reteta cookie-uri Savoiardi
Am vrut să gătesc o, Tiramisu desert delicat delicios pentru casa lor. Dar aici, din păcate, ingredientul principal (cookie-uri) pentru el în orașul nostru pentru a găsi - este o raritate. cookie-uri Savoyardy nu sunt atât de frecvente oaspeții pe rafturile magazinelor și supermarketurilor noastre. De aceea, am decis să pregătească acest cookie-uri delicate acasă cu propriile mâini.
Totul a decurs foarte bine, cookie-urile sa dovedit, așa că grăbește-te pentru a partaja rețete de copt cu tine draga mea. Da, asta e rețete ... Într-o zi am coace cookie-uri pentru o singură rețetă, a doua zi a decis să încerce o rețetă diferită, astfel că se va alege cel mai mult ti-a placut reteta si gatiti-l singur biscuiți de aer, și apoi construi un desert magic.
În principiu, rețetele variază foarte puțin, principalul lucru aici pentru a obține consistența dorită de aluat biscuit (așa cum am realizat după a doua coacere). Cu excepția cazului, desigur, puteți cumpăra gata Savoiardi această etapă de pregătire nu aveți nevoie și va fi capabil de a asambla tiramisu timp de câteva minute, să infuzat timp util, bine, apoi se bucure de gustul său.
Savoiardi ( „degete pentru femei“) - biscuiți, alungite, având o formă plată la coacere acoperit cu zahar pudra. Acest cookie este foarte bine absoarbe lichidul din care devine moale. Savoiardi - cookie, care este o parte integrantă a multor deserturi franceze, cum ar fi prăjituri, tiramisu, și, desigur, de a furniza inghetata.
O puteți găti cu ușurință, dar dacă nu vreau să coace cookie-uri, fiecare individual, puteți pune pur și simplu, aluatul pe o foaie de copt, aplatiza cu o spatulă și se coace un Korzh. În acest caz, tort plat finit ne taie doar cuțitul pe stick-uri dlinnenkie.
Ai nevoie de:
- Ou - 3 buc.
- Zahăr -75 g.
- Făină de grâu - 90 gr.
- Amidon de cartofi - 15 c.
- Sare - un vârf de cuțit
- Vanilie - 1 pachet. (1 c).
- zahăr pudră - pentru stropire biscuiți
- Ou - 4 buc.
- Zahăr - 90 gr.
- Făină - 90 de grame.
- zahăr pudră - pentru stropire biscuiți
- Sucul de lamaie - 2-3 picaturi
Cum de a găti prăjituri de casă Savoiardi:
Inițial, avem nevoie pentru a separa galbenusurile de albi. Bateti galbenusurile de ou cu zahăr 1/3 la creșterea în greutate. Într-un alt castron se amesteca proteine răcite cu un vârf de cuțit de sare și restul de zahar. Masa de proteine va creste de 3-4 ori.
În cazul în care proteinele sunt bine biciuit, atunci când porniți bol, ei vor rămâne în poziția sa. În gălbenușurile bătute încep să se introducă un pic de faina, cern cu amidonul. Aproximativ jumătate din volumul de făină. Apoi, începe adăugarea masei proteice biciuit și se frământă ușor într-o singură direcție.
Pentru a umple restul de făină și se frământă aluatul biscuitului. Acesta ar trebui să aibă un suficient de voluminos și aerisit. Acest lucru se vede clar în fotografie. Pe o tavă de copt preparat pus cu hartie de copt, se presara deasupra faina (asa cookie-uri vor fi mai bine să se mute departe de hârtie). Și folosind un sac de patiserie și o duză adecvată este depus pe o tigaie cookie, nu-i presare strâns împreună. Lungimea cookie trebuie sa fie intre 8-14 cm. - nu mai.
Este de asemenea posibil sa transplant aluatul în tigaie cu o pungă de plastic convențional, tăiat vârful pre. La numărul de ingrediente am primit 13 de ficat. Se presara cookie-uri cu zahar pudra, da un pic de pulbere pentru a absorbi și trimite-l în cuptor.
În avans, ne-am incalzit cuptorul la 180 de grade și trimis la coace noastre Savoiardi timp de 10-15 minute. Apoi, reducerea temperaturii la 140 de grade fursecuri stau încă 10 minute. Aici este un cookie am făcut-o. Ea a crescut ușor în cuptor, de aproximativ 2 ori.
Gătit cookie-uri un pic diferit:
Pe a doua reteta cookie-ul Savoiardi asemenea, am frământat. Separat, gălbenușuri de ou batute spuma cu o parte din zahăr într-un castron separat, albi cu o parte de zahar biciuit, dar în alb când biciuire am adăugat suc de lămâie. Apoi, începutul administrat în greutate gălbenuș de făină, bătut albușuri de ou interveni simultan și pentru a umple făină. Foarte ușor frământat aluat biscuit. Sa dovedit foarte aerisit și delicat, este văzut în fotografie.
Puneți aluatul într-un sac de patiserie, stors dintr-o pungă de patiserie pe o tavă de copt cu hârtie de copt și presărată cu zahăr pudră Se coace la 200 grade 10 minute. Apoi reduce temperatura la 160 de grade și mai multe cookie-uri dopeklo 5-10 minute.
Coacerea Savoiardi pe această hârtie rețetă, pergament, nu am fost gata si presarata cu faina cookie separate de hârtie foarte bine. Așa cum este un pic prea ușoară în partea de jos, apoi Savoiardi gata. Ne scoate tava din cuptor și să dea un pic să se ridice în picioare (3-5 minute). Acesta este îndepărtat cu ușurință de hârtie și așezați-l să se răcească complet pe o farfurie, hârtie de copt pus sau prosoape de bucătărie.
Cookie-urile de pe această rețetă sa dovedit mult mai magnific, un pic de păr pentru gustul meu mai bine decât prima versiune. Când l-am trimis în cuptor, cookie-urile au crescut doar foarte mult, m-am gândit că este și va rămâne, dar este un pic stabilit. Aici, în fotografie este clar că acest cookie a venit de la mine mai bine. În plus, eu sunt mai mult și pune-l dintr-un sac de patiserie cu o altă duză. Am ieșit din ingredientele specificate în a doua reteta - 21 savoyardinka - întreaga tigaie, am întins aluatul, I mai mult decât în prima rețetă.
Aici este un delicios biscuiți, ușor crocanti am făcut.
Acesta poate fi folosit pur și simplu ca o ceașcă de cafea sau ceai, și poate că cineva va avea cu lapte. Gustoasă și hrustno! Am coace pentru a găti deserturi dulci tiramisu tort. reteta am arătat mai devreme.
Cum de a găti un tort Tiramisu la domiciliu - veți găsi pas cu pas reteta cu fotografii
