tocană de pește în sos de tomate cu morcovi și ceapă

Pentru a argumenta despre beneficiile mare de pește alb nu poate fi decât o persoană cu o lipsă acută de fosfor în organism. Utilitatea sa - este un fapt dovedit, aproape o axiomă. Dar, de obicei, oamenii cu mese rareori se gândească la procentul de fructe de mare într-un fel de proteine, vitamine, oligoelemente, grăsimi polinesaturate, și alți aminoacizi. Ei evaluează gustul! În acest sens pește în sos de tomate cu morcovi si ceapa poate vă rugăm să papilele gustative. Tender bucăți de merluciu și Pollock într-un sos gros de tomate și legume multe amintesc din timpul zilelor de pescuit în zilele de joi. Dar este aproape un fel de mâncare cult ușor transformată și devine o modernă, în cazul în care un pic „joc“ cu componentele sale: adăugați condimente neobișnuite sau pus roșii proaspete în loc de pasta de tomate. Vă oferim o rețetă de bază, care mai mult de o duzină de ani.

ingrediente:

Fresh / guinea congelat peste alb - 1 kg (greutatea carcaselor întregi)

ceapă (galben / alb) - 1 cap

ulei vegetal rafinat - 70 ml

sos de rosii / suc - 2 linguri. l. / 400 ml

făină de grâu - 2-3 linguri. l.

sare - 1 linguriță .. (Pentru a gusta)

Pulverulenți ardei amestec - pinch

condimente uscate (rozmarin, usturoi și ierburi provensale) - pe un vârf de cuțit mic (opțional)

Cum să se pregătească de pește, fierte în sos de tomate cu morcovi și ceapă prăjită:

Pentru a stinge într-o rosie potrivit pentru aproape orice pește de mare alb. Garantat o masă gustoasă și satisfăcătoare obținute din merluciu, cod, eglefin, Pollack. Alegeți dintre tipurile de carne de licitație și un număr minim de oase. Este de dorit ca carcasa nu a fost supus la îngheț repetate. Peremorozhennaya pește după tratamentul termic prelungit devine greu și absolut fără gust.

Dezgheþaþi și curățați peștele. Tăiat capul, coada și aripioarele. Scoateți măruntaiele. Se clătește carcasa interior și în exterior. La solicitarea de a se taie în fileuri sau pur și simplu, se taie în bucăți mici. A doua metodă este adecvată pentru tăierea peștelui cu câteva pietre mari. Hering, de exemplu, acesta nu este recomandat pentru a găti bine.

Preparat uscat pește cu prosoape de hârtie. Pune intr-un castron adânc. Frecați sare și piper. Lăsați ingredientul principal al „repaus“, la temperatura camerei, în timp ce prepara sosul de rosii. Este nevoie de nu mai mult de 15-20 de minute.

Lăsați pește un pic degerată. Deci, va fi mai ușor să taie / separat de fileurile de semințe.