Reteta covrig cu zahăr și doar delicioase
Și pentru a învăța cum să pregătească aceste produse la domiciliu nu are nevoie să posede unele aptitudini culinare sau bonete de competențe profesionale unice. Covrig, dintre care rețeta va fi discutată în detaliu, este simplu să se pregătească, dar în același timp, foarte delicios consistent.
Rețete covrig cu zahăr, sunt multe, așa cum există atât în adevăr covrig regală cremă grasă și stafide, aburit într-un coniac scump, și destul de modeste, dar nu mai puțin gustoase covrigi cu ceai, fierte pe un lapte integral regulat și unt . Puteți pregăti chiar mai subtire covrig zazharistye german cu semințe de susan și brânză, servit cu scălda de vițel sau cârnați lungi bavarezi cu un deget mic în grosime să nu fie filtrate sau bere vie - ar dori.
Pentru a pregăti cele mai comune covrigul dulce nevoie de 400 de grame (20 linguri) de făină de grâu, o jumătate de pahar de lapte cald într-un pahar de zahăr, 100 de grame de unt (o jumătate de pachet), un vârf de cuțit de sare și drojdie (o lingură lingură de grame uscate sau 15 de proaspătă) și extract de vanilie la miros. aluat Inutil poate fi preparat oparnym (în două etape) sau mod bezoparnym, deoarece are o semnificație specială. In primul caz lichid amestecat, drojdie, zahăr, sare și jumătate a regulilor de făină cernută și plasate într-un loc cald uscat (în afara cuptorului cuptor sau microunde). De îndată ce aluatul creste si devine liber, ar trebui să fie „ștergeți“ cu ajutorul unei linguri obișnuite, se adaugă restul de făină cernută printr-o sită fină, aluat bine amestecate și a primit mâini trimite din nou în formă.
Așezați aluatul este cel mai bun prosop de bucatarie umed în lenjerie și o dată dimensiunile sale au ajuns din nou maxim (este determinată atunci când aluatul se ridică la un anumit punct și apoi începe să scadă ușor), trebuie să introduceți cu atenție grăsimile sub formă de topit (a nu se confunda cu fierbinte și în special de fierbere) de unt. După aceea, aluatul trebuie frământat din nou, atât prin vizionarea modul în care acestea devin moi, elastice și foarte suplu și din nou pus deoparte să se usuce, loc cald, acoperit cu un prosop umed. După așa-numitul al treilea lift, la lovit din nou, nu încearcă să abuzeze de adăugarea de făină, ca și în cazul frământării corespunzătoare nu trebuie să se lipească pe mâini prea.
La urma urmelor de manipulare a făcut descris mai sus, putem afirma faptul că aluatul pentru covrigi este complet gata și puteți începe turnare. În acest scop, se taie în fâșii, una cârnați călătorie lungă, fiecare dintre acestea fiind apoi laminate într-un covrig (pentru cei care nu știu, forma unui covrig este un pic ca litera „B“). În orice caz, nu putem uita despre un astfel de punct important, ca proofing, ceea ce presupune punerea unor piese de pe tava de copt unsă și acoperindu-le cu un tifon umed. Ca atare, piesa de prelucrat trebuie să fie nu mai puțin de treizeci sau patruzeci de minute, iar în acest timp ei trebuie să fie ambele au crescut în dimensiune. Pentru a nu dăuna procesului, să evite trate și zgomote puternice lângă covrigi viitoare. Pentru a coace produsul după dovedindu-se a fi cuptor bine preincalzit la temperatura de 220-230 C timp de 12-15 minute (în funcție de mărimea biscuiților).
Dacă doriți să vă răsfățați cei dragi ceva special, atunci ca o opțiune, poate fi coaptă covrig festiv. principiul său de preparare este aceeași, cu excepția faptului că în loc de lapte folosit smântână sau smântână, și în aluat gata se adauga galbenusurile de ou de casă, stafide și arahide asortate (alune, migdale, fistic, caju, etc.).
