reteta Aluat pentru kvass, metoda de acasă
În primul rând trebuie remarcat faptul că orice cvas naturală nu este numai util, ci, de asemenea, delicioase. Acesta poate fi preparat în orice moment al anului. Important în cvas - un starter. Este diferit, preparat fără grabă, și strict în conformitate cu normele, deoarece băutura poate transforma fără gust.
Utilizați numai ingrediente de înaltă calitate; în conformitate cu rețeta. Există un număr foarte mare de diferite moduri ca plămadă cu drojdie, și fără ele.
Rețete de drojdie fermenteaza pentru cvas
Procesul de fermentare - principala diferență de la alte băuturi cvas. Pentru a face acest proces mai activ, următoarele condiții sunt necesare: o anumită aciditate, drojdie nutritivă și zahăr (un teren propice pentru creșterea drojdiei). Trebuie remarcat faptul că aceste condiții pot să îndeplinească o serie de produse diferite. Prin urmare, pentru o gustoase aluat cvas poate fi produs pe o varietate de rețete. Fiecare reteta are propriile avantaje și gust.
drojdie Sourdough
10-15 gr. drojdie de bere.
1 bucată de pâine de secară.
60 gr. zahăr.
Apa calda (potabila).
O metodă pentru prepararea unei ferment de drojdie:
Pâine de secară se taie în felii mici, uscate în cuptor (acestea ar trebui să primească ca și biscuiți). Biscuiții rezultate ar trebui să fie împărțit în două părți, atunci fiecare dintre ele pentru a pune într-un borcane de trei litri. De asemenea, fiecare bancă are nevoie să doarmă timp de 4 linguri. linguri de zahar, apoi se toarnă în apa de băut. Deoarece apa din borcane să se răcească până la 40 de grade, ea are nevoie de un pic de pipi într-o ceașcă, se adaugă drojdia și le dizolve; apoi din nou pentru a merge înapoi.
Apoi, se amestecă și băncile acoperă mai bine cu un prosop, a fost schimbul de gaze. Ei trebuie să stea timp de 2 zile. Cvas este gata de utilizare: este absolut necesar pentru a filtra. Gros rămas poate fi folosit de mai multe ori ca ferment.
Ferment de drojdie uscată
Ea a făcut, precum și cea anterioară. Numai există unele nuanțe: drojdia trebuie să ia 20 de grame (fiecare 10 g). drojdie uscată sunt la fel de proaspete, trebuie doar să reducă timpul formării fermentul jumătate.
Drojdia exemplu de realizare este tradițională și cea mai veche reteta. Masa rezultată poate fi stocată în frigider, de la care poate fi apoi re-face pentru prepararea cafelei delicioase.
Rețete fără drojdie aluat acru
Pentru cei care nu le place mirosul de drojdie, sau chiar și pentru un motiv oarecare; poate face din celelalte ingrediente (inclusiv folosind vechi).
Aluatul este pentru Cvas naturale pe făină
Pentru această rețetă aveți nevoie de un aluat vechi. Ei au nevoie de a actualiza:
Adăugați făină de secară și 3 linguri. linguri de zahăr. Apoi, se amestecă și se pune într-un loc cald. În același timp se fierbe apa. Masa rezultată este pus într-un borcan și se toarnă apă clocotită și apoi să se amestece. Se acoperă cu un prosop, apoi se lasă timp de 10 ore într-un loc cald. Cvas este gata; maia poate fi pus în frigider, pentru ao reutiliza.
Ferment pentru kvass util cu hamei
Pentru aceasta reteta va avea nevoie de: apă, zahăr, conuri de hamei farmaceutice, făină de secară. apă de fierbere (500 grame) se toarnă 4 linguri. conuri lingură. Apoi masa fiert la foc mic timp de 15 minute. Tulpina, apoi se răcește la 37 de grade. In masa se adaugă 2 linguri de zahăr, se amestecă, apoi se acoperă cu un prosop de hârtie, apoi lăsați-l într-un loc cald timp de două zile. De asemenea, în loc de zahăr, puteți utiliza aceeași cantitate de miere.
Aluat Raisin pentru cvas delicioase
Ai nevoie pentru a aduce o pâine de hamei și malț pâine de secară. Aceasta trebuie să fie tăiată în felii și szharit în cuptor. In borcan de trei litri care se încadrează firimituri obținute adormit (aproximativ polbanki). Apa fierbinte fiert pentru a se dizolva zaharul (în trei litri de aproximativ 5 linguri). zahăr apă Răcit pour biscuiți. Apoi se toarnă într-un borcan de stafide, se acopera cu tifon si apoi pune Brew într-un loc cald timp de 2 zile. După cum a trecut timpul, demarorul împărțit în două părți. O parte pune în frigider, iar al doilea pentru a adăuga pesmet, stafide și zahăr pentru a prepara un delicios cvas.
Este demn de remarcat faptul că oricare dintre aceste retete pot fi făcute la domiciliu. Alege cel mai bun în preferințele de gust și produse disponibile în casă. Dar, indiferent de rețeta nu este selectată, băutura va primi în continuare util și gustos.
De asemenea, demn de remarcat este faptul că culoarea depinde de gradul de pâine prăjită biscuiți de secară. Nu este nevoie să păstreze toate groase în frigider, pot fi separate în funcție de necesități, iar restul aruncate. În orice moment, puteți face un nou starter pe făină sau pâine.
Fiecare dintre aceste rețete în propria lor gustoase și sănătoase, dar în același timp, nu trebuie să uităm că este o băutură scăzut de alcool.