reteta compot rubarbă, beneficii și rău, cum să gătească iarna

Rubarba - o cultură unică. Păstrate ritm mai devreme, puteți recolta de două ori pe timpul verii, plantele butași au multe proprietăți utile, conțin o cantitate incredibilă de vitamine. Gătirea parfumate gambe, dulce-acrișor fierte multe feluri de mâncare delicioase. Dar, în primul rând găti compot sănătos și delicios de rubarbă. Rețeta poate include numai ingredientul principal sau mai mult. Amintind de mere gust, tulpini de rubarbă sunt combinate perfect cu stafide, citrice, menta, hibiscus, scorțișoară, orice boabe si fructe.

vitamina băutură răcoritoare este preparată nu numai în primăvara și vara, dar, de asemenea, pentru viitorul recoltei sale pentru iarna. Pentru compoturi de iarna sunt potrivite doar butași tineri din prima recoltă, și pentru a evita fermentarea în ele trebuie să pună mai mult zahăr. Proprietăți utile de compot rubarbă în iarna aceasta nu-și piardă - aproape întregul complex de vitamine după tratamentul termic rămâne neschimbat.

Acest vindecător

Tulpinile plantei conțin acizi organici, minerale, oligoelemente esențiale, întreaga gamă de vitamine, inclusiv rare, cum ar fi PP și C. Cele mai multe dintre toate în tineri butași de acid malic și citric. Compoziția conține fier, magneziu, fosfor, calciu. Vitaminele - A, C, grupa B (B1, B2, B6).

rubarbă compot Foarte util pentru copii, deoarece este ușor de digerat, are un tonic marcat, acțiune imunomodulatoare. Printre proprietățile sale medicinale incluse efect antihelmintic, care este de asemenea bun ca prevenirea diferitelor boli cauzate de paraziți intestinali.

Rubarbă compot creste pofta de mancare, replenishes vitamine și întinerește pielea. Indiferent de cantitatea de zahăr este un produs dietetic. calorica bautura - 30-60 kcal per 100 ml.

Când oamenii vorbesc despre beneficiile și pericolele rubarbă compot, asigurați-vă că să-și amintească proprietățile sale de vindecare. Iată câteva dintre ele:

• • Un laxativ eficient.
• • coleretic.
• • anti-inflamator.
• • Antiseptic.
• • antipiretice.
• • antimicrobiana.

Proaspete și prelucrate tulpini de plante, se recomandă ca prevenirea pneumoniei, boli de inima, accident vascular cerebral. Acestea sunt utilizate în tratamentul anemiei, sinuzita, hemoroizi, tuberculoza. Util pentru prevenirea și tratarea multor boli, în special răceli.

Cum de a găti rubarbă compot?

Produs pentru multe neobișnuite, dar nici un proces de dificultate recoltarea compotul de iarnă rubarbă nu este. Pentru a începe cu tulpini tinere selectate, se spală, se taie în bucăți de 2 cm. Alege cele mai bune tulpini de culoare roșie, deoarece mai multe zaharuri de glucoza.

Un punct foarte important - înmuiere butași. Pentru a scoate amăreala lumină, cală revent în apă rece la un minim de 10 ore. Fără acest pas, face un compot de rubarbă delicioase care nu funcționează. Un cuplu de ori apa trebuie să fie înlocuit.

Apoi, piesele sunt înmuiate în apă clocotită opărite. Pentru tineri tulpini va fi suficient timp de 30 de secunde, vechi va trebui să dețină în apă clocotită pentru mai mult timp - până la 90 de secunde.
Prefiert butași scufundate în apă cu gheață. Bit obsushivayut și plasate în borcane uscate.

Retete tocana rubarbă pe diferite de iarna. În acest caz, de exemplu, prevăzut procesul de sterilizare. Odată ce piesele sunt ambalate și tulpinile acoperite cu sirop fierbinte (dulceață determinată de gustul personal), va trebui să sterilizeze compot. borcane jumătate de litru - 15 litri - 25 minute.

Produsul finit este sigilat cutii răsturnate, răcite în aer. În timpul iernii, licitație felii de acest compot de fructe excelente pentru coacerea umpluturi dulci. De băuturi pentru prepararea siropului saturate.

O modalitate rapidă de gătit

Pentru a păstra mai multe vitamine și minerale, este mai bine să se pregătească pentru compotul de iarnă de rubarbă, fără sterilizare. În primul rând, la fel ca în primul exemplu de realizare, tulpinile sunt spălate, obsushivayut. Cuțit elimina pielea și se taie fibre dure. Se împarte în cuburi mici, înmuiate.

Apoi, totul este simplu și foarte rapid:

• • Recipiente din sticlă pentru conservare și capace sterilizate.
• • Gatiti sirop de zahăr. Pe litru de apă, în medie, este nevoie de 400 de grame de zahăr. Dacă doriți, puteți pune la înmugurească aromă de cuișoare și se toarnă un vârf de cuțit de scorțișoară, vanilie.
• • Într-o apă încălzită pan separată pentru prima umplere.
• • Butasii albite, muiată în apă cu gheață, pus pe borcane. Umpleți rezervorul trebuie să fie complet pe umeri.
• • Se toarnă apă clocotită peste butași. Se acoperă vasul cu un prosop. Aburit timp de 5-7 minute.
• • Apa este drenată din borcane repede. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este prin utilizarea unui capac special cu găuri pentru filtrare. Dacă nici în economie acolo, puteți folosi un tifon obișnuită, ea a pliat clapa în jurul gâtului borcan.
• • se toarnă imediat bucățile de tulpini de rubarbă sirop de fierbere.
• • Imediat rola.

Timp de gătit rubarbă calita pe baza de prescriptie medicala propuse - nu mai mult de o oră. recoltarea de iarnă este adecvat ca bază pentru băuturi răcoritoare, deserturi, produse de patiserie, dulciuri.

Vitamina mere compot

Foarte neobișnuit și gustoase se dovedește, atunci când combinați mere, rubarbă și scorțișoară. În timpul iernii, această conservare este un mare succes și de copii și adulți. In plus, compoziția de vitamine a produsului se extinde, iar proprietățile sale benefice sunt îmbunătățite. Deci, rețeta pentru rubarbă și mere coapte, este de dorit să ne amintim și să o folosească în fiecare an.

Procesul de preparare este simplu. butași rubarbă (20 g) a fost spălată, purificată, se taie în bucăți mici. Se înmoaie 8-12 ore. Blanch.

kilogram de mere sunt spălate, tăiate în felii. De asemenea, ei trebuie să problanshirovat marcaj. Umpleți borcanele curate alimentare preparate sterilizate.

Zahăr (400-500 g) și sirop de apă fiartă. La sfârșit se adaugă scorțișoară. bulion fierbinte cutii pline.

Jumătate de litru sterilizate borcan 10 minute litri - 15. compoturilor închis ermetic, se răcește. Dacă se dorește, a doua zi este deja posibil pentru a încerca.

Pentru a utiliza nu răspândit în rău, gatiti rubarbă compot nevoie pentru a corecta. Expunerea prelungită la temperaturi ridicate cauzează nu numai divizarea inutil în elemente de vitamine și minerale, dar, de asemenea, crește concentrația de tulpina plantei acid oxalic. În reacția acidului oxalic cu potasiu împiedică excreția elementului de corp.