reteta de carne de porc și varză compoturi 4 și în special de gătit
Caracteristici de gătit
Carnea de porc poate fi pus cu varză acră sau proaspete, sau de varză roșie - pentru fiecare opțiune are propria rețetă unică. Dar, în ciuda diferențelor, principiile de bază ale gătit carne de porc delicios fiert cu varză sunt aproximativ aceleași.
- Secretul principal de mâncăruri gustoase - calitatea folosite pentru gătit sale. Ingredientul principal al vasului, care este dedicat acestui material - carne de porc. Alegeți pentru a pune cea mai bună carne tânără, a cărei grăsime albă. carne suculentă este obținut, nu congelate anterior. Prin urmare, este de dorit să se stingă varză ia carne de porc sau abur răcit. Dacă utilizați carne congelată, ar trebui să dea-l să se dezghețe încet, în caz contrar vasul finit, acesta va fi uscat și fără gust.
- Carne de porc înăbușită cu varză, se pare gustos, în cazul în care carnea a fost cu grăsime. A face acest fel de mâncare și poate fi de coaste.
- Varză proaspătă, în cazul în care este utilizat pentru prepararea meselor, ar trebui să fie eliberat din frunzele superioare, care sunt de obicei podvyavshimi și tăiat în bucăți în fâșii nu prea subțiri. Lățimea optimă - 3,2 mm. Acest lucru varza păstra crocanță si va arata apetisant.
- Sauerkraut, dacă este acru, trebuie să se înmoaie. Prea varză sărat ar trebui să fie spălate. Apoi, stoarce varza, care a ieșit din ea excesul de umiditate. Numai după aceea este gata să se asigure că bucătarul din ea fel de mâncare delicios cu carne de porc.
Nu trebuie sa exagerati cu legume. Amintiți-vă că sunt de gătit tocană de carne de porc cu varză, și nu invers.
Carne de porc înăbușită cu varză și sos de roșii
- Carne de porc - 0,5 kg;
- mugurii - 0,75 kg;
- morcov - 100 g;
- ceapă - 100 g;
- Usturoi - 3 catei;
- pasta de tomate (sau sos) - 50-75 g;
- frunze de dafin - 2 buc;.
- ulei vegetal - după cum este necesar;
- sare, piper negru macinat - dupa gust.
- Carne de porc clătire, se înmoaie în apă sărată, curată din vene și filme, se usucă prosopul de ceai și se taie în bucăți pentru ceainic.
- Curățați usturoiul și se taie cu un cuțit în bucăți mici.
- Curățați becul din coaja si se taie in subțire semi-inele sau inele sferturi.
- se spală varza, fără frunze superioare veștejite, cotlet.
- Curat și se spală morcovii. Grate pentru salate coreene sau normal, dar nu prea fin.
- Într-o tigaie adâncă se toarnă ulei și căldură.
- Pune carnea de porc si se prajeste la foc mare pentru a forma o crustă subțire.
- Se reduce focul la mediu, pune într-o tigaie cu ceapa si usturoi carne. prăjește-le cu carnea, amestecand, timp de încă 10 minute.
- Se adauga morcovii, se amestecă prăji timp de încă 5 minute.
- Pune carnea de porc într-o tigaie sau fierbător de apă cu pereți groși. În cazul în care dimensiunea pan permite cărnii să se mute din ea, nu este necesar să se nicăieri.
- Adăugați varza. Se amesteca cu carne de porc prăjită.
- Pune pe partea de sus a pasta de tomate, condimente, sare. Se toarnă puțină apă.
- Se acoperă capacul fierbător de apă și a pus pe foc. Nu ar trebui să fie prea intens.
- antena Stew, amestecand ocazional, pana cand varza este frageda. Dacă apa este evaporată, înainte, atunci este necesar să se toarne. Se toarnă o mulțime de apă nu este necesară, în caz contrar nu va avea timp să se evapore în timp pentru a fi digerate și varza, este prea moale și fără formă.
varză gătită pentru aceasta reteta are un gust plăcut, ușor acru, care îmbină bine cu carne de porc. Există masă gata făcute fără fel de mâncare, dar puteți adăuga fiert orez sau cartofi, dacă se dorește.
