reteta Botvinya cu o fotografie

Din cele mai vechi timpuri din Rusia a iubit supe, nu putem face fără ei, nici iarna, nici vara. Foarte des fierte supa de sfeclă de zahăr - o supă ușoară, de vară facut din sfecla tineri. După cum sugerează și numele, supa este nu numai rădăcinile, dar tinerii vârfurile. Prin urmare, botvinya se dovedește nu numai delicioase, dar, de asemenea, util, deoarece în vârfurile contin mai multe vitamine și minerale. Baza botvinya ia o supă de sfeclă sau de preparare a cafelei. Mâncăruri delicioase oferă o reteta detaliată cu fotografie botvinya fierte-acasă sfeclă roșie bulion și acidulată cu suc de lămâie.

Pentru un delicios, produse, utile sfeclă vitamina botvinya va avea nevoie de:

tineri sfecla cu blaturi - 4-5 culturi rădăcină

1 sfecla mare sau 2 mici

4-5 lucruri ridiche

1 legatura ceapa verde

1 castravete mediu sau 2 mici

sare si piper dupa gust

zahăr 1 linguriță

Crema pentru umplerea

Toate etapele de preparare a sfeclei botvinya

1. Avem tineri sfecla cu topuri încă abia încep să crească în grădină, afectează încă vara rece St. Petersburg. Plantă cultivată bine, iar rădăcina este încă mică. Prin urmare, pentru botvinya am ales sfecla și se fierbe o cultură mare vechi. Pentru a folosi apoi pentru bulion de sfeclă supă, am spălat bine în apă și coaja.

Sfecla Am gătit până la făcut într-o oră. Sfecla pentru botvinya nu se poate fierbe, și se coace în folie, ea ca iti place.

Dacă sunteți în grădină tineri sfecla cu blaturi deja bine crescut și are tuberculi mai mari - de mărimea unui ridiche sau ou, puteți utiliza numai rădăcini tineri, și alte sfecla mari nu se fierbe.

2. Puneți o tocană separată două ouă fierte tare.

3. În timp ce sfecla fierte și ouă, să ne tăiere legume. Tinerii tuberculii sunt separate de vârfurile și noi le taie în cuburi mici.

Spălat este necesar să se taie vârfurile - pentru a separa tulpinile groase de frunze, deoarece acestea vor fi gătite mai mult timp. Tulpinile sunt tăiate în bucăți de aproximativ 1 cm.

4. Sfecla au fost aproape fierte, supa la sfârșitul anului de sare, se adaugă o linguriță de zahăr (dacă credeți zahăr plus, nu se poate adăuga, am pus întotdeauna un pic de zahăr în friedge, borș sau supa de sfeclă) și stoarce o jumătate de suc de lamaie - bulion imediat dobândi o nuanță rubin frumos. Apropo, dacă încă nu au lăsat oțet de cidru de mere, atunci puteti adauga la supa in loc de suc de lamaie. În cazul în care sfecla sunt deja sudate - a fost scos si da-l să se răcească. Cuburile tocană de sfeclă bulion trimite tineri sfecla cu Chopped tulpini, ceea ce îi va da și mai vii, de culoare saturate.

Se acoperă vasul cu un capac si da supa Gatiti timp de 5-10 minute.

5. vârfurile tăiate în tulpini ele însele mai mari de aproximativ 2 cm grosime.

De asemenea, puteți botvinya tăiat frunze de urzica, spanac tinere - supa beneficia doar de acest lucru. La sfârșitul tigaie umplut la vârfurile taie și se fierbe nu mai mult de 3 minute (practic blanshiruem).

Acest lucru se face în scopul de a frunziș frunze nu își pierd aroma, culoarea si vitamine utile.

6. Bulionul de sfeclă de filtru și se lasă să se răcească. A se vedea cât de frumos, bogat, luminos. Apoi, când sa răcit complet, devine mai întunecată.

Și blaturi fierte răzuiesc sfecla, ridichi și apoi, după ce taie coada și fundul ei. Ridichea da botvinya noastre, precum și suc de lămâie, o aciditate placuta.

7. Am Julienne castravete, și poate fi tăiată în cuburi, nu contează. Principalul lucru pe care trebuie să-l taie la sfârșit, ultimul dintre toate legumele, astfel încât să nu-și pierde suc.

8. Dar ceea ce nu ar trebui să fie cruțat în supă de sfeclă, deci este verde. Din abundența de verdeață, această supă va avea un gust chiar mai bine, astfel încât să taie ceapă verde și mărar (arcul am luat mai mult, mai mici și mărar și bucătar pentru tine în funcție de preferințele dumneavoastră).

9. Toate ingredientele se amestecă bine, se adaugă sare. Cei care iubesc spiritual - poate piper după gust, se adaugă un pic de hrean ras sau muștar.

În partea de jos a vasului a pus cu generozitate legume preparate și se toarnă toată această splendoare refrigerată bulion sfeclă (bulion de sfeclă rece, am stors sucul din a doua jumatate de lamaie). Apropo, în loc de supa de sfeclă puteți utiliza cvas sau să le ia în cantități egale. Mai ales delicioase se obține botvinya gătită pe cont propriu cvas acasă.

10. În supa terminat a pus o jumătate de ou fiert, o lingura de smantana si-l albesc am mânca o vitamină, de vară, supa de lumina cu mare plăcere. Familia mea nu a așteptat pentru supa de sfeclă să se răcească complet și a început să mănânce supă de sfeclă caldă - urechile nu rupe. Aceasta este atât de bine se transformă supa de sfecla tineri!

RS Dacă aveți o familie, există oameni care nu se poate face într-adevăr fără carne, chiar și în căldură, atunci puteți pune o bucată de botvinya orice carne gătită, păsări de curte, sau o bucată de pește roșu pentru o mai mare sațietate. Și, ca o bază pentru a folosi carne de vită bulion cu bulion de sfeclă. În general, puteți experimenta pe propriul gust și discreție.

Și, în sfârșit, dacă aveți unde să ia sfecla cu topuri, nu vă faceți griji, sunteți liber să pregătească supa de vară cu blaturi de sfeclă și în loc să ia spanac, măcriș sau frunze de urzica. Doar că nu va botvinya și sfeclă roșie, dar asta e altă poveste.

De asemenea, puteți găti împreună cu mâncăruri gustoase: