Ingrediente pentru reteta role de usturoi:
Făină - 400-450 grame. Și un pic de făină pentru rulare
drojdie uscată - 1 linguriță
Zahăr - 1 lingura
Sare - 0,5 linguriță
Lapte - 1 cană (250 ml). mai bine cald.
Unt - 100 grame. 1/3 nevoie de ea în aluat, este necesar să se topească restul umpluturii - temperatura camerei.
Usturoi - 5-7 catei
buchet de mărar
Ou - 1 pentru lubrifiere
reteta chifle usturoi cu o fotografie
Pentru aluat se amestecă mai întâi într-un vas produse uscate: făină (400 grame), drojdie, sare și zahăr.
În făina se adaugă laptele și 1/3 din unt (este mai bine să se topească).
Aluatul este gata, în cazul în care nu se lipește de mâini și castron, nu separat, devine elastic, la apăsarea unui deget pentru a reveni rapid la forma inițială. De obicei, este nevoie de 5-7 minute de frământare. Scoateți aluatul într-un loc cald. Vas cu el acoperă mai bine cu o cârpă. Dacă vasul cu aluatul stă de foc, sau proiectul, apoi asigurați-vă că pentru a acoperi cu o cârpă să se usuce crusta nu a fost format, dacă nu aveți de gând să facă acest lucru în curând, este mai bine să acopere cu o cârpă umedă (înmuiată în apă cu un prosop).
După 1-2 ore, aluatul se va dubla (timpul depinde de mulți factori, de drojdie proaspătă, clima în bucătărie).
Pregătiți suprafața de lucru - prisypem făina sa. Se împarte aluatul în 4 părți. Din fiecare parte cârnați de formare (prima rolă de formare, și trageți-l într-o pâine).
Bun Intindeti pe foaie de copt (am fost acoperit cu o hârtie de copt) și să le dea un pic pentru a obține în sus. Între rolele trebuie să fie o distanță, deoarece acestea cresc mai mult în timpul coacerii. Turn spiritele, acesta trebuie să fie încălzit la 180.
Acum, pentru umplere. mărar tăiat fin (sau pătrunjel), usturoi. Se amestecă bine resturile cu unt (2/3). Acesta poate fi un pic prisolit. Dacă doriți mai mult de umplere, apoi se adauga ierburi si usturoi, ele dau gustul de chifle usturoi. Mai mult decât uleiul nu trebuie adăugat, deoarece va rula pur și simplu de pe role pe o foaie de copt și absorbit în aluat, făcând chifle Chur ulei umed.
Să ne întoarcem la testul: a face o incizie de-a lungul mică adâncime.
Umple-l cu umplutura. ruladele Lubrifiază, care pămătuf de ou cu o cantitate mică de apă (aproximativ 1 lingura). Pune rolele în cuptor timp de 20 de minute.
Nu vă bazați pe timpul am numit, ceas chifle. Dacă aveți orice umplutură, poate fi raportată atunci când rolele trebuie să fie coapte. Ideea este că, la încălzirea aluatul începe să crească, iar reducerea în aluat va fi mai mult.
Asta e tot chifle de usturoi sunt gata! Chifle sunt bune atât la cald și ostyvshimi.
