reteta castraveți Sărate
Nu contează, ai crescut castraveți în țară sau cumpărate de pe piață - rezultatul va fi garantat dacă urmați această rețetă simplă.
Pentru prepararea castraveti murati alege castraveti sol cu cosuri. Cu cât bumps - cu atât mai bine. Este de dorit ca castraveți au aceeași dimensiune.
castraveți Rețetă preforme murati
Deci, pentru decaparea castraveți 1 kg, veți avea nevoie de:
Ierburi și condimente:
- hrean 2-3 frunze de
- 5-6 mazăre ienibahar,
- 5-6 semințe de ienupăr,
- usturoi 2dolki
- 5-6 mazăre de piper negru.
- 1ch.l. semințe de fenicul,
- 1 ardei iute pod,
- umbrele de marar,
- preferabil uscat (poate mărar semințe)
- marar,
- frunze de coacăz negru și cireșe, ultima fermentație.
Sare: piatra nu este iodată.
Apa: pentru prepararea castraveților sau a dorit să se utilizeze apă filtrată din bine dovedit.
Capacitatea de sărare: cel mai bun din toate - cada din lemn, ceramică sau recipient de sticlă. În cel mai rău - Pan emailată fără aschiere.
Tehnologia de preparare a castraveti murati.
Castravetii sunt bine spălate, se taie capetele și cu tulpină, cotlet cu o furculiță, dacă castravete este netedă, fără denivelări.
Curățați și se spală rădăcinile și ierburi. semințe de ienupăr pisată și mazăre dulce. Dill, frunze de coacăz negru și cireșe trebuie să fie atent pre-spălate și uscate, fără lumina soarelui. Cuișoare de coaja de usturoi și se taie în jumătate.
În partea de jos a rezervorului de sărare pentru a pune hrean, plante aromatice, usturoi și condimente. Lay castraveți, se toarnă primăvară, se filtrează și se fierbe cu apa rece si se lasa sa stea intr-un loc răcoros, dar nu în frigider timp de 2-3 ore.
Se scurge apa. Per 1 litru de apă se adaugă 1. l. sare. Puteți lua jumătate din apă să se încălzească și se dizolvă în ea cantitatea potrivită de sare. Soluție Strain. saramură refrigerat completați castraveți. Se acoperă cu un cerc sau o placă de lemn. Am pus o greutate mica pe partea de sus - ca un borcan de apă.
Dacă trebuie să fie pregătite castraveți rapid - turnarea se produce saramura fierbinte. Aproximativ 12 ore sărat castraveți - gata. Descompusă în borcane și la frigider.
Puteți pregăti această rețetă pentru castraveți și de depozitare pe termen lung. Procesul de fermentație trebuie continuat timp de 2-3 zile. Saramura îmbinare, castraveți se clătește cu apă fiartă și se descompun în borcane sterilizate. Umpleți castraveți cu imediat saramură și role de fierbere. Pune să se răcească pe coperta, înfășurat într-o pătură bănci. Păstrați prepararea acasă într-un loc răcoros.
Ceva de ascuns? Noi toți iubim această gustare pur rusesc.
La un pahar de vară fierbinte acest gustoase feluri de mâncare, de asemenea, foarte util, deoarece ajută la restabilirea metabolismului apă-sare.
Ați putea fi, de asemenea, interesat în:- Legume mixte de roșii și castraveți în timpul iernii
- Salata de castravete în timpul iernii, „Iarna Regele“
- castraveții de decapare la rece: gustare crocantă pentru iarna
- preformă excelenta pentru iarna de castraveți supracopți
