Reteta de ficat de pui prăjit și ceapă

Ficat Wash. Controlați pentru filme, vene, si Zhirkov. Eliminați toate inutile. „Soldul net“ ori într-o strecurătoare pentru apa de sticla. Și apoi pentru Blot fidelitate cu prosoape de hârtie și se transferă într-un castron. Se adaugă amestecul de ficat de pui piper măcinat puțin. La cererea de utilizare și alte mirodenii. Dar sarea nu se pune! Ingredientul principal până când se pune deoparte.

Engage ceapa. Acesta va da ficat de pui gust picant speciale-dulce. Dacă este posibil, utilizați o salata de ceapa violet. Nu există nici o amărăciune și claritate a obișnuit ceapa galben sau alb, nap. Dar, cu ultimul viraj destul de gustoase. Se taie rondele de ceapă sau inele jumătate de grosime medie (aproximativ 0,3-0,5 cm).

Într-o tigaie, se încălzește uleiul vegetal. Acesta poate fi orice, în sensul de origine, dar trebuie să fie dezodorizat. Asta este inodor. Pune ceapa felii în ea.

Agitarea, sote până se înmoaie. prăjește ferm ceapa nu au nevoie, pentru că nu am adăugat încă la ficat tigaie. Opțional, puteți rula într-o cantitate mică de făină.

Și acum este momentul perfect pentru a face acest lucru. Fry ficatul cu ceapa la foc mediu-ridicat până la gradul dorit de ruj. fel de mâncare Pickle ai nevoie la final, în caz contrar, ficatul va fi greu ca un unic de boot vechi. Și gustul ei va fi mai bine. De asemenea, câteva minute până când este gata, se poate turna cateva linguri de coniac. Alcoolul se evaporă, și un gust plăcut și aroma va fi trecut de ficat.

Îmi place bucăți fri de ficat roz, ca în fotografie. Pentru a nu distorsiona feliile de ficat exacte, încercați să se amestecă vasul cât mai puțin posibil. În mod ideal - de 1-2 ori. Ai simțit rău în interiorul alevinii ficat? Până gata să-l termine în cuptor. Temperatura - 180 de grade. Timpul - aproximativ 5 minute. Gata-prajit ficat de pui, dacă urmați rețeta pentru a fi elastic partea de sus, de aur și suculent în interior.

ficat Garnisiti prajit ierburi proaspete și servesc calde sau calde pentru paste, orez sau cartofi. Și salata de legume sau pur și simplu castraveți felii, roșii va fi de ajutor.

secrete de gătit ideală de ficat de pui

Repere de gătit cookie-uri delicioase am exprimat de mai sus, dar există unele subtilități, care pur și simplu nevoie pentru a face un accent separat. În general, amintiți-vă și nu uitați să pună în practică:

Nu prăjiți ficatul de pui congelate. Un astfel de produs este mai bine pentru a pune sau pus într-o umplutură pentru plăcinte. Preparate delicate prin prăjire încă nu va funcționa. Și nu e nici măcar faptul că ficatul va pierde partea leului din gustul și aroma după schimbările bruște de temperatură. Congeiaredecongelare schimbă structura ficatului, și nu va fi prăjit, tocană și, evidențiind o mulțime de suc. Din același motiv, și sarea se adaugă la sfârșit.
Înainte de tigaie ar trebui să fie bine încălzit. Cum pot verifica? Când adăugați tigaia la ficat „reacționează“ șuierat caracteristic? Treptat locul și restul ingredientelor.
Anterior, am folosit cuvântul „treptat“ nu este intamplatoare. Toate ficatul de pui pentru a arunca ceapa la prăjirea nu este necesară. Puteți pune porțiuni mici. Pune toate la ficat odată la rece - temperatura uleiului în picătură tigaie. Și eforturile de a paragrafului precedent va merge în jos de scurgere. Și vin efectele prima regulă care se evidențiază cantități excesive de suc.
Deci, ca să nu se usuce ficatul, încercați periodic pentru pregătire. Cel mai simplu mod - apăsarea unui deget. Gata de ficat - elastic, dar mai dens la atingere decât brute. Și când străpuns cu o scobitoare din ea pentru a merge suc limpede. Cu condiția sânge? Ficatul nu este gata încă.
ficat prăjit imediat pentru a comuta într-un bol pentru a alimenta. Faptul că v-ați decis că vasul este gata, nu înseamnă că tigaia simte în același mod. Se reține căldura chiar și atunci când este oprit soba. Aceste câteva minute ar putea fi fatală pentru suculență licitație a produsului.
La sfârșitul gătit, puteți adăuga la ficat de pui o crema grea puțin sau smântână. Acesta va fi de licitație și gustoase.

Bon ficat pofta de mancare!