Recenzii, pro și contra de plitele cu inducție

plite cu inducție au o gamă largă de putere de incalzire - 50-3500 W (Gaggenau VI 411, 3500 W, ruble 75.000). Și această putere este variabilă infinit: Moduri de control în zonele de gătit cu inducție este de obicei 12-20, în timp ce, de obicei, nu mai mult de zece într-un alt tip de arzătoare. La puterea minimă se poate stinge produsele precum și la foc mic, și apă, la un maxim în tigaie fierbe mai repede decât pe aragaz.

Plitele cu inducție sunt în măsură să furnizeze cea mai mare precizie de încălzire până la un grad (avantaj plăci electrice) și orice modificare a temperaturii are loc instantaneu (ca pe o sobă cu gaz). În plus, ele posedă unele caracteristici unice care nu sunt disponibile alte placi. De exemplu, funcția „Booster» (Booster), în care puterea timp de câteva minute și un arzător, în totalitate sau parțial, se extinde la vecine. Uneori, această caracteristică se numește „căldură intensă“.

Această caracteristică este utilă gazda sau gazda, dacă este necesar, pentru ceva timp pentru a crește capacitatea de a arzătoarelor sudate rapid cratiță mare de supa sau altceva.

Pentru arzătoarele pot „cota“ una cu alta capacitate, acestea sunt grupate în perechi, iar fiecare pereche are un arzător principal, care, în caz de nevoie o tartinabile auxiliară de putere.

Și unele pot chiar cuptoare de inducție pentru a găti mâncăruri din bucătăria asiatică. Particularitatea pregătirea lor este faptul că, în primul rând, necesită temperaturi ridicate, și în al doilea rând, mâncăruri speciale, cu un fund sferic. Inducție WOK plită au doar o formă concavă semisferică, și datorită puterii ridicate (7,3 kW) capabile să reproducă efectul de gătit pe „live“ de căldură. Un exemplu de o astfel de placă poate servi ca model Bourgeois IP WOK 3500 P (87.000 ruble). De asemenea, aragaz cu inducție cu WOK aragaz presă Compania Küppersbusch (WOK EWI 457,1 M, 104.000 ruble).

inducție aragaz suprafață este de obicei încălzit la nu mai mult de 60 ° C și se răcește după numai 6 minute, după încălzirea acestuia are loc numai pe fundul de mâncăruri calde. aragaz, de exemplu, răcirea timp de 24 minute, și deja după 50 electric.

Și câteva aspecte pozitive:

• Atunci când gătiți pe un fum de cuptor de inducție nu apare, deoarece produsele alimentare a căzut accidental pe suprafața de sticlă ceramică nu se lipește, pentru că ea nu este încălzită plita.
• Pentru plita cu inducție este mai ușor de întreținut. Suprafața sa este complet netedă: murdărirea este pur și simplu nicăieri să se acumuleze. Și, din moment ce ea este, de asemenea, abia se incalzeste, toata grija soba se reduce doar la o ștergere periodică cu o cârpă umedă.
• mașini de gătit cu inducție sunt în siguranță. Ei nu au flăcări deschise, arzătoare incandescente și componente mecanice.
• Plitele cu inducție sunt economice. Ei consumă energie este de câteva ori mai mică decât oricare alta.

În ciuda faptului că plita cu inducție poate înlocui cu succes nu numai electrice convenționale, dar de gaz, ea are încă anumite dezavantaje.

În primul rând, mașini de gătit cu inducție și aragazuri nu poate fi instalat deasupra unui cuptor, mașină de spălat vase și mașină de spălat, precum și frigidere, congelatoare și alte dispozitive cu suprafețe metalice.

În al doilea rând, este încălzit într-o plită cu inducție poate numai preparate speciale, partea de jos, care este fabricat dintr-un aliaj feromagnetic. Mai mult decât atât, în partea de jos mai gros, cu atât mai rapid de încălzire. Verificați materialul vase adecvat pentru plita cu inducție nu este dificil: în partea de jos a unui ustensilă stick de magneți permanenți. Aceste materiale, cum ar fi fierul de porc și unele tipuri de oțel, inclusiv emailul. Dar, din aluminiu, alama si sticla nu au proprietăți feromagnetice și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru gătit cu inducție.

Aragazurile cu inducție plită care detectează tacamuri sunt montate pe, și în cazul în care nu are proprietățile feromagnetice, dispozitivul pur și simplu se aprinde. Un alt punct care merită atenție la: inducției plita este activată, aproximativ 60-70% din suprafața sa trebuie să fie „acoperite cu“ oală sau tigaie. obiecte de încălzire cu un diametru mai mic de 12 cm, este blocată de un senzor specific. Prin urmare, dacă ați lăsat din greșeală soba pe o lingură, o furculiță sau un cuțit - acestea nu sunt stralucitoare, iar pericolul nu va arde.

Inducerea arzătoarele de zone generează fluxuri turbionare supuse la reglare: senzori „regla“ diametrul zonei de încălzire la dimensiunea tigaie, dar numai în cazul în care acesta se află într-un interval acceptabil (TEKA IR 622 23.000 ruble).

Deci, am constatat că de gătit cu inducție combină avantajele nu numai, ci și unitățile de gaz electrice. Ele sunt economice, în condiții de siguranță și igienă. Și scumpe. Da, pentru că este distractiv să plătească. Dar, în acest caz, selectarea asistenții în cuptorul cu inducție bucătărie sau plita, banii nu vor fi irosite.