung cu pensula culinară cu ulei vegetal și puneți-l în rânduri de uscare înmuiate. Apoi, pune vârful fiecărei tocate uscat, împingându-l ușor în uscător gaură până când este complet conectat la acesta. Puneți tava în cuptor, încălzit în prealabil la 200-220 de grade, se coace timp de 15-20 de minute.
Farfuria poate fi făcută mai suculent și roz, în cazul în care, înainte de coacere fiecare uscare umplute cu carne tocată, se ung cu ou bătut. Pe partea de sus a glazura de ou poate fi presărat cu brânză rasă.
Cum de a găti cu carne uscată într-un mod special? prăjește-le în aluat sau doar glazura de ou într-o friteuză. Farfuria va fi mai îndrăzneț, dar ușor diferite în gustul și aspectul.
Pentru masa gata de a servi vasului poate pur și simplu pune în mai multe straturi pe o farfurie decorat cu salata verde. Felii de măsline, măsline negre, roșii sau castravete poate atașa ochi, coarne, sau chiar o parte, pentru a „revigora“ gustarea si se transforma in cifre minunate.
