Rețetă de grăsime în cuptor cu fotografii
Caracteristici de gătit bacon la cuptor
Vei vedea că grăsimea de ficat este gătit foarte simplu. Din cauza cantității mari de grăsime, nu se poate face griji că vasul se va dovedi uscat. Cu toate acestea, câteva secrete de gătit încă acolo, acestea ar trebui să ia în considerare:
- Coaceți poate produs numai în stare proaspătă. Bucătari asigura că produsul de sare va bacon pur și simplu fără gust și congelate te supar cu duritatea
- Cuptor este cel mai bine pentru a alege carnea unui animal tânăr, acesta va fi cea mai gingasa si delicioase. Amintiți-vă că calitatea de grăsime albă (uneori roz). În cazul în care piesa selectată este cel mai mic indiciu de îngălbenire, atunci ia nu merita
- bacon cele mai delicioase pentru copt în cuptor - cu spatele unui porc. Puțin mai rău decât carnea de calitatea gustului din părțile laterale, și foarte de dorit să-l ia cu podcherevok.
- atunci când selectați o bucată de șmirghel notă: Ar trebui să fie bine. piele groasă este dificil de a mesteca.
- venele de carne și o bucată de mărimea unei coacere - întrebări la care gazda poate argumenta la nesfârșit. Aici cel mai bine este să se bazeze pe preferințele dumneavoastră gustative. Este în valoare de vedere doar un singur lucru: în cazul în care o bucată de carne în mai mult de grăsime, apoi o masă delicioasă este puțin probabil să reușească, pentru că, practic, toate din grăsimea încălzită cu. Ca rezultat, veți obține o bucată de carne uscată care nu este mestecată.
Reteta 1: Salo în cuptor în folie
Veți avea nevoie de:- un kilogram de slănină;
- Cincizeci de grame de muștar;
- piper negru (opt bucăți);
- patru catei;
- patru catei de usturoi;
- două leafs.
Apoi, curățați cele patru catei de usturoi, fiecare tăiate în trei sau patru bucăți.
Acum, ia o bucată de și cu ajutorul unui cuțit îngust face incizii mici, ea care se întind usturoi.
De asemenea, în grăsimea necesară pentru a presa umbrele si opt catei de mazăre piper negru.
Reteta 2: Cum se coace bacon în cuptor în bucșa
- un kilogram de slănină;
- cinci catei de usturoi;
- cinci grame de coriandru;
- Zece grame de ardei;
- cinci grame de chimion;
- cinci grame de piper negru;
- un pic de sare după gust.
Gătitul începe: Orice rețetă de grăsime, coapte în folie, sau manșon, vă va da un rezultat parfumat. Pentru a începe cu bacon trebuie să se pregătească pentru a se coace în cuptor: spălat cu grijă și șlefuit.
Acum aveți nevoie pentru a face un amestec de condimente: se amestecă boia, coriandru, chimen si piper negru. Rețineți că chimen și coriandru pot fi utilizate ca semințe sau la sol - totul depinde de gustul tau. Amestecul rezultat se freacă complet slănină nostru.
Noțiuni de bază de usturoi: clar cele cinci cuișoare și se taie în mai multe bucăți. După aceea, grăsimea aveți nevoie pentru a face câteva găuri puțin adâncă, cu un cuțit. Aceste găuri Am înfipt felii de usturoi.
Ca atare, produsul ar trebui să fie marinat timp de cel puțin treizeci de minute.
Bucșă pentru copt de o parte pe care doriți să îl conectați. Am pus produsul în ea și care leagă. Nu uitați să facă în mânecă un cuplu de găuri mici (puteți folosi o scobitoare). Acest lucru este de a se asigura că aburul poate pleca liber.
Am pus într-un cuptor de copt, preîncălzit la o sută optzeci de grade. Se coace timp de aproximativ patruzeci de minute. Dacă piesa de untură este semnificativ mai mare decât cea indicată în rețetă, nu ezitați pentru a crește timpul de gătire. De asemenea, experimentul cu condimente: bacon combinat cu aproape orice condiment. Poftă bună!
Reteta 3: coaptă banca de grăsime
Veți avea nevoie de:- un kilogram de grăsime;
- condimente standard pentru carnea de porc cu adaos de sare (la gust).
Acest pas cu pas reteta pentru bacon la cuptor sigur că va fi interesat! Și mai mulți vizitatori vor fi surprins, dacă depuneți un fel de mâncare pentru masa de sărbătoare. Pentru a începe efectuarea de formare standard pentru a se coace: slănină se spală bine, șlefuit și se taie în bucăți de o dimensiune care ar putea merge cu ușurință în băncile gât.
Toate piesele freca condimente și se agită în exces. Rețineți că nu este necesar să se utilizeze un condiment complex, puteți ridica unele condimente pe gustul tau.
