Ingrediente pentru reteta inundabili carne de vaca
• Carne de vită - 400 gr.;
• ceapa - 1 buc. pentru bulion, 1 buc. - pentru decorarea;
• Morcovii mari - 1 buc;.
• Ouă - 2 buc. 2 lebede + 1-2 buc. pentru piese decorative;
• Gelatina - 1 lingura. lingură 2-3 cani de bulion (conform instrucțiunilor de pe ambalaj);
• ardei gras sau un amestec de ardei grosolane;
• sare și condimente cu usturoi uscat;
• frunze de dafin - 1-2 buc;.
• patrunjel, marar, ceapa verde.
reteta de carne de vită aspic
Se toarnă carnea de vită 2 litri de apă, a pus pe foc moderat, nu pentru a acoperi primul capac de fierbere până la o spumă, care va trebui să eliminați spumator. Apoi se acoperă bine și se reduce căldura la minim, de gătit 2-2,5 ore sub un capac sigilat, adăugând puțină apă. Scoateți supa de pe foc, se scurge.
Pune morcovi bulion de carne curățate (pot fi tăiate în 2 părți), și ceapa, sare, se adaugă piper (sau un amestec de piper grosier) și condimente cu usturoi (o pereche de catei de usturoi). Fierbeti timp de 1 oră. 20 de minute înainte de a opri pentru a pune în frunze de dafin bulion.
gelatină lingură îngrămădite toarnă pahar de apă sau prescrise în stiva de instrucțiuni.
Se fierbe supa pana morcovi fierte. Carne, morcovi, ceapă, frunze de dafin extras din bulion.
Carnea se taie în plăci subțiri.
Pune felii de carne, câteva cercuri de morcovi fierti, ceapa fierte în fundul unui rezervor de adâncime. Opțional, puteți adăuga un pic de ceapa verde.
S-au dizolvat într-un pahar de apă gelatină pune la foc mic, fără fierbere. După ce gelatina este complet dizolvat, se îndepărtează de la căldură.
flux subțire de fierbinte se toarnă în gelatină fierbinte 2 cani bulion și se amestecă.
bulion gelatinos fierbinte se toarnă carne, astfel încât acesta este doar un deget acoperit de carne. Se răcește la temperatura camerei și locul în frigider timp de 8-12 ore până când bulionul nu este pe deplin înțelegere.
Cum de a decora umplutura
Waterlily tir cu arcul: mic tăiat ceapa sub formă de coșuri.
Apoi, fiecare strat interior 30 să se rotească aproximativ # 730 ;; pentru a conferi forma de flori.
Pentru a simula stamine insera morcovi felii subtiri.
Pentru a stabiliza lebada trunchiului taie din ouă (ouă) filmul subțire și un ou destinat obiecte decorative, tăiate în jumătate, se scoate gălbenușul.
Cele două jumătăți ale proteinei din ou se taie pe lungime în 2 părți încă, veți avea nevoie de cele care seamănă cu inele de calamar.
Tăiați proteina inele de gât „lebede“.
Morcov tăiat cioc, lipi o scobitoare în „cap“, pentru a utiliza picioare pastilelor pentru a simula ochi. Tăiați proteine resturi aripi si coada (coada poate fi tăiat și arcul, la fel ca în exemplul nostru). Face reduceri pe „trunchi“ pentru aripi și coadă, inserați-le piese pregătite pentru a se stabili cu scobitori, dacă este necesar. Faceți o decupaj gât, gât de blocare „lebădă“ cu o scobitoare.
Distribuiți „crin“ pe umplutură înghețat pentru a simula frunze crin pot fi folosite frunze de dafin din bulion prin tăierea formei circulare frunză. mărar tocat simulează iarbă și țărm. Ponderea pe lebada racituri de carne de vită (lebede). Gata!