Carne de porc înăbușită cu varză și smântână
- muschiulet de porc - 0.3-0.35 kg;
- varză - 0,5 kg;
- ceapă - 100 g;
- morcov - 100 g;
- amestecul a fost legume deshidratate și verde - 5 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- Crema - 50 g;
- sare si piper - dupa gust.
Decorati la acest fel de mâncare nu este necesară, dar merge bine cu piure de cartofi, de aceea este adesea servit cu el.
coaste de porc înăbușită cu varză
- - 0,7 kg costițe de porc;
- varză - 0,7 kg;
- morcov - 100 g;
- ceapă - 100 g;
- Pasta de tomate - 50 g;
- sweet paprika - 5 g;
- piper negru - 5 g;
- sare - dupa gust;
- iarbă de măsline - 10 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- vin roșu (opțional) - 50 ml.
- O bucată de carne de porc se spală, se usuca cu un prosop și se taie în cotlet. le sare bine si se presara cu piper negru.
- Alevinii tigaie și se încălzește coastele petroliere acolo pe ambele părți, pentru a forma o crustă. Acest lucru ar trebui să se facă pe o căldură suficient de intensă.
- coaste de transfer în fierbătorul sau oala cu pereți groși.
- Intr-o tigaie, unde coastele la gratar, pune ceapa tocata marunt si morcovul ras pe o răzătoare grosier. Micșorați focul. Prăji legumele la foc mic timp de 10 minute.
- Se presara cu ceapa prajita si morcovi ierburi Provence sau alte amestec de plante la gust. Se adaugă pasta de boia de ardei și roșii. Se amestecă. Stinge toate împreună la foc mic timp de 10 minute.
- Se pune amestecul de tomate-legume din tigaie în ceaunul, acoperind carnea ei.
- Se spală varza, separate anterior de capul superior de varză ofilite frunze. Se taie bucăți potrivite pentru mărunțirea. Maruntiti în fâșii fine, nu prea mult timp.
- Se pune varza intr-un cazan mare cu carne și restul legumelor.
- Se agită conținutul dovedit, sare, vin toarnă niște uscate și topite la bulion de varză (se poate turna și bulion de varză).
- Se acoperă capacul și a pus ibricul pe aragaz. La fel de mâncare tocană de foc de intensitate redusă până la făcut, amestecând din când în când el și asigurându-vă că toată apa este fiarta departe. Timpul de gătit în această etapă este de 30-40 min.
- Opriți căldura și se lasă, vas acoperit timp de 15 minute.
Conform acestei reteta, puteți pune în coaste de porc și varză acră. În acest caz, de pre-fierbe varza nu au nevoie de vin, de asemenea, ar fi de prisos. În loc de vin și bulion de varză poate fi utilizată apa pura.
tocană de porc cu varză roșie
- muschiulet de porc - 0,5 kg;
- varză roșie - 0,5 kg;
- mar verde - 0,2 kg;
- afine (proaspete sau congelate) - 50 g;
- chimion - 3,2 g;
- gata de condimente cu carne de porc sare - 20 g;
- ulei vegetal - după cum este necesar.
- Se prepară varză și fin-l toaca.
- Clipping se spală și se taie în bucăți mici.
- Din mere, eliminați de bază, se taie carnea în cuburi mici.
- Intr-o tigaie adâncă se încălzește uleiul și pune-l în varză ei. Caleste la foc mic timp de 15 minute.
- Adăugați mere varză și Cranberries și se amestecă, se continua fierberea timp de încă 5 minute.
- Intr-o alta tigaie se prăjește carnea, se presara cu condimente.
- După 5 minute, se toarnă paharul carne de apă, se acoperă capacul tigaie și se fierbe timp de 15 minute.
- Într-un vas de copt, se pune varza, partea de sus cu carne de porc si se presara cu seminte de chimen.
- Se acopera vasul cu folie și puneți-o jumătate de oră într-un cuptor de 200 grade preîncălzit.
- Scoateți folia, opriți cuptorul, lăsându-l carne de porc cu varză timp de încă 10 minute.
Serviti acest fel de mâncare neobișnuită este cel mai bine cu o salata de rosii proaspete, care va sublinia gustul său unic.
carne de porc Compot cu varză acră - consistent si fel de mancare foarte gustos, care poate fi servit fără garnitură și unele sos. În plus, pentru a pregăti nu este dificil.