Toate piesele frumos stabilite în bancă. Banca trebuie să fie complet curată și uscată, cel mai bine este de a coace ei sterilizata. Puneți borcanul într-un cuptor rece pentru coacere. Opriți și să-l să se încălzească până la o sută șaizeci de grade. Ai nevoie pentru a se asigura cu grijă ca temperatura să nu crească peste acest lucru. Gata făcute mese pentru aproximativ o oră.
Odată bacon este gata, opriți cuptorul, dar odată ce banca nu ajunge, si da-i o șansă să se răcească treptat. Gata! Salo acestei formulări pot fi în aceeași bancă depozitate într-un frigider (nu mai mult de trei zile).
Reteta 4: Cum se coace bacon în cuptor cu usturoi
Veți avea nevoie de:- Un kilogram de grăsime, cu straturi de carne;
- patru grame de ceapă;
- Cinci grame de coriandru măcinat;
- cinci grame de piper negru;
- patru catei de usturoi;
- Zece grame de fasole muștar;
- patru frunze de dafin;
- Zece grame de zahăr;
- un pic de sare după gust.
La fel ca în rețeta precedentă, clătiți bine cu grăsime și ștergeți-l cu un prosop de bucătărie sau prosoape de hârtie.
Patru catei de usturoi tăiat în mai multe plăci subțiri. În ceea ce privește ceapa, atunci ar trebui să fie curățate și tăiate în jumătate. Se taie ceapa în inele jumătate și răspândirea într-un bol de dimensiuni medii. Ceapa trebuie să se umple cu sare și zahăr, apoi întinde mâinile - ar trebui să lase sucul. Apoi se adaugă la ardeii ceapa, usturoiul, cantitatea de coriandru și muștar, toate amestecate bine.
Se aplica un al doilea strat dintr-un amestec de condimente și răspândit pe primele două leafs.
Pune bacon pe o farfurie și presiunea. Ca atare, produsul trebuie marinat timp de cel puțin șase ore (maximum douăsprezece).
După Zamarin de grăsime, împreună cu usturoi, ceapa si condimente sa răspândit în manșonul de copt sau folie. Se dă la cuptor timp de aproximativ patruzeci de cinci minute la două sute de grade. bacon gustoase cu un strat gata: așteptare până se răcește, se taie în felii și se servește. Puteți decora cu patrunjel proaspat sau marar.
Reteta 5: Cum se coace cartofi cu bacon
Veți avea nevoie de:- Trei sute de grame de bacon fără strat de carne;
- șase sute de grame de cartofi;
- adzhika cincizeci de grame;
- un pic de sare după gust.
începe de gătit:
Pentru a începe cu o bucată de slănină tăiate în felii și murătură într-o cantitate adzhika specificată. Rețineți că, dacă utilizați un adevărat Ajica caucaziană, atunci acesta va fi cu siguranță foarte sărat, iar în acest caz, este necesar să se adauge mai putina sare (sau nu face). Marinati grăsimea aveți nevoie de o medie de aproximativ o oră. Cartofi curat și se taie în felii subțiri.
Ia-un vas de copt și așezați-straturile din șuncă și cartofi ei, astfel încât partea de sus a fost șuncă și cartofi de mai jos. Ca urmare, ar trebui să obțineți patru până la șase straturi.
În cuptor, preîncălzit la două sute de grade și se coace vasul timp de aproximativ treizeci și cinci minute. Poftă bună!
Reteta 6: grăsime în multivarka în folie
Rețetă 7 (neobișnuit!): Grăsime în multivarka cu coniac
Veți avea nevoie de:- lira de bacon (poate fi coaptă în podcherevok multivarka)
- doi catei de usturoi;
- Șaptezeci mililitri de coniac;
- ardei amestec jumătate linguriță;
- sare jumătate de linguriță;
- patru fire de pătrunjel;
- trei ramuri ale chimion;
- Zece grame de tomate uscate;
- patru frunze de coacaze negre;
- Zece grame de boia
începe de gătit:
Pregătiți-vă să coace grăsime: clătiți-l sub jet de apă caldă și șlefuit. După aceea, uscat cu prosoape de hârtie și condimente freca la gust, sare și piper amestec. În această formă de rezervă la marinat în frigider.
Repartizăm murat bucată în castron Multivarki (șmirghel necesară în jos).
Top toarna peste coniac si se presara cu patrunjel proaspat. De asemenea, se adaugă frunzele de coacăze și chimion. Rețineți că puteți înlocui cilantro chimion sau chimen dulce. Setați modul de „carne de gătit“ timp de douăzeci de minute. După acest timp, trageți ușor de grăsime și să-l să se răcească.
Noi sări prin presă Usturoiul și frecați piesa din toate părțile. Gata, poftă bună!
Dacă nu doriți să gătească acasă, sunt binevenite în catalogul nostru: aici veti gasi cele mai bune restaurante si cafenele din Kiev, cu fotografii. descrieri și comentarii reale de oaspeți.
Foto: la cererea Yandex și Google