reteta clătită Belorumynskie cu o fotografie

Dacă declarați printre bucătari concurs pentru cel mai Belarus antena de satelit, marea majoritate vor găti clătite. Dar lucrul cel mai surprinzător este faptul că nu, dar faptul că acestea vor fi diferite! Cineva se adaugă ceapa prime, unele prăjite, și mulți o fac fără ea va costa. Unii vor face umplutura de ciuperci, jumări, carne. Poate cineva ascuns ras cartofi usturoi.

Variațiuni pe clatite sunt atât de multe. Ușor de preparat, disponibilitatea produsului și costuri relativ scăzute forței de muncă pentru a da domeniul de aplicare imaginația. Dar, pentru a începe experimentarea, trebuie mai întâi să învețe cum să gătească clătite belorumynskie clasice, o reteta pe care am discutat în detaliu în acest articol.

istorie bogată

Este demn de remarcat, dar a venit cu această gustare nu este în Belarus și chiar în Europa de Est. Reteta originala are o origine germanică. De acolo sa răspândit în multe alte țări. Astăzi, acest fel de mâncare este considerat de multe națiuni native. Ucrainenii sunt gata să „clatite“, iar cehii - „bramboraki“. În Israel, distribuit fulgi, iar în Suedia, acest fel de mâncare este excelent încăpător numele „raggmank“, ceea ce înseamnă „călugăr zbârlit.“ Know rețete similare din Polonia, Elveția, țările scandinave. Multe dintre popoarele din Europa de Est considera clătitele naționale de cartofi alimente.

Pas cu pas reteta cu fotografii belorumynskie clatite vă va ajuta să învețe cum să gătească. Acest aperitiv simplu, care va multumi atât copii cât și adulți.

Set clasic de componente

În Belarus, aceste gustări calde făcute din cartofi, ouă și făină. Pentru un singur lot avem nevoie de următoarele:

• Cartofi - 4 bucăți (mari);
• ou - 1 buc;.
• faina - 3-4 linguri. l.;
• ulei pentru prăjit și sare după gust.

O cantitate mică de brânză pentru a face vasul mai licitație, precum și adăugarea de ceapa cruda va ajuta pentru a obține belorumynskie clătite mai sărate. fotografii Rețetă va ajuta să vezi asta.

faza pregătitoare

Cojit și cartofii mei. Grate. Dacă utilizați o masă mică pentru a obține o densă și omogenă. Un cartof frecat pe o răzătoare grosier, vei primi un clătite de cartofi păroase, crocanta margini crocante.

Reteta de cartofi clatite belorumynskih implică o cantitate mică de lichid în masă. Pentru a forma un produs în acest caz, va fi mai ușor. Cartofi razatoarea cu sare și se lasă timp de câteva minute, apoi înveliți în tifon și stoarce. du-te ușor lichid.

Bate în masa de ou, se amestecă și se adaugă treptat făina. Cât de mult va avea nevoie de ea depinde de gradul de cartofi pentru amidon și cât de mult sunteți presat într-adevăr de umiditate. Poate suficient pentru două linguri, și poate necesita și 5.

Procesul de prajire

Belorumynskie clatite de cartofi, o reteta care merge înapoi mai mult de un secol, se prepară în mod tradițional în ulei de untură și floarea-soarelui. Dacă nu utilizați aceste ingrediente, se prăjește în măsline.

Aplicați o mulțime de Nightingale lingură în ulei încălzit, se prăjește ca clătite. Un punct important: nu încercați să mute o tigaie de clătite, până când suprafața este complet prăjește bine. În caz contrar, acestea se încadrează în afară și ceasornicărie raspolzutsya. Se colectează produsul din spate va fi foarte dificil.

Odată ce ați vedea că marginile devin aurii, flip clatite. Este mai ușor să faci o spatulă plat largă, mai degrabă decât o furculiță.

Mici trucuri de la gospodine cu experiență

Există mai multe moduri de a găti cartofi clatite belorumynskie. Rețetă cu fotografie, prezentată în acest articol descrie doar unul dintre ei - baza.

Cei care au „umplut mâna“ cu privire la pregătirea acestui fel de mâncare, uneori face propriile ajustări. De exemplu, unele dintre gospodinele au fost sudate în întregime cartofi până, cartofi clatite apoi se amestecă-prăjite moi mai repede și sunt mai puțin severe. Mulți cartofi rasi sunt înmuiate în apă rece timp de 5-10 minute - dă amidon suplimentar și devine mai ușoară.

De asemenea, importante următoarele sfaturi: pregăti cât mai multe clătite ca planificarea să prezinte la o masă de timp. În formă proaspătă, această gustare este mult mai gustoasă. Dacă ați prăjit mai multe clatite de cartofi, păstrați-le în frigider într-un recipient închis și se încălzește înainte de servire.

ingrediente suplimentare

În clatite belorumynskie, o reteta care este foarte popular, este de multe ori adaugă și ceapă prăjită. Pentru a face acest lucru, se toaca marunt ceapa, se prăjește și se adaugă la greutatea înainte de coacere.

Există o recomandare privind uleiul - se adaugă direct la cartofi, potrivit lingura incompleta. Când prăjire, se fierbe, creând o structură poroasă a produsului. In plus, aceste clatite îndepărtate cu ușurință din tigaie.

clatite Belorumynskie, o rețetă care conține verdeață proaspătă - mare pentru vara. Ei arata foarte impresionant, și are un gust bun.

Puteți adăuga la greutatea unui usturoi pic zdrobit. Dar aceasta este gustul nu este totul, pentru că atunci când usturoi prăjire produce un parfum aparte. Dar, dacă vă place să pun această componentă într-o tigaie cu cartofi prăjiți, cel mai probabil, el va tine si clatite place.

Pancake-zrazy

Există mai multe variante ale acestei reteta pe zrazy. Dacă doriți să faceți clătite de cartofi cu umplutură, se caleste in prealabil si lasa sa se raceasca. Acesta poate fi prăjit ciuperci si ceapa, carne fiartă tocată, pateu de ficat și organe, ouă fierte cu ceapa verde. Bun pentru umplutura brânzeturi dure, care se topesc bine.

În acest caz, procesul de prăjire este un pic diferit. Se toarnă în tigaie o foarte mică parte din masa de cartofi, mai puțin de o lingură. Pune umplutura, răspândind uniform și aplatizare cu o furculiță. Apoi uda porțiunea următoare. Pornirea, se acoperă capacul pentru câteva minute - clatite aburit, dar încă ies destul de crocante.

servi

clatite Belorumynskie, o reteta care se referă la o tradiții culinare de lungă durată, mare pentru o sărbătoare în stil etnic. Apropo, acest fel de mâncare este adesea servite în restaurante bucătăria rusă, Belarus și Ucraina, în multe țări din întreaga lume.

Servirea argilă ideală și ustensile din lemn: plăci plate, placi. Dar nici un aspect mai puțin impresionant și clătite pe un vas alb elegant.

Clătită de multe ori a servit nu numai ca auto-startere, dar, de asemenea, ca un fel de mâncare parte pentru carne afumată, grăsime rola coapte, capelinul prăjit, hering sărat și alte feluri de mâncare preparate din bucătăria națională.