Reteta 16 rețete adzhika

16 rețete adzhika la domiciliu - georgiană, armeană, la Kiev, roșii și ardei, roșu și verde - pentru toate gusturile!

Ajica - 1

2,5 kg de roșii
1 kg de mere (Antonovka)
1 kg de morcovi
1 kg de ardei gras
zahar 1 cana
ulei de floarea soarelui 1 cană
3 ardei iute pod
200 g de usturoi zdrobit
sare

Tomate, mere, morcovi și ardei grași carne tocată cu un grilaj fin și se fierbe timp de 1 oră.

După fierbere, se adaugă zahăr, ulei de floarea soarelui, ardei iute, usturoi și sare.

Nu se fierbe, doar se aduce la fierbere. ardei iute puteți pune mai mult sau mai puțin (la gust).

Ajica - 2

200 grame de usturoi
4 bete de hrean
2 patrunjel
beam 2 mărar
10 ardei grași
20 ardei iute
2 kg de roșii
4 linguri. linguri de zahăr
4 linguri. linguri de sare
1 cană de oțet

Carne tocată cu un grătar fin, se adaugă sare și zahăr.

Să stea într-o oală 2/3 zile, apoi se adaugă oțet, se amestecă bine și a pus pe bănci.

Ajica - 3

2,5 kg de roșii
1 kg de ardei gras
1 kg de mere (Antonovka)
1 kg. morcovi
5/7 păstăi de ardei iute
200 g de usturoi zdrobit
1 cană 9% oțet soluție
ulei de floarea soarelui 1 cană
zahar 1 cana
sare 1/4 cană

Tomate, ardei, mere, morcovi, ardei iute carne tocată.

În masă doar refrigerată adăuga usturoi, ulei de floarea soarelui, otet, zahar si sare.

Se amestecă, se toarnă în bănci, blatul / ulei de floarea-soarelui puțin, închideți capacul de plastic.

Nota: 1 ardei iute pod poate fi înlocuit de 1 oră chili cerere sol ...

Ajica - 4

5 kg de roșii coapte
5/6 usturoi cap
100 g de sare
1 ardei iute
6 hrean mare
puteți adăuga ardei gras

Toate carne tocată, se amestecă și se pune în recipiente și se depozitează în frigider.

Ajica - 5

0,5 kg de morcovi
0,5 kg de ardei gras
0,5 kg de acid mere (Antonovka)
2 kg de roșii
sare 0,25 cană
1 cană usturoi decojit
ulei vegetal 0,75 ceașcă
2/3 pod de ardei iute

Toate grătar sau carne tocată.

Gatiti timp de 50/40 minute, pentru a comuta la bănci și să se închidă.

Usturoi și ardei iute puteți pune mai mult sau mai puțin / gust.

Ajica - 6

5 kg de roșii
1 kg de morcovi
1 kg ardei
5/10 bucăți de ardei iute
0,5 kg ceapa
0,5 litri. ulei vegetal
5/7 capete de usturoi sare

Toate carne tocată și se fierbe timp de 2 ore.

Ajica - 7

1 kg de ardei gras
250 g de ardei iute
250 de grame de usturoi
250 g de marar
250 g de pătrunjel
250 g de sare

Toate ingredientele carne tocată. Se amestecă cu sare, Ajica gata.

Ajica - 8

5 kg de roșii
2 kg de mere
2 kg de morcovi
2 kg de ardei dulce
300 g de ardei iute
300 g de usturoi
1 litru de ulei vegetal
sare 2/3 linguri

Toate carne tocată, se adaugă sare, unt, și se fierbe timp de 2 ore.

Închide în borcane sterilizate.

Ajica - 9

5 kg de roșii
1 kg de ardei gras
0,5 kg de hrean
300 g de usturoi
16 bucăți de ardei iute
2 cesti de otet
2 cani de zahar
sare 1 cană

Interiorul piper nu este de a curăța, elimina doar Ponytails verzi și se lasă semințele.

Toate carne tocată, se adaugă oțet, zahăr și sare. Să stea 50 minute, apoi se toarnă într-un recipient curat.

Se fierbe, nu este necesar, depozitat fără refrigerare.

Ajica - 10

1 litru de sol într-o mașină de tocat carne tomate
1 catei de usturoi cana
1/2 Art. linguri de sare

Frezate și roșii sărate cu usturoi rezista la cateva ore la sare dispersate, deși fără a uita să se amestecă de câteva ori și se toarnă în borcane sterilizate.

Ajica - 11

5 kg de roșii
1 kg de ardei gras
16 bucăți de ardei iute
300 g de usturoi
0,5 kg de hrean
sare 1 cană
2 cesti de otet
2 cani de zahar

Toate se macină într-o mașină de tocat carne, inclusiv semințele de piper (în ea se taie doar coada și în interiorul acestuia nu este epurat), se adaugă zahăr, sare, otet, lasa sa stea timp de 50-60 minute, se toarnă în sticle.

Se fierbe nu este necesară. Bine păstrate îmbuteliat fără refrigerare.

Ajica georgian

hamei-suneli
3 bucăți de roșu chili ardei iute
2 părți usturoi
1 parte coriandru (seminte coriandru măcinate)
1 parte fenicul
1 parte oțet 3%

Piper și carne tocată de usturoi, se adaugă condimentele. Uneori se adaugă nucile fin măcinate. Amestecul este presărat cu sare grosier și se toarnă oțet pentru a obține o pastă umedă densă, bine adaptată pentru stocarea pe termen lung într-un pahar închis ermetic sau vase de ceramică.

Ajica Georgian Verde

1 kg de ardei roșu iute uscat
50/70 g semințe de coriandru
100 g khmeli suneli puțină scorțișoară sol
200 g nuci
300/400 g sare grosier aproximativ
300 g de usturoi
500 de grame de coriandru

ardei roșu fierbinte macerat timp de o oră. Adăugați coriandru, hamei-suneli, scorțișoară, nuci, coriandru tocat, usturoi și sare.

Treci la 3-4 ori printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină. Depozitați în holodilnike, de preferință într-un recipient etanș, sau se usucă.

Bun pentru sosuri, compoturi ca supa de condimente (doar placa) și t. D. Ca aromei în timpul prăjirii nu este necesară.

Ajica roșu georgian

1 kg de ardei roșu iute uscat
50/70 g semințe de coriandru
100 g khmeli suneli
un pic de scorțișoară sol
200 g nuci
300/400 g sare grunjoasă
aproximativ 300 grame de usturoi

ardei roșu fierbinte macerat timp de o oră. Adăugați coriandru, hamei-suneli, scorțișoară, nuci, usturoi și sare. Treci la 3-4 ori printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină.

Depozitați oriunde, la orice temperatură, dar, de preferință, într-un recipient etanș, sau se usucă. Amestecat cu sare Ajica buna pentru tave de carne sau de pui înainte de prăjire în cuptor.

Ajica în armeană

5 kg de roșii coapte
1 kg de usturoi
500 g de capsicum amar
sare

Toate carne tocată, se condimentează cu sare și se lasă într-un vas emailat pe 10/15 de zile pentru a Ajica fermentat, fără a uita de zi cu zi agitată. O subtilitate / sare ar trebui să fie suc de roșii înainte de usturoi, se adaugă piper, sare gust diferit, atunci te simți.

Ajica la Kiev

5 kg de roșii coapte
1 kg ardei
1 kg de mere (. Ordinul acidic. Cel mai bun)
1 kg de morcovi
2 linguri. linguri de sare
200 g de zahăr
400 g ulei vegetal
2 linguri. lingura de ardei iute rosu (poate pune 1 lingura. lingură de negru, 1 lingura. lingură de culoare roșie)

Toate legumele (tomate carne tocată mai bine de pre-coaja și să treacă prin storcătorul de fructe).

Pentru roșii curățate ușor, trebuie să toarne apă clocotită timp de 5/7 minute. Umplere cu ulei, zahăr, sare, condimente și 2/5 oră se fierbe până la consistența dorită. Cele Ajica finite se toarnă fierbinte sterilizat de către bănci, și wrap rola.

dovlecel Adzhika

cap de usturoi - 5 buc
Ardei iute - 2 buc
Squash - 2 kg
Pasta de tomate - 400 g
zahăr - nisip - 200g
Sare - 2 linguri. l.
Oil - 100 g
Apa - 200 g
Oțet - 100 g

Usturoi, ardei și dovlecei carne tocată, apoi se adaugă pasta de tomate, zahăr, sare, ulei și apă. Toate se amestecă bine și se fierbe timp de 20 de minute. La sfârșitul fierberii, se adaugă oțet.

Ajica extins în băncile pot fi stocate prin intermediul iernii și pot fi consumate imediat