reteta de pui fiert-afumate la domiciliu

Pui este cel mai frecvent produs din carne. Conform proprietăților sale superioare de carne de vită, carne de porc și chiar miel. păsări de curte afumată pregătește integral sau în părți separate. Înainte de a începe să fumeze în casă, de pre-găti pasărea.

Reteta nu există una, opțiunile sunt multe. Totul depinde de preferințele gustative ale consumatorilor, calitatea și cantitatea de materie primă, competențe. Echipament special, reteta, un material de pre-tratare - un punct important.

La acasă, se prepară o delicatesă simplă. Desigur, procesul de gătire va dura ceva timp. Ar trebui să fie pacient pentru a obține în cele din urmă un produs bun.

1. Pentru început, carcasa trebuie să fie spălate;
2. Nu razdelyvaya în bucăți, se adaugă apă și se fierbe într-un mod convențional. Pentru aroma puteti adauga condimentele, ceapa cruda si morcovi, nu uitați să adăugați sare. Cuplurile linguri de sare va fi suficient;
3. O dată la fierbere, se îndepărtează toată spuma de la suprafața bulionului, se reduce căldura și se fierbe până se înmoaie. Atunci când carnea este gătită pentru fumat, vă recomandăm ușor găti un pic mai mult. În acest proces, carnea „va ajunge“. În cazul în care este bine gătită, carnea de pui afumat poate cădea în afară, pierde forma;
4. Controlați carcasa din bulion, rece și uscat.

Apoi, puteți începe să fumat. Când este gătită în afumătoare. rumeguș este mai bine să ia crud. Faptul că puiul este recomandat să fumeze pe așchiile de lemn umede. Carnea este plasată în interiorul lămpii de petrol și preparate conform instrucțiunilor. Procesul durează câteva ore. Imediat după fumat puiul ar trebui să fie atârnat de picioare, astfel încât un pic gâfâie. Mai bine pe timp de noapte. Pentru o aromă bună, plăcută, rumeguș ar trebui să fie utilizate pe pomi fructiferi. Dă-coaja de a gusta boabe de ienupăr adăugate la rumeguș.

-Afumate pui „în grabă“

Rețeta este convenabil, deoarece pentru prepararea de păsări de curte fierte și afumate nu necesită o mulțime de timp și disponibilitatea afumătoare.

Preparată carcasă trebuie să fiarbă, fără sare. excesul de lichid se răcește și se scurge. Separat, se prepară saramura: în rezervor se amestecă sare, zahăr, usturoi tocat si fum lichid. Puteți adăuga condimente după gust. Este important să nu exagerați, altfel mirosul excesiv de condimente va întrerupe aroma de fum. Amestecul se toarnă apă, se agită până la dizolvarea completă a cristalelor de sare și zahăr.

Se pune amestecul de tort în saramura finită, marinati timp de câteva ore. Este important ca lichidul să acopere complet carcasa.

Recomandat: Ce pentru a găti carnea de pui afumat - Top 10 rețete

Este bazat pe 1 litru de apă:

• 2 linguri de sare;
• o linguriță de zahăr;
• 5-6 catei de usturoi;
• 3-4 linguri de fum lichid.

După 4-6 ore de marinare ajunge la păsări de curte, se clătește. Stai noaptea, înlocuind containerul care va scurge lichidul. A doua zi, un pui delicios afumat este gata.

-Afumate pui de carne la domiciliu

O alta reteta de pui afumat. În ciuda faptului că procesul nu este similar cu fumatul traditional, gustul nu este reflectată. Unii susțin că producția de carne va chiar gustoasă decât puiul tradițional afumat.

Puteți lua carcasa întreagă sau părțile sale separate - aripi, picioare, de exemplu. O mai bună utilizare a cărnii de pui broiler tinere, gătește mult mai rapid. Carcase întregi de pui ar trebui să fie împărțită în două părți pe lungime. Se clătește bine.

1. 1 litru de apă ia 4 linguri de sare;
2. handfuls calitate abur uscat coji de ceapa, se adauga apa cu sare si infuzat aproximativ 30 minute;
3. a pus pe foc;
4. Când fierbe, se toarna lingura de fum lichid pentru miros;
5. în apă clocotită cu blândețe de stabilire părți de pui, se fierbe timp de 30 minute;
   
6. după aceea, puiul este considerat a fi pe deplin pregătite. Acesta poate fi consumat cald sau rece.

pasăre afumată - un produs iubit de mulți, foarte popular, de multe ori folosit. În alimentele consumate ca un supliment la o varietate de feluri de mâncare laterale. Sau, ca o masă independentă, completă. păsări de curte afumată are o aromă delicată și picanterie, combinate cu o varietate de produse, de la legume proaspete.

Alegerea unui pui la fum, trebuie să alegeți cu atenție produsul original. Nu toate carcasele sunt potrivite pentru acest scop.

Cea mai bună opțiune - o copie a unei piele de culoare uniformă, de culoare gălbuie. În cazul în care pielea se simte lipicios, alunecos, cu o culoare albăstruie a unui astfel de produs ar trebui să fie abandonată. Acest lucru sugerează că carnea a stricat. Este mai bine să nu folosească.

Rețetă pentru afumat, de la păsări de curte de pre-fierte este convenabil care nu necesită cantități mari de timp. De asemenea, persoanele care evita consumul de carne crudă, ea va aprecia cu siguranță această rețetă apreciat. Nu-mi pierd gustul. Desigur, acest lucru este diferit de metoda convențională. Aceste rețete au bucurat de mult timp popularitate în rândul consumatorilor.