reteta aluat de pâine cu privire la modul de a coace pâine la domiciliu

Mirosul de pâine proaspăt coaptă în casă - un angajament de confort și o atmosferă de fericire de familie. Din cele mai vechi timpuri, pâinea era un simbol al bogăției și ospitalitate.

Folosit pentru a fi capabil de a coace pâine la domiciliu după rețete tradiționale, transmise din generație în generație. Astăzi puteți cumpăra pâine în magazin, este ușor și familiar pentru noi. Cu toate acestea, vă sugerăm să plătească tribut tradiția și pâinea se coace la domiciliu, mai ales că acest lucru este dificil.

Pâine pe reteta aluat

Deci, cum să coace pâine acasă? Ghid pas cu pas:

Compoziția aluatului pentru a coace pâine acasă: făină (de grâu sau pâine specială) - 1 cană; apă - 1 cană; drojdie uscată - 1 lingura. l.

Compoziția de aluat de pâine: făină - 4 pahare încă + ½ cana (aproximativ 750 g); apă - 300 ml; Sare - 1 st. l.; Miere - 2 linguri. l. sau zahar - 1 lingura. l.

Cum se coace pâine la domiciliu - reteta

Pentru a coace pâine la domiciliu, se toarnă drojdia cu apă caldă. Este foarte important să se mențină temperatura cald - aceasta înseamnă nu mai mult de 37 de grade. Dacă adăugați apă fierbinte, drojdia poate fi ucis. Dacă este prea rece - pur și simplu nu funcționează. Deci, ne-am umplut de drojdie, se amestecă. Ei au dat pâine să stea timp de cinci minute, până când apar bule de suprafață - acest lucru înseamnă că ei au început să lucreze. Acum, se toarnă încet-le într-un bol cu faina si se framanta aluatul pentru a coace pâine.
Se acoperă aluatul pentru pâine de film, trimite să rătăcească într-un loc cald. Acesta poate fi aproape de baterie. De asemenea, pentru a evita proiecte, puteți utiliza cuptorul, pe fundul căreia aveți nevoie pentru a pune un castron de apă fierbinte. Abordați aluatul nostru va fi de aproximativ o oră. Cu toate acestea, ar trebui să fie crescut de două ori.
O oră mai târziu, obținem pâinea de preparare a cafelei finit. Ia-un alt castron mare. Se toarnă bere. Se adaugă apă (300 ml) și zahăr sau miere. Treptat se adaugă făina, într-un bol mic si se framanta aluatul. După adăugare de sare. lingură Mesim sau spatulă.
Când aluatul pentru a coace pâine la domiciliu devine gros, mâinile încep să se framanta. Inițial aluat de pâine se va lipi de mâini, dar nu se toarna faina mai mult decât în rețetă. În timpul frământare structura devine mai elastică și încetează să adere.
Aluatul terminat pentru a coace pâine la domiciliu, răspândit într-un vas uns. Se acopera cu un prosop de bucătărie, care trebuie să fie umezit în apă caldă și frecați bine. După aceea trimitem aluatul pentru pâine pe cea de a doua „abordare“, din nou în același loc cald. Acest proces, de asemenea, durează aproximativ o oră sau mai puțin. După ce aluatul sa dublat, este posibil pentru a obține. Am răspândit din castron pe masa, presărat cu făină.
aluat de pâine mâini perforate, împărțiți în 3-4 părți egale și să facă fiecare baghetă. Forma pentru a coace pâine, a fost acoperită cu hârtie de copt, se presara cu faina si a intins-o baghetele. Se acoperă cu un prosop și se lasă timp de tincturi încă 40 de minute.
Cuptor pentru pâine încălzit până la 240 de grade. Pe baghetele face tăieturi pe diagonală. Am pus pe partea de jos a cuptorului bol cu apă rece. Ar trebui Am trimis cu forma de baghete. Remarcăm timpul. Exact după 7 minute temperatura cuptorului trebuie coborâte la 210. După aceea, baghetelor copt încă 25 de minute (asigurați-vă că nicăieri ars).
Baghetele pregătesc scoate din cuptor și se lasă să se răcească pe un raft de sârmă sau foaie de copt. baghetele Hot se va lipi împreună la tăierea, dar răcite pot fi tăiate, pauză și să mănânce cu mare plăcere. Acum, că știi cum să coace pâine la domiciliu.

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii.